1. Sok koleszterin van a tojásfehérjében?

　　A. Helyes B. Helytelen

　　2 . Minél frissebb a tojás, annál nehezebb meghámozni?

　　A. Helyes B. Téves

　　3. Tanulmányok kimutatták, hogy a tojás segít megelőzni:

　　B. a csontsarkantyúkat; C. az amblyopiát.

　　4.Az alábbiak közül melyik hiányzik a tojásból?

　　A. Folsav; B. Élelmi rost; C. Kolin;

　　5. Egy tojás a naponta elfogyasztandó fehérje teljes mennyiségének hány százalékát biztosítja?

　　A. 12 százalék; B. 22 százalék; C. 2 százalék.

　　6. A piros tojás gazdagabb omega-3 zsírsavakban, mint a fehér tojás?

　　A. Helyes B. Helytelen

　　7. Azoknak, akiknek nincs szívbetegségük, de aggódnak a koleszterinszint miatt, a következőkre van szükségük:

　　A. ne egyenek tojást a koleszterintartalma miatt;

　　B. minden étkezéshez tojást kell enniük;

　　C. hetente egy kis mennyiségű tojást enni a zsír- és koleszterintartalom ellenőrzése érdekében;

　　8. A magas hőfokon főzve zöldre színeződő tojásokat az alábbiak közül melyik nem okozza:

　　A. a vízben lévő vas; B. a túlfőzés; C. az E. coli baktérium.

　　9. Az alábbi tojástermékek közül melyik fagyasztható le?

　　A. főtt tojás; B. nyers tojás héjában; C. nyers tojássárgája

　　10. Hány kalóriát tartalmaz egy tojás?

　　A, 75; B, 25; C, 175

　　11. A tojásban található kolin nélkülözhetetlen a szervezet számára, és segít:

　　A. a bélrendszer egészségét; B. az agy fejlődését és a memória javulását; C. a látást.

　　12.A tojás az alábbi vitaminokban gazdag, kivéve:

　　A, A-vitamin; B, B-vitamin; C, C-vitamin; D, D-vitamin; E, E-vitamin.

　　13.A Nemzeti Tudományos Akadémia a terhes nőknek napi 450 mg kolin fogyasztását ajánlja, ami megegyezik a hány tojásban található kolin mennyiségével?

　　A. 1; B. 2; C. 3; D. 4

　　Helyes válasz.

　　1.B. Koleszterin csak a tojássárgájában található.

　　2.A. Ezért a keményre főtt tojásokat általában nem nagyon friss tojásból készítik.

　　3.C. A tojásban található lutein és zeaxantin segít megelőzni a retina makula degenerációját és megakadályozza a nagylátás kialakulását.

　　4.B. A szójabab és a borsó is tartalmaz folsavat, a hús és a baromfi gazdag kolinban, a tojásban pedig mindkettő megtalálható.

　　5.A. Minden egyes tojás 6 gramm fehérjét és az összes aminosavat biztosítja, amire minden nap szükséged van.

　　6.B. A piros és a fehér tojás tápanyagtartalma pontosan megegyezik.

　　7.C. Az American Heart Association nemcsak a tojásfogyasztás szabályozását ajánlja, hanem a tojással készült pékáruk, például sütemények és torták fogyasztását is.

　　8.C. A tojás magas hőfokon történő főzésekor megjelenő zöld szín ártalmatlan, és nem baktériumok által okozott fertőzés.

　　9.B. A nyers tojásfehérje folyadékát le lehet fagyasztani, de a sárgáját nem.

　　10.A. Egy tojás körülbelül 75 kalóriát tartalmaz.

　　11.B. A kolin hozzájárul az agy fejlődéséhez és a memória javulásához a magzatokban, és felnőtteknél is hasonlóan hatékony.

　　12.C. A tojás nem tartalmaz C-vitamint.

　　13.B. Minden egyes tojás, beleértve a sárgáját is, 250 mg kolint tartalmaz.