煮芫荽根的功效——這些被丟棄的部位實為珍寶
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取香菜根10克,洗淨後煎煮15分鐘代茶飲用。每週服用三次,連續兩週後停用兩日,再進行下個療程。持續治療直至症狀明顯緩解,不適感發生頻率顯著降低為止。
功效
香菜根實為通俗俗稱,其學名為芫荽根(Yuan Cui Gen)。中醫理論認為,芫荽能通心脾,性辛溫而香竃,對促進心脾雙臟機能、疏導氣血運行、統攝氣血有序運行極具裨益,故可治療胸痹與心痛症狀。
芫荽根所含的皂苷能保護血管內皮細胞並延緩細胞老化,故具擴張血管、促進血液循環之效。此特性佐證芫荽根對冠狀動脈疾病具治療價值。值此秋冬時節,正值心血管疾病高發期。建議高血壓患者、冠狀動脈硬化患者、日常有早搏或心悸症狀者,以及曾患心臟病史者,可定期食用香菜根部。此為經濟實惠的心臟保健良方。
被丟棄的這些都是寶藏
1 豆腐渣
富含膳食纖維與鈣質等營養素,且具低熱量、低脂肪特性。作為抗癌、改善腸道、降血脂、降血糖、減重的新素材。加入蛋白、麵粉、蔥花及調味料拌勻,煎成薄餅食用,對預防血液黏稠度升高、高血壓、動脈硬化、冠狀動脈疾病、腦中風及大腸癌等極具功效。
2 芹菜葉
芹菜葉所含β胡蘿蔔素為莖部的88倍,維生素C達13倍,維生素B1達17倍,蛋白質達11倍,鈣質更超過2倍。芹菜葉具抗癌功效,抑制率高達73%。榨汁飲用後,據稱能產生卓越的興奮作用。因此芹菜葉的營養價值遠高於莖部,應改掉只吃莖部而棄用葉片的飲食習慣。
3 蔬菜根部
香菜根、芹菜根及蘿蔔皮富含維生素C與膳食纖維,若以鹽、醋、醬油及香料醃漬製成漬物,將成為理想的降血壓、降血脂、預防便秘與大腸癌等疾病的保健食品。
4 柑橘類白膜
有人吃橘子時會徹底剝除果皮,但您知道嗎?這層白膜含有稱為「蘆丁」的維生素,能維持血管正常彈性與密度,降低血管壁脆性與滲透性,防止毛細血管出血。此特性有助降低高血壓患者腦出血及糖尿病患者視網膜出血的風險。
5 花生紅皮
中醫有云「脾統血」,氣虛者易出血。花生紅皮能補益脾胃之氣,具養血止血功效,堪稱女性守護神。尤其月經期、孕期、產後及哺乳期女性因失血與營養消耗較多,花生皮能輔助養血補血,建議常食。同時,花生紅皮具有生髮黑髮功效,並能增加血小板數量、提升紅白血球計數,強化免疫力。
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