Eficácia principal: Elimina o calor e acalma o fígado, nutre o sangue e melhora a visão. Recomendado para: Indivíduos com deficiência de sangue no fígado, visão turva e sintomas como tonturas, vertigens, olhos vermelhos e inchados, boca seca e sede causados pelo calor do vento no meridiano do fígado.
Ingredientes: Flores frescas de crisântemo 8–10 flores, bagas de goji 10 g, fígado de porco 100–150 g,uma pequena quantidade de gengibre ralado (serve 2–3 pessoas)
Método: Lave as flores frescas de crisântemo e remova as pétalas; mergulhe brevemente as bagas de goji. Lave o fígado de porco, corte em fatias finas e misture com sal, óleo vegetal e gengibre ralado. Deixe marinar por aproximadamente 10 minutos. Adicione 750–1000 ml de água. Deixe ferver vigorosamente e, em seguida, adicione as pétalas frescas de crisântemo e o fígado de porco. Reduza para lume médio-baixo até que o fígado esteja cozido. Tempere com sal a gosto e um fio de óleo vegetal antes de servir (o fígado de porco pode ser removido e servido com molho de soja como acompanhamento).
Comentário sobre a sopa: «Nutrir o fígado na primavera» é um princípio consagrado pelo tempo do bem-estar sazonal. Assim, com a chegada da primavera, é apropriado concentrar-se na saúde do fígado.
As flores de crisântemo possuem uma natureza ligeiramente fria, com sabores picantes, doces e amargos. Elas dispersam o calor do vento, limpam o calor do fígado para melhorar a visão e acalmam o yang do fígado. São tradicionalmente eficazes para olhos vermelhos, inchados e doloridos causados pelo calor do vento no meridiano do fígado ou pelo aumento do fogo do fígado, bem como dores de cabeça e tonturas devido ao excesso de yang do fígado. As flores de crisântemo branco são usadas principalmente para acalmar o fígado e melhorar a visão.As bagas de goji possuem uma natureza doce e neutra, nutrindo o fígado e os rins, ao mesmo tempo que iluminam a visão e hidratam os pulmões. Tratam eficazmente tonturas, vertigens, dores na parte inferior das costas e joelhos e diminuição da visão resultante da deficiência do fígado e dos rins. O fígado de porco é rico em vitamina A, ferro, zinco e outros elementos, ajudando a aliviar a anemia e a melhorar a acuidade visual. Quando combinados numa decocção, estes três ingredientes complementam-se perfeitamente.