Regularne spożywanie rozgrzewa śledzionę i żołądek, wzmacnia trawienie i pobudza apetyt. Jest odpowiedni dla osób o zimnej konstytucji, słabym żołądku lub zastoju jelitowym. Popularne przepisy na zdrowie obejmują zupę z kolendry.Chińska pietruszka, pietruszka ogrodowa, chińska kolendra, chiński seler, warzywo suszone solą, warzywo peklowane solą.
Właściwości i smak: Ostry, rozgrzewający. Działa na meridiany płuc i żołądka.
Wskazania: Wczesne stadium odry z słabym wysypką, zastojem pokarmowym, słabym apetytem i wypadaniem odbytnicy.
Dawkowanie i sposób podawania: wywar, 3–6 g. Do użytku zewnętrznego stosować odpowiednio. Przeciwwskazane w przypadkach nadmiernego zablokowania toksynami ciepła z słabym wysypką.
Działanie kolendry:
Kolendra, znana również jako Yuansui, Yuansu, Xiangcui, Hucai, Yuansui, Yuansuicai,chińskiej pietruszki lub chińskiej kolendry. Posiada działanie wywołujące pocenie się w celu pobudzenia wysypki, wspomagające trawienie i łagodzące wzdęcia, pobudzające śledzionę i harmonizujące środkowy jiao. Stosowana jest głównie w leczeniu początkowego stadium odry z słabą wysypką, a także w stanach takich jak zastój pokarmowy, utrata apetytu i wypadanie odbytnicy.
Funkcje kolendry:
Tradycyjna medycyna chińska uważa kolendrę za ciepłą w naturze i słodką w smaku, zdolną do wzmacniania żołądka, wspomagania trawienia, wywoływania pocenia się w celu pobudzenia wysypki, diurezy i działania przeczyszczającego, a także rozpraszania wiatru i detoksykacji. Kolendra jest bogata w składniki odżywcze, zawiera witaminę C, karoten, witaminy B1 i B2, a także bogate minerały, takie jak wapń, żelazo, fosfor i magnez.Zawiera również jabłczan potasu. Zawartość witaminy C w kolendrze znacznie przewyższa zawartość w zwykłych warzywach; zazwyczaj spożycie 7–10 gramów liści kolendry może zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Ponadto zawartość karotenu w kolendrze jest ponad dziesięciokrotnie wyższa niż w pomidorach, fasolce szparagowej lub ogórkach.
1. Kolendra na odrę: Weź trzy rośliny kolendry z korzeniami, trzy kasztany wodne i 3 g korzenia lithospermum. Dodaj pół miski wody, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, a następnie odcedź. Podziel na dwie dawki, przyjmowane w odstępie czterech godzin, gdy wysypka ma się pojawić, aby zapobiec powikłaniom. Alternatywnie, zagotuj 500 g kolendry w wodzie.gotuj w wodzie, aż zacznie wrzeć raz lub dwa razy. Wlej wodę do miski, najpierw wdychaj parę, a następnie umyj ręce i stopy wodą. Leczy to odrę, która nie wybuchła lub wybuchła niecałkowicie.
2. Kolendra na przeziębienie: Weź 30 g kolendry i 15 g maltozy. Dodaj pół miski wody ryżowej, gotuj na parze, aż cukier się rozpuści, a następnie spożyj.
3. Kolendra na bóle brzucha spowodowane przeziębieniem: 1000 g liści kolendry, 500 ml wina. Liście moczyć w winie przez 3 dni, następnie wyjąć liście i wypić wino. W przypadku bólu spożyć 15 ml.
4. Kolendra na wymioty: Świeżą kolendrę utrzeć, aby uzyskać jedną łyżkę soku. Wymieszać z dwiema łyżkami soku z trzciny cukrowej i pić na ciepło, dwa razy dziennie.
5. Na obrzęk i wypadanie hemoroidów: Zagotuj kolendrę w wywarze. Użyj tego płynu do parowania i mycia dotkniętego obszaru.
6. Na ucisk w klatce piersiowej i uczucie pełności: Zmiel nasiona kolendry na proszek. Zażywaj 3 g za każdym razem, popijając wrzątkiem.
7. Kolendra na nadciśnienie: Zagotuj 10 g świeżej kolendry z 10 g korzenia kudzu. Pij 50 ml dwa razy dziennie (rano i wieczorem). Jedna kuracja trwa 10 dni i zapewnia dodatkową skuteczność w leczeniu nadciśnienia.i 3 plasterki imbiru. Zagotować i spożyć.
9. Czkawka: 6 g liści bazylii (podwójna ilość w przypadku świeżych liści) i 3 plasterki imbiru zaparzyć we wrzącej wodzie lub raz zagotować. Spożyć na gorąco.
10. Kolendra na zmętnienie rogówki: 1-2 umyte nasiona umieścić w wewnętrznym kąciku oka. Zamknąć oczy na chwilę, aż nasiona spęcznieją od wilgoci i przylgną do spojówki, a następnie je usunąć.
Przepisy z kolendrą
Szatkowana wołowina z kolendrą
Składniki główne: 250 g wołowiny
Składniki dodatkowe: 1 czerwona papryczka chili, 1 zielona papryczka chili, 8 gałązek kolendry, 1 jajko, Przyprawy: 2 łyżki oleju arachidowego, 4 g soli, 2 g bulionu drobiowego w proszku, 5 g szczypiorku, 1 mały kawałek imbiru, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka wina do gotowania,2 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 4 g sody oczyszczonej. 1. Wołowinę opłukać i częściowo rozmrozić w temperaturze pokojowej. Pokroić w cienkie plasterki w poprzek włókien. 2. Pokroić w drobne paski i umieścić w misce. 3. Dodać przyprawy: 1 białko jajka, 3-4 g sody oczyszczonej, 1 łyżkę mąki kukurydzianej, 1 łyżkę wody,1 łyżeczkę wina do gotowania.
4. Dokładnie wymieszaj pałeczkami.
5. Dodaj olej arachidowy.
6. Nie mieszaj, pozwól olejowi utworzyć cienką warstwę na mięsie. Marynuj przez około 1 godzinę.
7. Pokrój szczypiorek i czosnek, zetrzyj imbir, pokrój czerwoną i zieloną paprykę w julienne.
8. Umyj i posiekaj kolendrę.
9.Dodaj 1 łyżeczkę ciemnego sosu sojowego, 2 łyżki jasnego sosu sojowego, szczyptę cukru, sól i bulion drobiowy w proszku do małego naczynia zawierającego cebulę dymkę, imbir i czosnek. Odstaw na bok.
10. Rozgrzej olej w woku. Dodaj paski wołowiny i smaż szybko, aż będą ugotowane. Wyjmij z woka.
11. Rozgrzej świeży olej w woku. Dodaj zieloną i czerwoną paprykę i smaż krótko. Dodaj paski wołowiny i mieszankę przypraw z kroku 9. Smaż, aż składniki dobrze się połączą.
12.Na koniec dodaj posiekaną kolendrę, szybko wymieszaj, a następnie natychmiast zdejmij z ognia.