On dit qu'une pomme par jour éloigne le médecin. Mais qu'en est-il des bananes, tout aussi riches en nutriments ? Peut-on en manger tous les jours ?
1. Évitez de manger des bananes à jeun. Les bananes contiennent des quantités importantes de magnésium, un minéral qui affecte sensiblement la fonction cardiaque et peut inhiber l'activité cardiovasculaire.Consommer des bananes à jeun peut provoquer une augmentation soudaine du taux de magnésium, perturbant l'équilibre magnésium-calcium dans le sang. Cela inhibe la fonction cardiovasculaire et nuit à la santé. 2. Les personnes sensibles au froid, physiquement faibles ou ayant un estomac fragile devraient éviter de consommer trop de bananes. Les bananes se digèrent lentement dans le tractus gastro-intestinal et peuvent solliciter la vésicule biliaire. Pour les personnes qui ne présentent pas ces conditions, manger une banane par jour est tout à fait acceptable.Les bananes contiennent des sucres et d'autres nutriments importants, qui constituent une source nourrissante de nutriments et d'énergie ; 2. Leur nature rafraîchissante élimine la chaleur intestinale, tandis que leur douceur humidifie les intestins et soulage la constipation, traitant ainsi des troubles tels que la soif fiévreuse ;
3. Les bananes atténuent l'irritation de l'acide gastrique et protègent la muqueuse de l'estomac ;
4.Les bananes contiennent des inhibiteurs de l'enzyme de conversion de l'angiotensine qui aident à prévenir les pics de tension artérielle ;
5. Les extraits de méthanol de la pulpe de banane inhibent les bactéries et les champignons, offrant des effets anti-inflammatoires et détoxifiants ;
6. Leur teneur élevée en glucides et en fibres alimentaires aide à la prévention et au traitement du cancer.
7. Les bananes sont également bénéfiques pour les enfants souffrant de constipation, car elles favorisent le transit intestinal.
Manger des bananes seules en grande quantité peut devenir écœurant, voici donc plusieurs recettes à base de bananes pour varier votre consommation :
I. Bananes frites
Ingrédients
Bananes, chapelure, œufs battus (à votre convenance)
Préparation
1.Peler et couper les bananes en rondelles.
2. Tremper les rondelles de banane dans l'œuf battu.
3. Enrober les bananes trempées dans l'œuf de chapelure.
4. Faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
II. Filaments de banane confits
Description de la recette
Caractéristiques :Couleur dorée, aspect appétissant, saveur sucrée et délicieuse.
Ingrédients
2 bananes, 150 g de sucre en poudre, 1 000 g d'huile végétale (utilisation réelle 80 g), 300 g de farine de maïs, 20 g de poudre pour crème anglaise, 20 g de farine blanche, 1 œuf, 5 g de graines de sésame grillées
Préparation
1.Peler les bananes et les couper en cubes de 2 cm.
2. Battre l'œuf dans un bol. Ajouter la farine de maïs, la farine blanche, la poudre pour crème anglaise et un peu d'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse et réserver.
3. Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-vif (50 % de la puissance). Enrober uniformément les cubes de banane de pâte et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter.
4. Dans une autre poêle, ajouter un peu d'huile végétale et le sucre en poudre. Cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant constamment avec une cuillère en bois pour assurer une cuisson uniforme.
4. Dans une autre poêle, ajoutez un peu d'huile végétale et le sucre en poudre. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant constamment avec une cuillère en bois pour assurer une cuisson uniforme.
5. Lorsque le caramel prend une couleur dorée et commence à former des fils, ajoutez les bananes frites. Saupoudrez de graines de sésame, mélangez rapidement pour bien enrober, puis retirez du feu et servez immédiatement. Servez avec un bol d'eau froide pour tremper.
III. Bananes frites glacées au miel
Ingrédients
Bananes, huile d'olive, miel, eau, cannelle en poudre (facultatif)
Préparation
1. Coupez les bananes en tranches (ni trop fines ni trop épaisses).
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, disposez les tranches de banane, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis retirez-les.
3. Ajoutez une cuillère à soupe de miel et une cuillère à soupe d'eau dans la poêle. Une fois que le mélange bouillonne, ajoutez les bananes frites, faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées, puis retirez du feu.
4. Saupoudrez de cannelle en poudre avant de servir, ou dégustez nature.