Strava během těhotenství představuje pro mnoho matek výzvu, protože chtějí jíst zdravě a zároveň si jídlo vychutnat. To nemusí být neslučitelný rozpor; s malými úpravami lze dosáhnout obou cílů. Dnes představujeme čtyři výživné a chutné potraviny pro nastávající maminky.dostatečné množství vepřového vývaru. Postup: 1. Bambusové výhonky namočte do vody, dokud nezměknou, důkladně je opláchněte a nakrájejte na malé kousky. 2. Sušené mušle očistěte a krátce namočte do vody. 3. Houby slámové umyjte a rozkrojte na polovinu. 4. Do hrnce přidejte vývar a sušené mušle a vařte 10 minut. 5. Přidejte bambusové výhonky a houby slámové. 6. Přiveďte k varu. Výživový tip: Houby slámové jsou bohaté na vitamín C, který podporuje metabolismus, posiluje imunitu a zvyšuje odolnost proti nemocem. Salát z chlazených hovězích drštěk
6. Přiveďte k varu.
Výživový tip: Slaměné houby jsou bohaté na vitamín C, který podporuje metabolismus, posiluje imunitu a zvyšuje odolnost proti nemocem.
Salát z hovězích drštěk podávaný za studena
Ingredience: 200 g hovězích drštěk, 80 g okurky, 1 lžíce salátového oleje, 1 lžíce soli, jarní cibulka podle chuti, česnek podle chuti.
Postup:
1. Čerstvé hovězí dršťky důkladně opláchněte, nakrájejte na proužky a odložte stranou.
2. Nakrájejte jarní cibulku, nasekejte česnek, okurku nakrájejte na julienne.
3. Dršťky blanšírujte ve vroucí vodě, dokud mírně nezměknou, okamžitě je ponořte do studené vody, dobře je sceďte a odložte stranou.
4. Smíchejte dršťky, okurku, jarní cibulku a česnek. Dochuťte solí.Rozpalte lžíci oleje, poté pokapejte jarní cibulku a česnek. Smíchejte všechny ingredience a ihned podávejte.
Nutriční informace: Hovězí dršťky jsou neutrální povahy a mají sladkou chuť, prospívají meridiánům sleziny a žaludku. Pomáhají doplňovat nedostatky a posilují trávicí systém.
Hakka plněné tofu
Ingredience: 400 g tofu, 200 g vepřového masa,6 sušených hub shiitake, 1 malá čínská kapusta, 1 čajová lžička soli, 1 kousek zázvoru, 15 ml světlé sojové omáčky, 10 g ústřicové omáčky, 1 polévková lžíce rostlinného oleje.
Postup:
1. Tofu nakrájejte na trojúhelníkové kostky (nebo kousky ve tvaru mahjongových kamenů).
2. Do mletého vepřového masa přidejte mleté shiitake, dochuťte světlou sojovou omáčkou a solí.
3. Malou lžičkou vydlabejte uprostřed každé kostky tofu dutinu a naplňte ji ochuceným mletým masem.
4. Na pánvi lehce rozehřejte olej, přidejte kostky tofu a smažte je dozlatova.
3. Lžičkou vydlabejte dutinu uprostřed každého kousku tofu a do dutiny vtlačte ochucené mleté maso.
4. Na pánvi lehce rozehřejte olej a přidejte kousky tofu. Smažte je ze všech stran dozlatova, pak je otočte a lehce osmažte stranu s mletým masem.
5. Zatímco smažíte tofu, připravte zelenou oblohu. Nůžkami odřízněte kořínky zeleniny.
6. Zeleninu blanšírujte ve vroucí osolené vodě, dokud není křehká. Sceďte a odložte stranou.
7. Jakmile je tofu hotové, naservírujte ho na talíř s blanšírovanou zeleninou a pokapejte připravenou omáčkou. Podávejte ihned.
5. Během smažení tofu připravte přílohu: nůžkami odřízněte kořeny čínské brokolice.
6. Čínskou brokolici blanšírujte ve vroucí osolené vodě, dokud nezměkne. Vyndejte smažené tofu a odložte stranou. Omáčku přiveďte v pánvi k varu a poté ji nalijte na smažené tofu.
Výživový tip: Tofu je bohaté na bílkoviny. Jeho konzumace v přiměřeném množství pomáhá posilovat tělo a poskytuje komplexní výživu.
Bramborové taštičky s omáčkou
Ingredience: 1 brambor, 150 g vepřového masa, 5 g kukuřičné mouky, 50 g mrkve, 50 g řasy, 50 g chřestu, 5 g kukuřičné mouky, 3 g soli, 5 g zázvoru,1 lžíce světlé sojové omáčky, 1 lžíce ústřicové omáčky, 5 g cukru, 3 g bílého pepře. Postup: 1. Vepřové maso nakrájejte na jemné kousky. Zázvor oloupejte, nastrouhejte a přidejte do vepřové směsi. Mrkev a chřest nakrájejte na kostičky a přidejte do vepřové náplně. 2.Nakrájejte řasu na kostičky a vložte do misky. Přidejte ústřicovou omáčku, sůl, bílý pepř a světlou sojovou omáčku. Důkladně promíchejte, aby vznikla masová náplň. 3. Omyjte čínský jam. Pod tekoucí vodou ho oloupejte škrabkou (zabráníte tak oxidaci a zčernání a vyhnete se podráždění kůže slizem). Nakrájejte jam na plátky a namočte do vody (aby nedošlo k oxidaci, přidejte trochu octa).
4. Vezměte dva plátky jamu a obalte je kukuřičnou moukou. Jeden plátek položte moukou nahoru na talíř. Rovnoměrně na něj rozetřete mleté maso. Druhý plátek položte moukou dolů na mleté maso. Jemně stlačte, aby se vytvořil tvar.
5. Připravené balíčky z jamu rozložte na talíř a vařte v parním hrnci 10–15 minut. Vyndejte uvařené balíčky, vařící tekutinu si schovejte a použijte ji k dušení chřestu (dušte přibližně 1 minutu).
6. Rozložte chřest na servírovací talíř. Smíchejte malé množství kukuřičné mouky s vodou, aby vznikla kaše, zamíchejte do tekutiny z vaření, dokud nezhoustne, a poté omáčkou polijte chřest. Podávejte ihned. Výživový tip: Jam vyživuje střední zdroj energie a posiluje čchi, takže je vhodný pro celou rodinu. Je obzvláště prospěšný pro ženy, protože pomáhá doplňovat čchi, vyživovat krev a zahřívat ruce a nohy.