俗諺有云「一日一蘋果，醫生遠離我」，那麼同樣營養豐富的香蕉是否也能每日食用呢？
1. 應避免空腹食用　香蕉富含鎂元素，而鎂是影響心臟功能的敏感元素，會對心血管產生抑制作用。空腹時食用香蕉會使體內鎂含量急遽上升，破壞血液中鎂與鈣的平衡，進而對心血管產生抑制作用，危害健康。
2. 體質虛弱、胃虛弱或畏寒者不宜過量食用香蕉。因香蕉在腸胃消化緩慢，易加重膽囊負擔。若非上述體質者，每日食用一根自然無妨。香蕉富含大量糖分及其他營養成分，既能填飽肚子又能補充營養與能量。2. 香蕉具清熱性質，能消腸熱、潤腸通便，故對熱病引起的煩躁口渴等症狀有效。
3. 香蕉可緩解胃酸刺激，保護胃黏膜。
4. 香蕉所含的血管緊張素轉化酶抑制物質能抑制血壓上升。
5.香蕉果肉的甲醇萃取物具抗菌抗真菌功效，並有消炎解毒作用。
6.香蕉豐富的碳水化合物與膳食纖維具有防癌抗癌功效。
7.兒童便秘時亦能促進腸道蠕動。
若持續單吃香蕉易生膩，以下介紹數種烹調方式：
一、炸香蕉
材料
香蕉、麵包粉、蛋液（適量）
作法
1、香蕉去皮切塊。
2、將切好的香蕉沾裹蛋液。
3、裹上蛋液的香蕉沾裹麵包粉。
4、以油鍋炸至金黃色澤。
二、焦糖香蕉
食譜概要
特色：金黃色澤誘人食慾，甜美可口。
材料
香蕉2根、砂糖150g、沙拉油1000g（實際用量80g）、太白粉300g、卡士達粉20g、中筋麵粉20g、雞蛋1顆、炒香芝麻5g
作法
1、香蕉去皮，切成2公分見方塊狀。
2、將雞蛋打入碗中，加入太白粉、低筋麵粉、卡士達粉及少量水，攪拌至呈現濃稠麵糊狀。
3、鍋中倒入食用油，以中火加熱。將香蕉均勻裹上麵糊，放入油鍋炸至金黃色後撈起。
4、另取鍋中倒入少許沙拉油，加入砂糖以小火煮至完全溶解。過程中需持續以木勺攪拌鍋中砂糖，確保受熱均勻。
5、當焦糖呈現金黃色且能拉絲狀態時，放入炸好的香蕉，撒上芝麻快速拌勻，立即盛盤。食用前浸入冷水中。
三、蜂蜜炒香蕉
材料
香蕉、橄欖油、蜂蜜、水、肉桂粉（依喜好添加）
作法
1、將香蕉切片（厚度不宜過薄或過厚）。
2、鍋中熱橄欖油，平鋪香蕉片煎至兩面呈金黃色。
3、鍋中加入蜂蜜與水各一大匙，待起泡後放入煎好的香蕉，翻炒均勻後離火。
4、可撒上肉桂粉點綴，亦可直接享用。