Mówi się, że jedno jabłko dziennie chroni przed wizytą u lekarza. A co z bananami, równie bogatymi w składniki odżywcze – czy można je jeść codziennie?
1. Należy unikać spożywania bananów na pusty żołądek. Banany zawierają znaczne ilości magnezu, minerału, który ma wrażliwy wpływ na pracę serca i może hamować aktywność układu sercowo-naczyniowego.Spożywanie bananów na pusty żołądek może spowodować nagły wzrost poziomu magnezu, zaburzając równowagę magnezowo-wapniową we krwi. Hamuje to pracę układu sercowo-naczyniowego i jest szkodliwe dla zdrowia. 2. Osoby podatne na wrażliwość na zimno, osłabienie fizyczne lub niedobory żołądkowe powinny unikać nadmiernego spożywania bananów. Banany są wolno trawione w przewodzie pokarmowym i mogą obciążać woreczek żółciowy. Dla osób bez takich wrażliwości spożywanie jednego banana dziennie jest całkowicie dopuszczalne.Banany zawierają znaczne ilości cukrów i innych składników odżywczych, stanowiąc sycące źródło składników odżywczych i energii; 2. Ich chłodzący charakter oczyszcza jelita z ciepła, a słodycz nawilża jelita i łagodzi zaparcia, lecząc takie dolegliwości jak gorączkowe pragnienie;
3. Banany łagodzą podrażnienia żołądka i chronią błonę śluzową żołądka;
4.Banany zawierają inhibitory enzymu konwertującego angiotensynę, które pomagają zapobiegać skokom ciśnienia krwi;
5. Ekstrakty metanolowe z miąższu bananów hamują rozwój bakterii i grzybów, działając przeciwzapalnie i detoksykacyjnie;
6. Wysoka zawartość węglowodanów i błonnika pokarmowego pomaga w profilaktyce i leczeniu nowotworów.
7. Banany są również korzystne dla dzieci cierpiących na zaparcia, ponieważ regulują pracę jelit.
Samo spożywanie dużych ilości bananów może stać się mdłe, dlatego poniżej przedstawiamy kilka przepisów na dania z bananów, które urozmaicą ich spożycie:
I. Smażone banany
Składniki
Banany, bułka tarta, ubite jajko (wszystko według uznania)
Sposób przygotowania
1.Obierz i pokrój banany na plasterki.
2. Zanurz plasterki banana w ubitym jajku.
3. Obtocz banany w bułce tartej.
4. Smaż na patelni na złoty kolor.
II. Kandyzowane paski banana
Opis przepisu
Cechy charakterystyczne:Złocisty kolor, apetyczny wygląd, słodki i pyszny smak. Składniki 2 banany, 150 g cukru pudru, 1000 g oleju sałatkowego (rzeczywiste zużycie 80 g), 300 g mąki kukurydzianej, 20 g proszku budyniowego, 20 g mąki pszennej, 1 jajko, 5 g prażonych ziaren sezamu. Sposób przygotowania 1.Obierz banany i pokrój je w kostkę o boku 2 cm.
2. Ubij jajko w misce. Dodaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek budyniowy i niewielką ilość wody. Wymieszaj na gęste ciasto i odstaw na bok.
3. Rozgrzej olej w woku na średnim ogniu (50% mocy). Obtocz kostki banana równomiernie w cieście i smaż na głębokim oleju, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmij i odsącz.
4. W osobnej patelni dodaj niewielką ilość oleju sałatkowego i cukru pudru. Gotuj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aby zapewnić równomierne ogrzewanie.
4. Na osobnej patelni dodaj odrobinę oleju sałatkowego i cukru pudru. Gotuj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aby zapewnić równomierne podgrzanie.
5. Gdy karmel nabierze złocistobrązowego koloru i zacznie tworzyć nitki, dodaj smażone kawałki banana. Posyp sezamem, szybko wymieszaj, aby równomiernie pokryć, a następnie wyjmij z patelni i podawaj natychmiast. Podawaj z miską zimnej wody do maczania.
III. Smażone banany w miodowej glazurze
Składniki
Banany, oliwa z oliwek, miód, woda, cynamon w proszku (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1. Pokrój banany (nie za cienko i nie za grubo).
2. Rozgrzej oliwę na patelni, ułóż plasterki banana, smaż na złoty kolor z obu stron, a następnie wyjmij.
3. Dodaj jedną łyżkę miodu i jedną łyżkę wody do patelni. Gdy zacznie bulgotać, dodaj smażone banany, smaż, aż się połączą, a następnie zdejmij z ognia.
4. Przed podaniem posyp cynamonem w proszku lub jedz bez dodatków.