在健康飲食風潮下，繼減糖後減鹽概念正急速普及，逐漸成為新型消費選擇。減鹽醬油等調味料迎來發展契機。然而當前消費者對減鹽及相關產品的認知，仍停留在高鹽危害層面，對於科學減鹽方法及減鹽調味料的選購方式，仍有極大改善空間。
作為健康生活的倡導者，六月鮮秉持「健康中國」戰略指引，持續向消費者傳遞正確減鹽理念與科學減鹽方法，致力讓消費者無須忍受味覺的捨棄，輕鬆養成健康生活習慣。憑藉產品力的持續創新，在中國食品科學技術學會主辦的「高品質減鹽醬油研究及產業化」成果評審會上，中國工程院院士孫寶國、中國食品科學技術學會理事長孟素荷等眾多專家高度肯定六月鮮的「階梯式減鹽」理念與產品品質。
推動健康生活，始於建立正確減鹽認知
在國民健康化的浪潮中，重視培養健康飲食習慣的人日益增加，減鹽調味料正引領嶄新的健康生活方式。隨著減鹽產品增多，許多消費者苦於如何正確挑選醬油產品，建立正確的減鹽認知至關重要。
依據GB28050《食品安全國家標準 包裝食品營養標示通則》，低鈉（低鹽）與減鹽實為不同概念。低鈉（低鹽）指鈉含量低於120mg/100mL或100g的產品；減鈉（減鹽）屬相對值，意指鈉含量較基準產品減少25%以上的產品。因此嚴格來說，市場上並不存在「低鹽醬油」，僅有「減鹽醬油」。食品工程領域知名科學作家雲無心指出，一般所稱的「低鈉」「低鹽」食品指的是直接食用的食品，將此定義套用於調味料並不合理。
六月鮮負責人表示，為培育民眾健康飲食習慣並推動健康生活型態，品牌始終堅持「真實」理念，透過專利技術實現真正減鹽，同時確保營養與美味不受損。以六月鮮低鹽醬油系列中鹽分含量最高的產品為例，其鹽分僅12g/100ml。當時市售醬油產品鹽分含量普遍介於16～18g/100ml，部分甚至達20g/100ml，相對較低的產品亦達14g/100ml，足見該產品遠超同類品項，實屬「真正」的減鹽醬油。
同時眾多專家指出，減鹽是健康生活的新起點，減鹽醬油正是實踐減鹽的強力工具，能讓每餐飲食皆實現減鹽目標。
「六月鮮」引領調味革命，滿足用戶多層次需求
隨著健康需求日常化，消費者減鹽訴求日趨細分化，購買對象不再僅限瓶中醬油，更重視從預選、消費到體驗的整體感受。六月鮮輕鹽醬油透過整合性解決方案，回應消費者多元需求。
針對消費者最關注的鹽分含量，六月鮮突破傳統醬油產品的思維框架，從技術與包裝雙軌並進，攻克減鹽定量化的難題。技術層面運用專利技術實現減鹽，無需加水稀釋即達成減鹽「新標竿」——最低鹽分含量僅8g/100ml，在市售低鹽產品普遍達14g/100ml的背景下實屬突破。包裝設計則突破傳統瓶身限制，採用可拆式瓶蓋設計，讓消費者輕鬆掌握減鹽用量。最低鹽分含量僅8g/100ml，在市售低鹽產品普遍達14g/100ml的背景下堪稱突破。包裝層面嚴格遵循減鹽醬油規範，明確標示12g・10g・8g三種鹽分含量，讓消費者僅需查看標籤即可選購減鹽醬油。
同時「六月鮮」考量多數人習慣濃郁口味的現狀，認為急遽減鹽並不切實際。科學方法應逐步降低鹽分，使味覺逐漸適應低鹽環境，最終達成減鹽目標。該品牌基於漸進減鹽理念，透過分階段降低醬油產品鹽分濃度，提供符合多元口味偏好的產品。
值得特別強調的是，六月鮮低鹽醬油不僅採用獲專利認證的減鹽技術，更堅持不添加防腐劑與味精，完美契合追求高品質生活的消費者需求。
憑藉產品創新、製造技術與理念的持續突破及卓越成效，業界專家盛讚「六月鮮引領調味革命，樹立減鹽醬油新標竿」。品牌不僅贏得廣大支持者，更以壓倒性優勢領先市場，在消費者口碑與滿意度方面表現突出。在品牌評價權威機構Chnbrand發布的2021年（第七屆）中國顧客滿意度指數排行榜中，以醬油行業最高分榮登榜首。
老字號調味料製造商發布低鹽白皮書，推動輕鹽生活普及
憑藉多年積累的行業先進經驗，六月鮮讓越來越多人切身感受減鹽益處。然而數據顯示，中國人鹽分攝取狀況不容樂觀，已達世衛建議量的兩倍。六月鮮期望運用自身積累，為更多消費者創造福祉。在此背景下，六月鮮攜手《新週刊》共同發布《≤12g減鹽白皮書》，此舉為國內調味品業界首創。
六月鮮將減鹽專業知識與科學方法完整融入白皮書，向消費者傳遞系統化、科學化、專業化的減鹽方案，旨在透過知識普及降低中國民眾鹽分攝取，推動輕鹽生活實踐。
在近期舉辦的WowFoodAwards2021全球創新食品評審大會中，六月鮮憑藉風味、營養、製造技術、包裝等多維度表現獲得高度評價。旗下「8g輕鹽原汁醬油」從強勁競爭產品群中脫穎而出，於調味料類別奪得最高分數，榮獲「最優秀調味料獎」殊榮。榮膺「年度最佳調味品獎」。同時在第七屆GDMS全球數位行銷高峰會暨首屆VCON新銳品牌展中，六月鮮·輕品牌從200家新銳候選品牌脫穎而出，榮獲VCON星創獎「年度最具創新力新銳品牌」殊榮。