Redno uživanje ogreje vranico in želodec, okrepi prebavo in spodbuja apetit. Primerno je za ljudi s hladno konstitucijo, šibkim želodcem ali zastojem v črevesju. Pogosti recepti za dobro počutje vključujejo koriandrovo juho.Kitajski peteršilj, vrtni koriander, kitajski krebuljica, kitajski peteršilj, v soli kuhana zelenjava, v soli sušena zelenjava.
Lastnosti in okus: Ostr, topel. Vpliva na meridiiane pljuč in želodca.
Indikacije: Zgodnja faza ošpic z slabim izbruhom, zastojem hrane, slabim apetitom in prolapsom danke.
Odmerjanje in uporaba: Odvar, 3–6 g. Za zunanjo uporabo nanesite ustrezno. Kontraindicirano v primerih prekomerne vročine in zastoja toksinov s slabim izbruhom izpuščaja.
Učinki koriandra:
Koriander, znan tudi kot kitajski peteršilj, vrtni peteršilj,kitajski peteršilj ali kitajski koriander. Ima učinke, ki spodbujajo znojenje za pospešitev izbruha izpuščaja, pomagajo pri prebavi in lajšanju napenjanja, poživljajo vranico in uravnavajo srednji jiao. Uporablja se predvsem za zdravljenje začetne faze ošpic z slabim izbruhom izpuščaja, pa tudi za stanja, kot so zastoj hrane, izguba apetita in prolaps danke.
Funkcije koriandra:
Tradicionalna kitajska medicina koriander obravnava kot toplokrvno rastlino s sladkim okusom, ki krepi želodec, pomaga pri prebavi, spodbuja znojenje in izpuščanje, diurezo, odvajanje, odpravljanje vetrov in razstrupljanje. Koriander je hranljiv, vsebuje vitamin C, karoten, vitamine B1 in B2 ter veliko mineralov, kot so kalcij, železo, fosfor in magnezij.Poleg tega vsebuje tudi kalijev malat. Vsebnost vitamina C v koriandru znatno presega vsebnost v običajni zelenjavi; običajno zaužitje 7–10 gramov listov koriandra zadostuje za dnevne potrebe posameznika po vitaminu C. Poleg tega je vsebnost karotena v koriandru več kot desetkrat višja kot v paradižniku, zelenih fižolih ali kumarah.
1. Koriander za ošpice: Vzemite tri rastline koriandra s koreninami, tri vodne kostanje in 3 g korenine litosperma. Dodajte pol skodelice vode, kuhajte 15 minut, odcedite tekočino in jo razdelite na dva odmerka. Vzemite en odmerek vsake štiri ure, ko se pojavi izpuščaj, da preprečite zaplete. Alternativno lahko v vodi skuhate 500 g koriandra.Vodo zavrite enkrat ali dvakrat, nato jo prelijte v posodo. Najprej vdihnite paro, nato si z vodo umijte roke in noge. To zdravi ošpice, ki se počasi pojavljajo ali ne prodrejo skozi kožo.
2. Koriander za prehlad: Vzemite 30 g koriandra in 15 g maltoze, dodajte pol skodelice riževe vode, kuhajte na pari, dokler se sladkor ne raztopi, nato zaužijte.
3. Koriander za bolečine v želodcu zaradi prehlada: 1000 g listov koriandra, 500 ml vina. Liste namakajte v vinu 3 dni, nato jih odstranite in popijte vino. Vzemite 15 ml, ko se pojavi bolečina.
4. Koriander za bruhanje: Zmeljite svež koriander, da iztisnete eno žlico soka. Zmešajte z dvema žlicama sladkornega trsa in popijte toplo, dvakrat dnevno.
5. Za hemoroide in prolaps: Koriander zavremo v odvar in s to tekočino paro in umijemo prizadeto mesto.
6. Za stiskanje in polnost v prsih: Koriandrova semena zmeljemo v prah. Vzemite 3 g vsakič, pogoltnite z vrelo vodo.
7. Koriander za hipertenzijo: 10 g svežega koriandra zavrite z 10 g korenine kudzu. Vzemite 50 ml dvakrat dnevno (zjutraj in zvečer). En cikel zdravljenja traja 10 dni in zagotavlja pomožno učinkovitost pri hipertenziji.in 3 rezine ingverja. Pripravite odvar in zaužijte.
9. Kolcanje: 6 g listov bazilike (dvojno količino svežih listov) in 3 rezine ingverja namočite v vreli vodi ali pripravite odvar, dokler ne zavre. Zaužijte, dokler je vroče.
10. Koriander za motnost roženice: 1–2 čista semena položite v notranji kotiček očesa. Zaprite oči za kratek čas, dokler semena ne nabreknejo od vlage in se ne prilepijo na veznico, nato jih nežno odstranite.
Recepti s koriandrom
Narezan goveji file z koriandrom
Glavne sestavine: 250 g govejega mesa
Dodatne sestavine: 1 rdeča čili paprika, 1 zelena čili paprika, 8 vejic koriandra, 1 jajce, začimbe: 2 žlici arašidovega olja, 4 g soli, 2 g piščančje juhe v prahu, 5 g spomladanske čebule, 1 majhen košček ingverja, 1 strok česna, 1 žlička kuhinjskega vina,2 žlici svetle sojine omake, 1 žlička temne sojine omake, 1 žlica koruzne moke, 4 g sode bikarbone. 1. Goveje meso sperite in delno odmrzite na sobni temperaturi. Narežite na tanke rezine v nasprotni smeri vlaken. 2. Narežite na tanke rezine in dajte v skledo. 3. Dodajte začimbe: 1 beljak, 3–4 g sode bikarbone, 1 žlico koruzne moke, 1 žlico vode,1 čajna žlička kuhinjskega vina.
4. Dobro premešajte s palčkami.
5. Dodajte arašidovo olje.
6. Ne mešajte, ampak pustite, da olje oblikuje tanek sloj nad mesom. Marinirati približno 1 uro.
7. Narežite spomladansko čebulo in česen, narežite ingver, rdečo in zeleno papriko narežite na julienne.
8. Operite in narežite koriander na koščke.
9.V majhno posodo z mlado čebulo, ingverjem in česnom dodajte 1 čajno žličko temne sojine omake, 2 žlici svetle sojine omake, ščepec sladkorja, sol in piščančjo juho v prahu. Postavite na stran.
10. V vokih segrejte olje. Dodajte trakove govejega mesa in hitro prepražite, dokler ni popolnoma skuhano. Vzemite iz vokov.
11. V vokih segrejte sveže olje. Dodajte zeleno in rdečo papriko in na hitro prepražite. Dodajte trakove govejega mesa in mešanico začimb iz koraka 9. Prepražite, dokler se vse dobro ne premeša.
12.Na koncu dodajte sesekljan koriander, hitro premešajte, da se sestavine povežejo, nato pa takoj odstranite z ognja.