Beaucoup d'amis ont fait remarquer : « Mon congélateur est rempli de nourriture achetée avant le Nouvel An, mais avec tous les repas pris à l'extérieur pendant les fêtes, tout s'accumule... » Un autre ami a ajouté : « J'ai encore la viande et le poulet que le bureau a distribués avant les fêtes, congelés là-dedans. » Un autre ami a mentionné : « Beaucoup de raviolis et de petits pains congelés, plus des tas de desserts congelés entassés là-dedans. »Les experts en nutrition conseillent de consommer les aliments congelés dans les deux mois. Dans des conditions de congélation, les micro-organismes ne peuvent ni se développer ni se multiplier. Certains microbes pathogènes peuvent même voir leur nombre viable diminuer après une congélation prolongée. Cependant, cela ne signifie pas que les micro-organismes initialement présents dans les ingrédients alimentaires sont complètement éliminés dans le congélateur ; ils cessent simplement de se reproduire vigoureusement et n'atteignent pas des niveaux suffisants pour causer la détérioration des aliments.Les experts en nutrition conseillent que, même si les aliments à forte teneur en humidité ne se détériorent pas pendant un stockage prolongé au congélateur, des périodes prolongées entraînent une dégradation de la qualité. Cela inclut l'oxydation des graisses, la détérioration de la texture des protéines et la réduction de la teneur en vitamines. Par conséquent, même s'il est possible de conserver les aliments congelés jusqu'à 12 mois sans qu'ils ne se détériorent, il est préférable de les consommer dans les deux mois.Sinon, payer pour des produits frais pour finalement consommer des aliments dont la valeur nutritionnelle et la texture sont diminuées n'en vaut tout simplement pas la peine !
Conseils essentiels pour les mamans : comment conserver les aliments au congélateur :
Tout comme dans le compartiment réfrigérateur, le congélateur doit séparer strictement les aliments crus et cuits, ainsi que la viande et les légumes. De plus, tous les articles doivent être emballés individuellement afin d'éviter toute contamination croisée.Le poisson, la viande et les fruits de mer crus contiennent des bactéries importantes, y compris des souches pathogènes, et ne doivent jamais être conservés à côté d'aliments cuits, de produits de base congelés ou de desserts glacés. 1. Le poisson, la viande, les fruits de mer et le tofu crus (nécessitant une cuisson complète) doivent être placés sur les étagères inférieures.
2. Les pâtes cuites, les pâtisseries, les autres féculents et toutes les boissons réfrigérées doivent être placés sur les étagères supérieures.
3. Les produits congelés à domicile, tels que les raviolis ou les petits pains congelés faits maison, les petits pois congelés, les pousses de haricots verts chinois congelées,haricots verts surgelés, fraises et mûres surgelées, doivent être conservés sur l'étagère du milieu ou sur l'étagère supérieure, à côté des aliments de base surgelés. Dans tous les cas, ils doivent être conservés séparément du poisson, de la viande et des fruits de mer. Conseils : Nettoyez régulièrement votre congélateur Au fil du temps, le stockage prolongé d'aliments tels que les œufs, les plats cuisinés, le poisson et la viande dans votre congélateurCela peut entraîner des odeurs désagréables et la prolifération de bactéries. Ces odeurs affectent directement les voies respiratoires des utilisateurs ; une exposition prolongée peut provoquer des problèmes respiratoires ou des nausées. La prolifération bactérienne réduit considérablement la durée de conservation des aliments, et leur consommation accidentelle peut entraîner des maladies gastro-intestinales. Un nettoyage approfondi est donc essentiel après une utilisation prolongée.