孕期飲食對許多準媽媽而言是項挑戰，既要攝取營養又想享受美味，這絕非兩難矛盾，稍加巧思便能兼得。本次特別推薦四款營養滿分又美味的孕期食材：
香菇燉筍湯
材料：香菇250克、竹筍25克、干貝少許、豬骨高湯適量。
作法：
1、竹筍以清水泡發，洗淨後切薄片。
2、干貝柱洗淨後浸泡於水中。
3、香菇洗淨後對半切開。
4、鍋中倒入豬骨高湯與干貝柱，煮沸後續煮10分鐘。
5、加入竹筍與香菇。
6、煮沸。
營養重點：香菇富含維生素C，能促進新陳代謝、增強免疫力、強化抗病能力。
牛雜拌菜
材料：牛雜200克、小黃瓜80克、沙拉油1大匙、鹽1小匙、青蔥適量、蒜末適量。
作法：
1、新鮮牛雜洗淨後切細絲。
2、青蔥切薄片、蒜頭切末、小黃瓜切細絲。
3、牛雜放入沸水汆燙至微縮，冷水沖涼後瀝乾。
4、將牛雜、小黃瓜、青蔥、蒜末混合，以鹽調味。熱鍋倒入1大匙油，淋入蔥蒜油後拌勻所有材料即成。
營養重點：牛雜性質溫和帶甘，歸脾胃經，具改善虛弱體質、強化脾胃功能之效。
客家人風味豆腐釀
材料：豆腐400g、豬肉200g、香菇6朵、小松菜（小）1株、鹽1小匙、生薑1片、醬油15ml、蠔油10g、植物油1大匙。
作法：
1、豆腐切成三角形（亦可切成麻將牌狀）。
2、將切碎的香菇加入絞肉中，以少許醬油與鹽調味。
3、用湯匙在豆腐中央挖洞，填入調味好的肉餡。
4、平底鍋抹少許油，將豆腐煎至其他面呈金黃色後，將肉餡面朝下輕煎。
5、煎豆腐期間備妥裝飾用青菜花，剪除菜根部位。
6、將青菜花放入沸騰鹽水中快速汆燙。豆腐煎熟後取出，鍋中加入調味料煮沸，淋於煎好的豆腐上。營養要點：豆腐富含優質蛋白質，適量攝取有助強化體質，為人體提供全面營養。
勾芡山藥肉餡
材料：山藥1條、豬肉150克、太白粉5克、胡蘿蔔50克、昆布50克、蘆筍50克、水太白粉5克、鹽3克、生薑5克、醬油1大匙、蠔油1大匙、砂糖5克、白胡椒粉3克。
作法：
1、豬肉絞碎，生薑去皮切絲後切末加入豬肉末。胡蘿蔔切丁、蘆筍切丁後加入豬肉末。
2、昆布切丁後放入碗中，加入蠔油、鹽、白胡椒粉、醬油充分拌勻製成肉餡。
3、山藥洗淨後，邊沖流水邊用削皮刀削皮（此舉可防止山藥氧化變黑，並避免接觸黏液引發搔癢）。將山藥切薄片後浸泡於水中（防止氧化，可滴入數滴醋）。
4、取兩片山藥薄片沾裹太白粉。一片粉面朝上鋪放，鋪上肉餡；另一片粉面朝下覆蓋肉餡，輕壓定型。
5、將塑形的芋頭盒排列於盤中，放入蒸籠蒸10～15分鐘。取出蒸好的芋頭盒，濾出蒸汁。用蒸汁燜煮蘆筍（約1分鐘即可熟透）。
6、取出蘆筍裝盤，以少量水溶澱粉勾芡，將湯汁拌勻後淋入盤中。
營養建議：山藥能補中氣，適合全家食用。尤其對女性具有補益氣血、改善手腳冰冷之效。