Mnoho běžných potravin má vlastnosti snižující hladinu cukru v krvi, které mohou pacienti zařadit do svého jídelníčku. Jaké potraviny jsou tedy prospěšné pro osoby s vysokou hladinou glukózy v krvi?
Cibule
Obsahuje složky jako thioly, propyl disulfid a S-methylcystein sulfoxid, které mají hypoglykemické a hypolipidemické účinky. Zejména sloučenina podobná sulfonyluree v cibuli účinně snižuje hladinu glukózy v krvi tím, že zvyšuje využití glukózy buňkami.Kromě toho prostaglandin A působí jako silný vazodilatátor, který působí proti látkám zvyšujícím krevní tlak, jako jsou katecholaminy, a podporuje vylučování sodíku, čímž snižuje krevní tlak. Cibuli lze konzumovat syrovou nebo vařenou. Mořské řasy Mořské řasy jsou bohaté na polysacharidy, bílkoviny, tuky, karoten a vitamíny. Polysacharidy v mořských řasách významně snižují hladinu glukózy v krvi nalačno.Diabetici mohou konzumovat nori před jídlem, aby snížili hladinu cukru v krvi. Běžně se používá v polévkách nebo dušených pokrmech. Konjac Jedná se o nízkokalorickou potravinu s vysokým obsahem vlákniny. Konjac je nejen výživný, ale má také jedinečné léčivé a zdravotní účinky.Glucomannan v konjacu účinně snižuje hladinu cukru v krvi u diabetiků. Díky své velké molekulové hmotnosti a vysoké viskozitě se pomalu vylučuje ve střevech, což zpomaluje vstřebávání glukózy a účinně snižuje po jídle prudký vzestup hladiny cukru v krvi. Jeho silná schopnost absorbovat vodu a nízký obsah kalorií zvyšují pocit sytosti, snižují hlad a pomáhají při hubnutí, což z něj činí vynikající hypoglykemickou potravinu.
Úhoř
Úhoř, známý také jako loach, je bohatý na živiny, má lahodnou chuť a významnou léčivou hodnotu. Obsahuje polysacharidy A a B, které vykazují výrazné fyziologické funkce při snižování hladiny cukru v krvi a regulaci koncentrace glukózy bez toxických vedlejších účinků. Konzumace úhoře je považována za prospěšnou pro diabetiky.
Černá houba
Černá houba obsahuje polysacharidy, vitamíny, bílkoviny, karoten a minerály, jako je draslík, sodík, vápník a železo. Její polysacharidy mají hypoglykemické účinky; studie na zvířatech ukazují, že tyto polysacharidy mohou snižovat hladinu cukru v krvi u diabetických myší. Černou houbu lze smažit, dusit v polévkách nebo používat jako koření.
Dýně
Dýně je sladká, teplá a netoxická, má vlastnosti, které tonizují střední energetický kanál a posilují čchi. Obsahuje fruktózu, která inhibuje vstřebávání glukózy a váže se na přebytečný cholesterol v těle, čímž pomáhá předcházet hypercholesterolemii a ateroskleróze.Moderní lékařský výzkum ukazuje, že dýně také obsahuje řadu prospěšných látek, jako je adenin, xyloglukan a mannitol, a má vlastnosti, které podporují sekreci inzulínu. Diabetici mohou zjistit, že denní konzumace 100 gramů vařené dýně je prospěšná pro zlepšení příznaků.
Dietní doporučení pro hyperglykémii
1. Přizpůsobte příjem potravy individuálním potřebám
Vzhledem k tomu, že trávení, vstřebávání a využití potravy se u jednotlivých osob liší, obecné pokyny slouží pouze jako rámec. V praxi stanovte pevný příjem základních potravin a upravte váhu pomocí doplňkových potravin: při nadváze snižte velikost porcí, při podváze je zvyšte a po dosažení ideální váhy udržujte stabilní příjem.
2. Zajistěte dostatečný příjem vitaminu A a vitaminu C
Pacienti s cukrovkou jsou náchylní ke komplikacím, jako je retinopatie, katarakta a ateroskleróza. Konzumace potravin bohatých na vitaminy A a C je velmi prospěšná pro prevenci a zvládání těchto komplikací.Potraviny s nejvyšším obsahem vitaminu A zahrnují mléčné výrobky, vaječné žloutky a zvířecí játra. Potraviny bohaté na vitamin C zahrnují různé čerstvé ovoce a barevnou zeleninu, jako jsou hrozny, kiwi, pomeranče, hrušky, mišpule, bobule hlohu, třešně, rajčata, mrkev, zelená a červená paprika a pórek.
3. Základní potraviny
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny a celozrnné výrobky. Příklady: oves, pohanka, kukuřice atd.