Düzenli tüketim dalağı ve mideyi ısıtır, sindirimi güçlendirir ve iştahı artırır. Soğuk yapılı, zayıf mideye sahip veya bağırsaklarında durgunluk olan kişiler için uygundur. Yaygın sağlık tarifleri arasında kişniş çorbası bulunur.Çin maydanozu, bahçe kişnişi, Çin frenk maydanozu, Çin maydanozu, tuzla pişirilmiş sebze, tuzla kurutulmuş ot.
Doğası ve Tadı: Keskin, sıcak. Akciğer ve Mide meridyenlerine girer.
Endikasyonlar: Kızamığın erken aşaması, zayıf döküntü, gıda durgunluğu, iştahsızlık ve rektal prolapsus.
Dozaj ve Uygulama: Kaynatılmış, 3–6 g. Harici kullanım için uygun şekilde uygulayın. Aşırı ısı toksini tıkanıklığı ve zayıf döküntü ile kontrendikedir.
Kişnişin Etkileri:
Kişniş, Çin maydanozu, bahçe maydanozu,Çin maydanozu veya Çin kişnişi olarak da bilinir. Terlemeyi tetikleyerek döküntü oluşumunu teşvik eder, sindirimi kolaylaştırır ve şişkinliği giderir, dalağı canlandırır ve orta jiao'yu dengeler. Esas olarak, döküntü oluşumu zayıf olan kızamığın ilk aşamasının yanı sıra, gıda durgunluğu, iştahsızlık ve rektal prolapsus gibi durumların tedavisinde kullanılır.
Kişnişin işlevleri:
Geleneksel Çin tıbbı, kişnişi doğası gereği sıcak ve tadı tatlı olarak değerlendirir; mideyi güçlendirir, sindirime yardımcı olur, terlemeyi tetikleyerek kızarıklık oluşumunu destekler, idrara çıkmayı ve bağırsak hareketlerini teşvik eder, rüzgarı giderir ve detoks etkisi yapar. Kişniş, C vitamini, karoten, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum gibi bol miktarda mineral içeren besin açısından zengindir.Ayrıca potasyum malat da içerir. Kişnişteki C vitamini içeriği, sıradan sebzelerin C vitamini içeriğini önemli ölçüde aşar; genellikle 7-10 gram kişniş yaprağı tüketmek, bir kişinin günlük C vitamini ihtiyacını karşılayabilir. Ayrıca, kişnişteki karoten içeriği domates, yeşil fasulye veya salatalıktakinden on kat daha fazladır.
1. Kızamık için kişniş: Kökleri ile birlikte üç kişniş bitkisi, üç su kestanesi ve 3 gram lithospermum kökü alın. Yarım kase su ekleyin, 15 dakika kaynatın, sıvıyı süzün ve iki doza bölün. Komplikasyonları önlemek için kızarıklık ortaya çıkmak üzereyken dört saatte bir bir doz alın. Alternatif olarak, 500 gram kişnişi suda kaynatın.Bir veya iki kez kaynayana kadar suda kaynatın. Suyu bir leğene dökün, önce buharı soluyun, ardından ellerinizi ve ayaklarınızı suyla yıkayın. Bu, yavaş ortaya çıkan veya tam olarak çıkmayan kızamıkları tedavi eder.
2. Soğuk algınlığı için kişniş: 30 gram kişniş ve 15 gram maltoz alın. Yarım kase pirinç suyu ekleyin, şeker eriyene kadar buharda pişirin, ardından tüketin.
3. Mide soğuk algınlığı ağrısı için kişniş: 1000 g kişniş yaprağı, 500 ml şarap. Yaprakları 3 gün şarapta bekletin, ardından yaprakları çıkarın ve şarabı için. Ağrı olduğunda 15 ml alın.
4. Kusma için kişniş: Mide bulantısı için taze kişnişi döverek bir kaşık suyu çıkarın. İki kaşık şeker kamışı suyu ile karıştırın ve günde iki kez ılık olarak için.
5. Hemoroidal şişlik ve prolapsus için: Kişnişi kaynatarak bir kaynatma hazırlayın. Bu sıvıyı etkilenen bölgeyi buharlamak ve yıkamak için kullanın.
6. Göğüs sıkışması ve dolgunluğu için: Kişniş tohumlarını toz haline getirin. Her seferinde 3 g alın ve kaynar su ile yutun.
7. Hipertansiyon için kişniş: 10 gram taze kişnişi 10 gram kudzu kökü ile kaynatın. Günde iki kez (sabah ve akşam) 50 ml alın. Bir tedavi süresi 10 gün sürer ve hipertansiyona yardımcı etki sağlar.ve 3 dilim zencefil ekleyin. Kaynatın ve tüketin.
9. Hıçkırık: 6 g fesleğen yaprağı (taze yapraklar için iki katı) ve 3 dilim zencefili kaynar suda demleyin veya bir kez kaynatın. Sıcakken tüketin.
10. Kornea opasitesi için kişniş: Yıkanmış 1-2 tohumunu gözün iç köşesine yerleştirin. Tohumlar nemden şişip konjonktivaya yapışana kadar gözleri kısa bir süre kapatın, ardından nazikçe çıkarın.
Kişniş Tarifleri
Kişnişli Kıyılmış Dana Eti
Ana Malzemeler: 250 g dana eti
Yardımcı Malzemeler: 1 kırmızı biber, 1 yeşil biber, 8 dal kişniş, 1 yumurta, Baharatlar: 2 yemek kaşığı fıstık yağı, 4 g tuz, 2 g tavuk bulyon tozu, 5 g taze soğan, 1 küçük parça zencefil, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı yemeklik şarap,2 yemek kaşığı açık soya sosu, 1 çay kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı mısır unu, 4 g kabartma tozu.
1. Sığır etini yıkayın ve oda sıcaklığında kısmen çözdürün. Damarlarına ters yönde ince dilimler halinde kesin.
2. İnce kıyın ve bir kaseye koyun.
3. Baharatları ekleyin: 1 yumurta akı, 3-4 g kabartma tozu, 1 yemek kaşığı mısır unu, 1 yemek kaşığı su,1 çay kaşığı yemeklik şarap.
4. Çubuklarla iyice karıştırın.
5. Fıstık yağını dökün.
6. Karıştırmayın; yağın etin üzerinde ince bir tabaka oluşturmasına izin verin. Yaklaşık 1 saat marine edin.
7. Yeşil soğanı ve sarımsağı dilimleyin; zencefili rendeleyin; kırmızı ve yeşil biberleri jülyen doğrayın.
8. Kişnişi yıkayın ve parçalara ayırın.
9.1 çay kaşığı koyu soya sosu, 2 yemek kaşığı açık soya sosu, bir tutam şeker, tuz ve tavuk bulyon tozunu taze soğan, zencefil ve sarımsağın bulunduğu küçük kaseye ekleyin. Kenara koyun.
10. Wok tavasında yağı ısıtın. Dana eti şeritlerini ekleyin ve iyice pişene kadar hızlıca karıştırarak kızartın. Wok tavasından çıkarın.
11. Wok tavasında yeni yağı ısıtın. Yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve kısa süre karıştırarak kızartın. Dana eti şeritlerini ve 9. adımdaki baharat karışımını ekleyin. İyice karışana kadar karıştırarak kızartın.
12.Son olarak, doğranmış kişnişi ekleyin, hızlıca karıştırın ve hemen ocaktan alın.