Hamilelik sırasında beslenme, iyi beslenmek ve aynı zamanda yemeklerinin tadını çıkarmak isteyen birçok anne için bir zorluk teşkil eder. Bu, uzlaşmaz bir çelişki olmak zorunda değildir; biraz denge ile her ikisi de başarılabilir. Bugün, hamile anneler için besleyici ve lezzetli dört yiyecek tanıtacağız.Yeterli miktarda domuz kemiği suyu.
Yapılışı:
1. Bambu filizlerini yumuşayana kadar suda bekletin, iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Kurutulmuş deniz tarağını temizleyin ve kısa bir süre suda bekletin.
3. Saman mantarlarını yıkayın ve ikiye bölün.
4. Kemik suyunu ve kurutulmuş deniz tarağını bir tencereye ekleyin, 10 dakika kaynatın.
5. Bambu filizlerini ve saman mantarlarını ekleyin.
6. Kaynatın.
Beslenme Önerisi: Saman mantarları, metabolizmayı destekleyen, bağışıklığı güçlendiren ve hastalıklara karşı direnci artıran C vitamini açısından zengindir.
Soğuk Dana İşkembesi Salatası
6. Kaynatın.
Beslenme ipucu: Saman mantarı, metabolizmayı hızlandıran, bağışıklığı güçlendiren ve hastalıklara karşı direnci artıran C vitamini açısından zengindir.
Soğuk Servis Edilen Dana İşkembe Salatası
Malzemeler: 200 g dana işkembe, 80 g salatalık, 1 çorba kaşığı salata yağı, 1 çorba kaşığı tuz, isteğe göre taze soğan, isteğe göre sarımsak.
Yapılışı:
1. Taze dana işkembesini iyice yıkayın, şeritler halinde dilimleyin ve kenara koyun.
2. Taze soğanı dilimleyin, sarımsağı kıyın, salatalığı jülyen doğrayın.
3. İşkembeyi kaynar suda hafifçe küçülene kadar haşlayın, hemen soğuk suya daldırın, iyice süzün ve kenara koyun.
4. İşkembe, salatalık, taze soğan ve sarımsağı karıştırın. Tuzla tatlandırın.Bir çorba kaşığı yağı kızıncaya kadar ısıtın, ardından taze soğan ve sarımsağın üzerine gezdirin. Tüm malzemeleri karıştırın ve hemen servis yapın. Besin değeri: Dana işkembe doğası gereği nötr ve tadı tatlıdır, dalak ve mide meridyenlerine faydalıdır. Eksiklikleri gidermeye ve sindirim sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Hakka Dolması Tofu Malzemeler: 400 g tofu, 200 g domuz eti,6 adet kurutulmuş shiitake mantarı, 1 adet küçük Çin lahanası, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet zencefil, 15 ml hafif soya sosu, 10 g istiridye sosu, 1 çorba kaşığı bitkisel yağ.
Yapılışı:
1. Tofuyu üçgen şeklinde (veya mahjong taşı şeklinde) doğrayın.
2. Kıyılmış shiitake mantarını kıyma ile karıştırın, biraz hafif soya sosu ve tuz ile tatlandırın.
3. Bir çay kaşığı kullanarak her tofu bloğunun ortasına bir oyuk açın ve baharatlı kıymayı oyuğa bastırarak doldurun.
4. Bir tavaya hafifçe yağ sürün ve tofu bloklarını ekleyin. Her tarafı altın sarısı olana kadar kızartın, ardından çevirin ve kıymalı tarafını hafifçe kızartın.
5. Tofuyu kızartırken, makasla tabanını keserek dekoratif Çin lahanası çiçeklerini hazırlayın.
6. Lahanayı kaynar tuzlu suda yumuşak ve gevrek olana kadar haşlayın. Süzün ve bir kenara koyun.
7. Tofu piştikten sonra, haşlanmış lahana çiçekleriyle birlikte tabağa alın ve hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Hemen servis yapın.
5. Tofuyu kızartırken garnitürü hazırlayın: Çin brokolisinin kök uçlarını makasla kesin.
6. Çin brokolisini tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Kızartılmış tofuyu çıkarın ve bir kenara koyun. Sosu tavada kaynatın, ardından kızartılmış tofunun üzerine dökün.Beslenme ipucu: Tofu protein açısından zengindir. Ölçülü olarak tüketmek vücudu güçlendirmeye yardımcı olur ve kapsamlı beslenme sağlar. Soslu Yam Cepleri Malzemeler: 1 yam, 150 g domuz eti, 5 g mısır unu, 50 g havuç, 50 g yosun, 50 g kuşkonmaz, 5 g mısır unu bulamacı, 3 g tuz, 5 g zencefil,1 çorba kaşığı hafif soya sosu, 1 çorba kaşığı istiridye sosu, 5 g şeker, 3 g beyaz biber.
Yapılışı:
1. Domuz etini ince ince kıyın. Zencefili soyup rendeleyin, ardından domuz eti karışımına ekleyin. Havuç ve kuşkonmazı küp küp doğrayın, domuz eti karışımına ekleyin.
2.Kelp'i küp küp doğrayın ve bir kaseye koyun. İstiridye sosu, tuz, beyaz biber ve hafif soya sosu ekleyin. Et dolgusu oluşana kadar iyice karıştırın.
3. Çin yamını yıkayın. Su altında tutarken sebze soyacağı ile soyun (bu, oksidasyonu ve kararmasını önler ve mukozadan kaynaklanan cilt tahrişini önler). Yam'ı dilimleyin ve suya batırın (oksidasyonu önlemek için bir tutam sirke ekleyin).
4. İki dilim yam alın ve mısır unu ile kaplayın. Bir dilimi, unlu tarafı yukarı bakacak şekilde bir tabağa koyun ve üzerine dolguyu kaşıkla koyun. İkinci dilimi, unlu tarafı aşağı bakacak şekilde dolgunun üzerine koyun. Hafifçe bastırarak şekillendirin.
5. Hazırlanan yam paketlerini bir tabağa dizip buharlı tencerede 10-15 dakika buharda pişirin. Buharda pişirilen paketleri çıkarın, pişirme suyunu saklayın ve bu suyu kuşkonmazları haşlamak için kullanın (yaklaşık 1 dakika haşlayın).
6. Kuşkonmazları servis tabağına yerleştirin. Az miktarda mısır ununu suyla karıştırarak bir bulamaç hazırlayın, pişirme suyuna ekleyip koyulaşana kadar karıştırın, ardından sosu kuşkonmazların üzerine dökün. Hemen servis yapın. Beslenme önerisi: Yam, orta enerji kaynağını besler ve qi'yi güçlendirir, bu nedenle tüm aile için uygundur. Özellikle kadınlar için faydalıdır, qi'yi yenilemeye, kanı beslemeye ve elleri ve ayakları ısıtmaya yardımcı olur.