Raskauden aikainen ruokavalio on haaste monille äideille, jotka haluavat syödä hyvin ja nauttia samalla aterioistaan. Tämän ei tarvitse olla mahdoton ristiriita; pienellä tasapainolla voi saavuttaa molemmat. Esittelemme tänään neljä ravitsevaa ja herkullista ruokaa odottaville äideille.tarpeellinen määrä sianluulientä. Valmistusohje: 1. Liota bambunversoja vedessä, kunnes ne pehmenevät, huuhtele ne huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. 2. Puhdista kuivatut kampasimpukat ja liota niitä hetki vedessä. 3. Pese olkimushroomit ja halkaise ne. 4. Lisää luuliemi ja kuivatut kampasimpukat kattilaan ja hauduta 10 minuuttia. 5. Lisää bambunversot ja olkimushroomit. 6. Kiehauta. Ravitsemusvinkki: Olkimushroomit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joka auttaa aineenvaihduntaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa vastustuskykyä. Jäähdytetty naudanmahalaukkusalaatti
6. Kiehauta.
Ravitsemusvinkki: Olkimushroomit sisältävät runsaasti C-vitamiinia, joka edistää aineenvaihduntaa, vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa vastustuskykyä.
Kylmänä tarjoiltava naudanmahalaukkusalaatti
Ainekset: 200 g naudanmahalaukkua, 80 g kurkkua, 1 rkl salaattiöljyä, 1 rkl suolaa, kevätsipulia maun mukaan, valkosipulia maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Huuhtele tuore naudanmaha huolellisesti, leikkaa suikaleiksi ja aseta sivuun.
2. Viipaloi kevätsipuli, hienonna valkosipuli, leikkaa kurkku suikaleiksi.
3. Blanchoi maha kiehuvassa vedessä, kunnes se on hieman kutistunut, upota välittömästi kylmään veteen, valuta hyvin ja aseta sivuun.
4. Sekoita maha, kurkku, kevätsipuli ja valkosipuli. Mausta suolalla.Kuumenna yksi ruokalusikallinen öljyä kuumaksi ja kaada kevätsipulin ja valkosipulin päälle. Sekoita kaikki ainekset yhteen ja tarjoile heti. Ravitsemustiedot: Naudanmaha on luonteeltaan neutraali ja maultaan makea, ja se on hyödyllinen pernan ja vatsan meridiaaneille. Se auttaa korvaamaan puutoksia ja vahvistamaan ruoansulatusjärjestelmää. Hakka-tyylinen täytetty tofu Ainekset: 400 g tofua, 200 g sianlihaa,6 kuivattua shiitake-sieniä, 1 pieni kiinankaali, 1 tl suolaa, 1 pala inkivääriä, 15 ml kevyttä soijakastiketta, 10 g osterikastiketta, 1 rkl kasviöljyä.
Valmistusohje:
1. Leikkaa tofu kolmiomaisiksi paloiksi (tai mahjong-palojen muotoisiksi paloiksi).
2. Lisää hienonnettu shiitake jauhettuun sianlihaan, mausta hieman kevyellä soijakastikkeella ja suolalla.
3. Kaavi teelusikalla kunkin tofupalan keskusta ontoksi ja paina maustettu jauheliha onteloon.
4. Öljyä paistinpannu kevyesti ja lisää tofupalat. Paista, kunnes kaikki puolet ovat kullanruskeat, käännä sitten ja paista jauhelihalla täytetty puoli lyhyesti.
5. Valmista tofun paistamisen aikana koriste: leikkaa kiinankaalin juuriosa saksilla.
6. Blanchoi kaali kiehuvassa suolavedessä, kunnes se on pehmeää mutta vielä rapeaa. Valuta ja aseta sivuun.
7. Kun tofu on kypsynyt, asettele se lautaselle blanchoidun kaalin kanssa.
5. Valmista tofun paistamisen aikana koriste: leikkaa kiinalaisen parsakaalin juuret saksilla.
6. Blanchoi kiinalainen parsakaali kiehuvassa suolavedessä, kunnes se on pehmeää. Poista paistettu tofu ja aseta sivuun. Kuumenna kastike kiehuvaksi pannulla ja kaada sitten paistetun tofun päälle.
Ravitsemusvinkki: Tofu on proteiinipitoista. Sen kohtuullinen kulutus vahvistaa kehoa ja tarjoaa kattavaa ravintoa.
Kastikkeella päällystetyt jamssitaskut
Ainekset: 1 jamssi, 150 g sianlihaa, 5 g maissijauhoa, 50 g porkkanaa, 50 g merilevää, 50 g parsaa, 5 g maissijauho-liemiä, 3 g suolaa, 5 g inkivääriä,1 rkl kevyttä soijakastiketta, 1 rkl osterikastiketta, 5 g sokeria, 3 g valkopippuria. Valmistusohje: 1. Hienonna sianliha hienoksi. Kuori ja raasta inkivääri, hienonna se sianlihaseokseen. Kuutioi porkkana ja parsa ja lisää ne sianlihaseokseen. 2.Kuutioi merilevä ja laita kulhoon. Lisää osterikastike, suola, valkopippuri ja kevyt soijakastike. Sekoita huolellisesti, jotta saat lihantäytteen. 3. Pese kiinalainen jamssi. Kuori se juoksevan veden alla vihanneskuorimalla (tämä estää hapettumisen ja mustumisen sekä liman aiheuttaman ihon ärsytyksen). Viipaloi jamssi ja liota vedessä (hapettumisen estämiseksi lisää ripaus etikkaa).
4. Ota kaksi viipaletta jamssia ja kääri ne maissijauhoon. Aseta yksi viipale jauhotettu puoli ylöspäin astiaan ja lusikoi täyte sen päälle. Aseta toinen viipale jauhotettu puoli alaspäin täytteen päälle. Painele kevyesti muotoon.
5. Asettele valmistetut jamssipaketit lautaselle ja höyrytä höyrykeittimessä 10–15 minuuttia. Poista höyrytetyt paketit, säilytä keittoliemi ja käytä tätä liemiä parsan hauduttamiseen (hauduta noin 1 minuutti).
6. Asettele parsa tarjoilulautaselle. Sekoita pieni määrä maissijauhoa veteen, jotta saat aikaan tahnan, sekoita keittoliemeen, kunnes se sakenee, ja kaada kastike parsan päälle. Tarjoile heti. Ravitsemusvinkki: Jamssi ravitsee keskivartaloa ja lisää qi:tä, joten se sopii koko perheelle. Se on erityisen hyödyllinen naisille, sillä se auttaa täydentämään qi:tä, ravitsemaan verta ja lämmittämään käsiä ja jalkoja.