Normális körülmények között a diófélék védőhéjjal vannak körülvéve, amelyet nem szabad megtörni. Ez a héj gátként működik, megakadályozva a mérgező vegyületek kiszabadulását.Ha a mérgező anyagok válogatás nélkül szabadulnának fel, a gyümölcs ehetetlen lenne. Ennek oka, hogy a magban található cianid is elfogyasztásra kerülne. A mag héjának megsérülése után a nedvesség hatására hidrolízis léphet fel, amelynek következtében a cianid felszabadul.Ezután a következő kérdéssel foglalkozunk: Igaz, hogy a friss gyümölcsök magjai ehetetlenek?
Óvatosság a gyümölcscentrifugálás során!
Az elmúlt években a háztartási gyümölcscentrifugák elterjedtek, így gyakrabban fordulnak elő gyümölcsmag-mérgezések.
Például egy nagymama almalevet készíthet egy gyermeknek, és kényelemből az egész almát a magok eltávolítása nélkül helyezi a gyümölcscentrifugába.Egy másik esetben egy tíz hónapos gyermek súlyos légzési nehézségeket kapott gyümölcslé fogyasztása után. Gyakran találkozunk ilyen helyzetekkel a konzultációk során.
A gyümölcscentrifugával rendelkező háztartásoknak különösen óvatosnak kell lenniük: mindig távolítsák el a magokat a gyümölcsökből, mielőtt levet készítenek belőlük.
Például: akár egy-két nyers mandula elfogyasztása is végzetes lehet, mivel ezek körülbelül 100 milligramm cianidot tartalmaznak.
Gyakorlatilag minden gyümölcsmag ehetetlen, beleértve a közönséges fajtákét is, mint a kajszi, őszibarack, szilva, alma, körte és déli loquat. Fontos tudni, hogy a nagyobb magok általában magasabb cianidszintet tartalmaznak.
A szupermarketekben kapható diófélék elvileg előkezelt termékek. Gyakran cserélt vízben áztatják őket, hogy a cianid kioldódjon, és a keserű mandulák ehetővé váljanak.
Ne feledje: a friss gyümölcsmagok nem ehetők, és fogyasztás előtt feldolgozni kell őket!
Igaz, hogy a friss gyümölcsmagok nem ehetők? Befejezzük bevezetőnket, bízva abban, hogy most már tisztább képet kapott a témáról. Végül őszintén kívánunk Önnek jó egészséget és boldogságot.