L'alimentation pendant la grossesse représente un défi pour de nombreuses mères, qui souhaitent bien manger tout en appréciant leurs repas. Il n'est pas nécessaire que ce soit une contradiction irréconciliable ; un peu d'équilibre permet d'atteindre ces deux objectifs. Aujourd'hui, nous vous présentons quatre aliments nutritifs et délicieux pour les femmes enceintes.Bouillon de porc en quantité suffisante.
Préparation :
1. Faites tremper les pousses de bambou dans l'eau jusqu'à ce qu'elles ramollissent, rincez-les soigneusement et coupez-les en petits morceaux.
2. Nettoyez les pétoncles séchés et faites-les tremper brièvement dans l'eau.
3. Lavez les champignons de paille et coupez-les en deux.
4. Ajoutez le bouillon de porc et les pétoncles séchés dans une casserole, laissez mijoter pendant 10 minutes.
5. Incorporez les pousses de bambou et les champignons de paille.
6. Portez à ébullition.
Conseil nutritionnel : les champignons de paille sont riches en vitamine C, qui favorise le métabolisme, renforce l'immunité et améliore la résistance aux maladies.
Salade de tripes de bœuf froide
6. Porter à ébullition.
Conseil nutritionnel : les champignons de paille sont riches en vitamine C, qui favorise le métabolisme, renforce l'immunité et améliore la résistance aux maladies.
Salade de tripes de bœuf servie froide
Ingrédients : 200 g de tripes de bœuf, 80 g de concombre, 1 cuillère à soupe d'huile de salade, 1 cuillère à soupe de sel, des oignons nouveaux selon votre goût, de l'ail selon votre goût.
Préparation :
1. Rincer soigneusement les tripes de bœuf fraîches, les couper en lanières et les réserver.
2. Émincer les oignons nouveaux, hacher l'ail, couper le concombre en julienne.
3. Blanchir les tripes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles rétrécissent légèrement, les plonger immédiatement dans de l'eau froide, bien les égoutter et les réserver.
4. Mélanger les tripes, le concombre, les oignons nouveaux et l'ail. Assaisonner avec du sel.Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile, puis versez-la sur les oignons nouveaux et l'ail. Mélangez tous les ingrédients et servez immédiatement.
Remarque nutritionnelle : les tripes de bœuf sont de nature neutre et ont un goût sucré. Elles sont bénéfiques pour les méridiens de la rate et de l'estomac. Elles aident à combler les carences et à renforcer le système digestif.
Tofu farci hakka
Ingrédients : 400 g de tofu, 200 g de porc,6 champignons shiitake séchés, 1 petit chou chinois, 1 cuillère à café de sel, 1 morceau de gingembre, 15 ml de sauce soja légère, 10 g de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
Préparation :
1. Coupez le tofu en blocs triangulaires (ou en morceaux en forme de tuiles de mah-jong).
2. Ajoutez les champignons shiitake émincés à la viande de porc hachée, assaisonnez avec un peu de sauce soja légère et de sel.
3. À l'aide d'une cuillère à café, creusez un trou au centre de chaque morceau de tofu et remplissez-le de viande hachée assaisonnée.
4. Huilez légèrement une poêle et ajoutez-y les morceaux de tofu. Faites-les dorer de tous les côtés, puis retournez-les et faites légèrement frire le côté garni de viande hachée.
5. Pendant que le tofu cuit, préparez les légumes verts qui serviront de garniture. Coupez les racines des légumes verts à l'aide de ciseaux.
6. Blanchissez les légumes verts dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Égouttez-les et réservez-les.
7. Une fois le tofu cuit, disposez-le dans une assiette avec les légumes verts blanchis et arrosez-le de sauce. Servez immédiatement.
5. Pendant que le tofu cuit, préparez la garniture : coupez les racines du brocoli chinois à l'aide de ciseaux.
6. Blanchissez le brocoli chinois dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirez le tofu frit et réservez-le. Portez la sauce à ébullition dans la poêle, puis versez-la sur le tofu frit.Conseil nutritionnel : le tofu est riche en protéines. Consommé avec modération, il aide à renforcer l'organisme et apporte une alimentation complète. Pochettes de patate douce nappées de sauce Ingrédients : 1 patate douce, 150 g de porc, 5 g de farine de maïs, 50 g de carottes, 50 g de varech, 50 g d'asperges, 5 g de farine de maïs délayée, 3 g de sel, 5 g de gingembre,1 cuillère à soupe de sauce soja légère, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 5 g de sucre, 3 g de poivre blanc. Méthode : 1. Hachez finement le porc. Épluchez le gingembre, râpez-le finement, puis hachez-le dans le mélange de porc. Coupez les carottes et les asperges en dés, puis ajoutez-les au mélange de porc. 2.Coupez le varech en dés et placez-le dans un bol. Ajoutez la sauce aux huîtres, le sel, le poivre blanc et la sauce soja légère. Mélangez bien pour former la farce à la viande. 3. Lavez l'igname chinoise. Sous l'eau courante, épluchez-la à l'aide d'un épluche-légumes (cela empêche l'oxydation et le noircissement, et évite les irritations cutanées causées par le mucilage). Coupez l'igname en tranches et faites-la tremper dans l'eau (pour éviter l'oxydation, ajoutez un peu de vinaigre).
4. Prenez deux tranches d'igname et enrobez-les de farine de maïs. Placez une tranche, côté fariné vers le haut, dans un plat et déposez la farce dessus à l'aide d'une cuillère. Placez la deuxième tranche, côté fariné vers le bas, sur la farce et appuyez doucement pour former un petit paquet.
5. Disposez les petits paquets de patate douce préparés sur une assiette et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. Retirez les petits paquets cuits, réservez le liquide de cuisson et utilisez-le pour faire braiser les asperges (braisez-les pendant environ 1 minute).
6. Disposez les asperges sur un plat de service. Mélangez une petite quantité de fécule de maïs avec de l'eau pour obtenir une pâte, incorporez-la au liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il épaississe, puis versez la sauce sur les asperges. Servez immédiatement. Conseil nutritionnel : l'igname nourrit l'énergie centrale et stimule le qi, ce qui la rend adaptée à toute la famille. Elle est particulièrement bénéfique pour les femmes, car elle aide à reconstituer le qi, à nourrir le sang et à réchauffer les mains et les pieds.