香菜根之功效
一、香菜根煎煮功效
1.香菜煎液具解毒功效。香菜（中醫稱芫荽）能促進發汗與皮疹，排出體內毒素，加速康復。通常分為內服與外用兩種方式：外用時取香菜（連根帶葉）約四兩至半斤煎煮，以蒸氣蒸煮的同時擦拭全身約十分鐘。內服時約三十克即可，每日一至兩次，成人與兒童皆適用。
以根莖完整香菜洗淨後，用煎煮液洗臉可調節皮脂分泌，促進疹後老化角質與黑色素剝離。其疏風清熱利濕功效，對疹斑泛紅及熱症導致的尿液黃濁尤具療效。
2.香菜根煎煮液對兒童發熱治療具顯著效果。
香菜根具促進血液循環之效，可催汗退熱。更重要的是其健脾益胃之功。兒童反覆發熱多因脾胃虛弱所致，飲用香菜根煎液可「一舉兩得」。取香菜根250克洗淨後置土鍋，注入600～700毫升清水。熬煮至水量約剩三分之一時，撈出香菜根。每日飲用2～3次，可緩解或降低兒童體溫。
二、香菜根的功效
1、煎煮香菜根飲用，對治療蕈菇中毒有效。中毒嚴重者宜多飲，輕微者則少飲。
2、小兒麻疹初期（皮疹未充分顯現時）伴有發熱、畏風、噴嚏、口渴等症狀：取新鮮香菜根60克、水藕40克、白蘿蔔90克，以清水1000毫升煎煮，濃縮至500毫升後分次溫服。
3、治療感冒：香菜根30克、麥芽糖15克加入半碗米糠水，蒸煮至溶解後服用。
三、藥用價值：
1、乳腺炎初期治療：
香菜根250克搗取汁液，分三次佐酒溫服。
2、促進麻疹出疹：
煎煮香菜根10克服用可催發麻疹。或取香菜500克加水煮沸，佐少許酒蒸汽洗滌軀幹四肢（避開已出疹面部），同具催疹功效。
3、治療蕈菇中毒：
煎煮香菜根服用，可解蕈菇中毒。中毒嚴重者用量多，輕微者用量少。
4、小兒麻疹初期（疹未充分發現時）伴有發熱、畏風、噴嚏、口渴等症狀：
取新鮮香菜根60克、水藿40克、白蘿蔔90克，以清水1000毫升煎煮，濃縮至500毫升。溫熱後分數次飲用。
5、治療感冒
香菜根30克、麥芽糖15克加入半碗米糠水，蒸煮至溶解後服用。
6、治療胃寒痛症：
香菜根1000克浸泡於葡萄酒500毫升中。三日後濾除沉澱物飲用，疼痛時每次服用15毫升。