許多朋友都說：「家裡冷凍庫塞滿了過年買的食材，加上假期常外食，食物堆積如山⋯⋯」另一位朋友表示：「公司發的肉品和雞肉還在冷凍庫裡呢」，還有朋友說：「冷凍餃子堆成山，冷凍肉包也滿滿當當，冷飲更是塞得滿滿的。」
營養專家：冷凍食品最佳食用期限為兩個月內
冷凍狀態下微生物無法繁殖，部分致病微生物經長期冷凍保存後，活菌數甚至可能減少。但這並不代表食品原料原有的微生物會在冷凍庫中完全滅絕，僅是停止活躍增殖，未達到足以導致食品腐敗的數量。
營養專家指出，高水分食品雖能長期冷凍保存而不腐壞，但品質會逐漸劣化。尤其會發生脂肪氧化、蛋白質口感變差、維生素含量減少等現象。因此儘管冷凍食品可保存12個月不腐壞，仍建議兩個月內食用完畢。否則等同支付新鮮食品的價格，卻只能吃到營養價值低落且口感不佳的食品，完全得不償失！
媽媽必看：冷凍庫食品保存要訣：
冷凍庫與冷藏庫同理，生鮮品與熟食必須分開存放，肉類與蔬果亦需區隔。所有食品皆應個別包裝，避免交叉污染。冷凍庫中的生魚生肉附著大量細菌甚至多種病原體，絕對不可與熟食、冷凍主食、冷飲等混放。
1. 生魚、生肉、海鮮、生豆腐等需充分加熱的生鮮食品存放於下層。
2. 各類熟製麵食、點心、其他澱粉類主食及各類冷藏甜點置於上層。
3. 自製冷凍食品（如自製冷凍餃子、饅頭、冷凍豌豆、冷凍香椿、冷凍四季豆、冷凍草莓、桑葚等）應與冷凍主食一同存放於中層或上層。無論如何，務必與海鮮類完全分離。
小貼士：冷凍庫定期清潔
冷凍庫長期使用後，因存放雞蛋、剩菜、魚肉等食品，使用期間會產生異味，甚至滋生細菌。冷凍庫產生的異味會直接影響使用者呼吸系統，長期處於此環境可能引發呼吸道疾病或嘔吐。細菌滋生更會大幅縮短食品保存期限，誤食後可能直接導致腸道疾病，故使用一段時間後務必進行清潔。