Pravidelná konzumace zahřívá slezinu a žaludek, posiluje trávení a podporuje chuť k jídlu. Je vhodná pro osoby s chladnou konstituci, slabým žaludkem nebo střevní stagnací. Mezi běžné recepty pro zdraví patří koriandrová polévka.Čínský petržel, zahradní koriandr, čínský kerblík, čínský petržel, zelenina vařená v soli, zelenina sušená solí.
Povaha a chuť: Pálivá, teplá. Vstupuje do meridiánů plic a žaludku.
Indikace: Počáteční stadium spalniček se špatným vyrážkou, stagnací jídla, špatnou chutí k jídlu a výhřezem konečníku.
Dávkování a podávání: Odvar, 3–6 g. Pro vnější použití aplikujte podle potřeby. Kontraindikováno v případech nadměrného ucpání tepelného toxinu se špatným vyrážkou.
Účinky koriandru:
Koriandr, také známý jako Yuansui, Yuansu, Xiangcui, Hucai, Yuansui, Yuansuicai,čínská petržel nebo čínský koriandr. Má účinky vyvolávající pocení a podporující vyrážku, napomáhá trávení a zmírňuje nadýmání, povzbuzuje slezinu a harmonizuje střední jiao. Používá se hlavně k léčbě počátečního stadia spalniček se špatnou vyrážkou, stejně jako stavů, jako je stagnace jídla, ztráta chuti k jídlu a výhřez konečníku.
Funkce koriandru:
Tradiční čínská medicína považuje koriandr za teplý a sladký, schopný posilovat žaludek, podporovat trávení, vyvolávat pocení k podpoře vyrážky, močení a vyprazdňování, stejně jako rozptylovat vítr a detoxikovat. Koriandr je nutričně bohatý, obsahuje vitamín C, karoten, vitamíny B1 a B2, spolu s bohatými minerály, jako je vápník, železo, fosfor a hořčík.Dále obsahuje malát draselný. Obsah vitamínu C v koriandru výrazně převyšuje obsah v běžné zelenině; obvykle stačí konzumace 7–10 gramů listů koriandru k pokrytí denní potřeby vitamínu C. Obsah karotenu v koriandru je navíc více než desetkrát vyšší než v rajčatech, zelených fazolkách nebo okurkách.
1. Koriandr na spalničky: Vezměte tři rostliny koriandru s kořeny, tři vodní kaštany a 3 g kořene kostivalu. Přidejte půl misky vody, vařte 15 minut a poté tekutinu sceďte. Rozdělte na dvě dávky, které se užívají ve čtyřhodinových intervalech, když se začíná objevovat vyrážka, aby se předešlo komplikacím. Alternativně můžete vařit 500 g koriandru ve vodě.vařte ve vodě, dokud se jednou nebo dvakrát nezačne vařit. Nalijte vodu do mísy, nejprve vdechněte páru a poté si umyjte ruce a nohy vodou. Tím se léčí spalničky, které se neobjevily nebo se objevily neúplně.
2. Koriandr na nachlazení: Vezměte 30 g koriandru a 15 g maltózy. Přidejte půl misky rýžové vody, vařte v páře, dokud se cukr nerozpustí, a poté konzumujte.
3. Koriandr na bolesti žaludku: 1000 g listů koriandru, 500 ml vína. Listy namočte na 3 dny, listy vyhoďte a vypijte víno. Při bolesti užijte 15 ml.
4. Koriandr na zvracení: Rozmačkejte čerstvý koriandr, abyste získali jednu lžíci šťávy. Smíchejte se dvěma lžícemi cukrové třtiny a pijte teplé, dvakrát denně.
5. Pro hemoroidální otoky a výhřez: Vařte koriandr v odvaru. Tuto tekutinu použijte k napaření a omytí postižené oblasti.
6. Pro tlak na hrudi a pocit plnosti: Rozmělněte semena koriandru na prášek. Užívejte 3 g pokaždé, zapíjejte vroucí vodou.
7. Koriandr na vysoký krevní tlak: Odvar z 10 g čerstvého koriandru a 10 g kořene kudzu. Užívejte 50 ml dvakrát denně (ráno a večer). Jedna léčebná kúra trvá 10 dní a poskytuje pomocnou účinnost při vysokém krevním tlaku.a 3 plátky zázvoru. Vařte a konzumujte.
9. Škytavka: Namočte 6 g bazalkových listů (dvojnásobné množství čerstvých listů) a 3 plátky zázvoru do vroucí vody nebo vařte, dokud se voda jednou nezačne vařit. Konzumujte horké.
10. Koriandr na zakalení rohovky: Vložte 1–2 čistá semínka do vnitřního koutku oka. Na chvíli zavřete oči, dokud semínka nenabobtnají vlhkostí a nepřilnou k spojivce, poté je opatrně vyjměte.
Recepty s koriandrem
Hovězí maso s koriandrem
Hlavní ingredience: 250 g hovězího masa
Doplňkové ingredience: 1 červená chilli paprička, 1 zelená chilli paprička, 8 větviček koriandru, 1 vejce, koření: 2 lžíce arašídového oleje, 4 g soli, 2 g kuřecího bujónu v prášku, 5 g jarní cibulky, 1 malý kousek zázvoru, 1 stroužek česneku, 1 lžička vinného octa,2 lžíce světlé sojové omáčky, 1 lžička tmavé sojové omáčky, 1 lžíce kukuřičné mouky, 4 g jedlé sody.
1. Hovězí maso opláchněte a částečně rozmrazte při pokojové teplotě. Nakrájejte na tenké plátky proti vláknu.
2. Nakrájejte na jemné kousky a vložte do misky.
3. Přidejte koření: 1 vaječný bílek, 3–4 g jedlé sody, 1 lžíci kukuřičné mouky, 1 lžíci vody,1 lžičku vinného octa.
4. Důkladně promíchejte hůlkami.
5. Nalijte arašídový olej.
6. Nemíchejte, nechte olej vytvořit tenkou vrstvu na mase. Nechte marinovat přibližně 1 hodinu.
7. Nakrájejte jarní cibulku a česnek, nastrouhejte zázvor, nakrájejte červenou a zelenou papriku na julienne.
8. Omyjte a nakrájejte koriandr na kousky.
9.Do malé misky s jarní cibulkou, zázvorem a česnekem přidejte 1 čajovou lžičku tmavé sojové omáčky, 2 polévkové lžíce světlé sojové omáčky, špetku cukru, sůl a kuřecí bujón v prášku. Odložte stranou.
10. Rozehřejte olej ve woku. Přidejte proužky hovězího masa a rychle restujte, dokud není maso propečené. Vyndejte z woku.
11. Rozehřejte čerstvý olej ve woku. Přidejte zelenou a červenou papriku a krátce restujte. Přidejte proužky hovězího masa a směs koření z kroku 9. Restujte, dokud se vše dobře nepropojí.
12.Nakonec přidejte nasekaný koriandr, rychle promíchejte a ihned odstavte z ohně.