Si dice che una mela al giorno toglie il medico di torno. Ma che dire delle banane, altrettanto ricche di sostanze nutritive? Si possono mangiare tutti i giorni?
1. Evitare di mangiare banane a stomaco vuoto. Le banane contengono quantità significative di magnesio, un minerale che influisce sensibilmente sulla funzione cardiaca e può inibire l'attività cardiovascolare.Il consumo di banane a stomaco vuoto può causare un improvviso aumento dei livelli di magnesio, alterando l'equilibrio magnesio-calcio nel sangue. Ciò inibisce la funzione cardiovascolare ed è dannoso per la salute. 2. Chi è soggetto a sensibilità al freddo, debolezza fisica o stomaco delicato dovrebbe evitare un consumo eccessivo di banane. Le banane vengono digerite lentamente nel tratto gastrointestinale e possono affaticare la cistifellea. Per le persone che non presentano queste condizioni, mangiare una banana al giorno è perfettamente accettabile.Le banane contengono zuccheri e altre sostanze nutritive in quantità considerevoli e costituiscono una fonte soddisfacente di sostentamento, nutrimento ed energia; 2. La loro natura rinfrescante elimina il calore intestinale, mentre la loro dolcezza idrata l'intestino e favorisce il transito intestinale, trattando condizioni come la sete febbrile;
3. Le banane attenuano l'irritazione dell'acido gastrico e proteggono la mucosa gastrica;
4.Le banane contengono inibitori dell'enzima di conversione dell'angiotensina che aiutano a prevenire i picchi di pressione sanguigna;
5. Gli estratti di metanolo dalla polpa di banana inibiscono batteri e funghi, offrendo effetti antinfiammatori e disintossicanti;
6. Il loro alto contenuto di carboidrati e fibre alimentari aiuta la prevenzione e il trattamento del cancro.
7. Le banane sono utili anche per i bambini che soffrono di stitichezza, poiché favoriscono la regolarità intestinale.
Mangiare solo banane in grandi quantità può diventare stucchevole, quindi ecco alcune ricette a base di banana per variare il vostro consumo:
I. Banane fritte
Ingredienti
Banane, pangrattato, uova sbattute (tutto a piacere)
Preparazione
1.Sbucciare e affettare le banane.
2. Immergere le fette di banana nell'uovo sbattuto.
3. Ricoprire le banane immerse nell'uovo con il pangrattato.
4. Friggere in padella fino a doratura.
II. Filetti di banana canditi
Descrizione della ricetta
Caratteristiche:Colore dorato, aspetto appetitoso, sapore dolce e delizioso. Ingredienti 2 banane, 150 g di zucchero semolato, 1000 g di olio da insalata (uso effettivo 80 g), 300 g di farina di mais, 20 g di crema pasticcera in polvere, 20 g di farina 00, 1 uovo, 5 g di semi di sesamo tostati. Preparazione 1.Sbucciare le banane e tagliarle a cubetti di 2 cm.
2. Sbattere l'uovo in una ciotola. Aggiungere la farina di mais, la farina 00, l'amido di mais e una piccola quantità di acqua. Mescolare fino a ottenere una pastella densa e mettere da parte.
3. Scaldare l'olio in un wok fino a raggiungere una temperatura moderata (50% di calore). Ricoprire uniformemente i cubetti di banana con la pastella e friggerli fino a doratura. Togliere dall'olio e scolare.
4. In una padella separata, scaldare una piccola quantità di olio da cucina. Aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino a completo scioglimento, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per garantire un riscaldamento uniforme.
5. Togliere le banane fritte dall'olio e scolarle su carta da cucina. Passarle immediatamente nello sciroppo di zucchero fuso fino a ricoprirle.
4. In una padella a parte, aggiungere un po' di olio da insalata e lo zucchero semolato. Cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per garantire una cottura uniforme.
5. Quando il caramello diventa dorato e inizia a formare dei filamenti, aggiungere le banane fritte. Cospargere con i semi di sesamo, mescolare velocemente per ricoprirle, quindi togliere dal fuoco e servire immediatamente. Gustare con una spruzzata di acqua fredda.
III. Banane fritte glassate al miele
Ingredienti
Banane, olio d'oliva, miele, acqua, cannella in polvere (facoltativa)
Preparazione
1. Affettare le banane (né troppo sottili né troppo spesse).
2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, disporre le fette di banana, friggere fino a doratura su entrambi i lati, quindi togliere dal fuoco.
3. Aggiungere un cucchiaio di miele e un cucchiaio d'acqua nella padella. Una volta che bolle, aggiungere le banane fritte, saltare in padella fino a amalgamare, quindi togliere dal fuoco.
4. Cospargere con cannella in polvere prima di servire, oppure gustare al naturale.