香菜具促進子宮收縮之效，過量攝取恐有流產風險。然作為食品少量食用影響甚微，並具預防及治療感冒之功效。
香菜功效與作用、副作用、殺精或壯陽效果
香菜功效與作用
香菜性辛溫，歸肺經與脾經。具發汗促疹、健胃消食、疏滯化滯功效，主治麻疹初期疹出不順、食滯積滯、食慾不振、脫肛等症狀。
1、麻疹：取帶根香菜3株、荸薺3顆、紫草茸3克，以半碗水（約100毫升）煎煮15分鐘，濾汁分兩次服用。每4小時服用一次，於疹出前服用可預防併發症。另法：香菜500克以沸水煮沸1～2次，將湯汁注入洗面盆，先以蒸氣熏蒸，再以湯水洗滌手足。此法對麻疹不出疹或疹色不透者有效。
2、胃寒痛：香菜葉1000克、葡萄酒500毫升。浸泡香菜後，三日取出葉片飲用酒液。疼痛時服用15毫升。
3、痔腫痛與脫肛：以香菜煎煮之湯汁蒸洗患處。
4、消化不良・食慾不振：香菜籽6克、陳皮・米麴各9克、生薑3片水煎服。
5、高血壓：生香菜10克加葛根10克煎煮，早晚各服50毫升。十日為一療程，對高血壓具輔助療效。
6、噯氣：羅勒葉6克（生葉用量加倍）、生薑3片以熱水蒸煮或煮沸後趁熱飲用。
7、胸悶壓迫感：芫荽籽研粉，每次取3克以熱水送服。
8、嘔吐：出現噁心感時，取適量鮮草搗碎，取汁1匙加蔗汁2匙溫熱服用。每日兩次。
9、角膜混濁：取1～2粒種子洗淨後置入眼窩。閉眼片刻後種子遇濕膨脹，黏附於眼球後自然排出。
10、感冒：取香菜30克、蔗糖15克加入半碗米粥中，蒸煮至糖溶解後服用。
香菜適用對象：一般民眾皆可食用。
香菜能促進精子活性，提升生殖能力。與羊肉、狗肉同食可刺激性慾，增強性功能。特別適合感冒患者、脫肛或食慾不振者，以及患麻疹之兒童。
香菜的副作用
香菜具損神傷目之弊，應避免大量或長期食用。然口臭、體臭、重度蛀牙、胃潰瘍、皮膚病變者宜慎用。另因香菜屬溫性，麻疹出疹後或未出疹而熱毒滯留時應禁用。