Altın kahverengi ve zümrüt yeşili renklerin uyumlu birleşimini sunan Domuz Filetolu Shiitake Mantarı, lezzetli mantar, yumuşak domuz eti ve çıtır salatalığın keyifli bir kombinasyonunu sunar. Hafif kokulu ve pürüzsüz dokusuyla bu yemek, lezzetli bir hamilelik tarifi oluşturur.
Domuz Filetolu Shiitake Mantarı - Hamilelik Tarifi
Ana Malzemeler:150 g domuz filetosu
Yardımcı malzemeler: 25 g kurutulmuş shiitake mantarı, 25 g bambu filizi, 25 g lif kabağı, 38 g yumurta akı
Baharatlar: 15 g Shaoxing şarabı, 3 g tuz, 15 g mısır unu, 50 g susam yağı
Hazırlama yöntemi
1. Shiitake mantarlarının saplarını çıkarın, iyice durulayın, şişene kadar suda bekletin, ardından fazla suyu sıkın.Domuz filetoyu ince dilimleyin. Soğuk suyla iyice durulayarak kanı alın, iyice süzün ve bir kaseye aktarın. 1,5 g tuz ve yumurta akını ekleyip iyice karıştırarak kaplayın. 15 g ıslak nişasta ekleyip eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
3. Wok tavasını yüksek ateşte ısıtın. Yağ ile kaplayın, ardından domuz yağı ekleyin ve orta-düşük ateşte (40% ısı) ısıtın. Kaplanmış domuz dilimlerini ekleyin, çubuklarla ayırın. Luffa dilimlerini ekleyin ve yaklaşık 10 saniye boyunca birlikte karıştırarak kızartın. Fazla yağı süzmek için hemen bir süzgece aktarın.Bambu filiz dilimlerini, kurutulmuş mantarları ve tavuk suyunu ekleyin. 1,5 g tuzla tatlandırın, ardından kızartılmış domuz eti ve lif kabağı dilimlerini ekleyin. MSG, Shaoxing şarabı ve 10 g mısır unu karışımını ekleyerek kıvamını artırın. Susam yağı gezdirin, wok'u iki kez sallayın, ardından servis tabağına aktarın.
Aşçılık notu: Bu yemek için yaklaşık 750 g susam yağı gerekir.