「一日一個リンゴで医者いらず」と言われますが、同様に栄養豊富なバナナは毎日食べても大丈夫でしょうか？
1. 空腹時の摂取は避けるべきバナナにはマグネシウムが多く含まれており、マグネシウムは心臓機能に影響を与える敏感な元素で、心血管に抑制作用を及ぼします。空腹時にバナナを食べると体内のマグネシウムが急激に上昇し、血液中のマグネシウムとカルシウムのバランスを崩すため、心血管に抑制作用をもたらし、健康に悪影響を及ぼします。
2. 冷え性や虚弱体質、胃虚弱の人はバナナを多く食べない方が良いです。なぜならバナナは胃腸で消化が遅く、胆嚢に負担をかけるからです。冷え性や虚弱体質、胃虚弱でない人であれば、毎日1本食べるのはもちろん問題ありません。バナナは大量の糖質やその他の栄養成分を含み、空腹を満たし栄養とエネルギーを補給できる。2.バナナは体を冷やす性質で腸の熱を冷まし、甘味で腸を潤し便通を良くするため、熱病による煩渇などの症状に効果がある。
3.バナナは胃酸の刺激を和らげ、胃粘膜を保護する。
4.バナナに含まれるアンジオテンシン変換酵素阻害物質は血圧上昇を抑制します。
5.バナナ果肉のメタノール抽出物は細菌・真菌を抑制し、消炎解毒作用があります。
6.バナナの豊富な炭水化物や食物繊維はがん予防・抗がん作用があります。
7.子供の便秘時にも腸の働きを促進する効果がある。
バナナだけを食べ続けると飽きるので、いくつかの調理法を紹介する。
一、揚げバナナ
材料
バナナ、パン粉、溶き卵（適量）
作り方
1、バナナの皮をむき、一口大に切る。
2、切ったバナナを卵液につける。
3、卵液をつけたバナナにパン粉をつける。
4、鍋で黄金色になるまで揚げる。
二、キャラメリゼバナナ
レシピ概要
特徴：黄金色で食欲をそそり、甘くておいしい。
材料
バナナ2本、砂糖150g、サラダ油1000g（実使用量80g）、片栗粉300g、カスタードパウダー20g、小麦粉20g、卵1個、炒りごま5g
作り方
1、バナナの皮をむき、2cm角に切る。
2、ボウルに卵を割り入れ、片栗粉、薄力粉、カスタードパウダー、少量の水を加え、とろみのある衣状になるまで混ぜておく。
3、鍋に油を入れ、中火で熱する。バナナに衣をまんべんなくつけ、油で黄金色になるまで揚げて取り出す。
4、別の鍋にサラダ油を少量入れ、砂糖を加え弱火で完全に溶けるまで煮る。その間、鍋の砂糖を絶えず木べらでかき混ぜ、均一に加熱する。
5、カラメルが黄金色になり糸を引く状態になったら、揚げたバナナを入れ、ごまを振りかけて手早く混ぜ、すぐに皿に盛り付ける。冷水につけて食べる。
三、はちみつ炒めバナナ
材料
バナナ、オリーブオイル、はちみつ、水、シナモンパウダー（お好みで）
作り方
1、バナナをスライスする（薄すぎず厚すぎない厚さに）。
2、鍋にオリーブオイルを熱し、バナナを並べて両面がきつね色になるまで焼く。
3、鍋に蜂蜜と水を大さじ1ずつ入れ、泡立ってきたら焼いたバナナを加え、炒め合わせて火から下ろす。
4、仕上げにシナモンパウダーを振りかけても良いが、そのままでも可。