Gobe shiitake
Dišeča in okusna „kraljica užitnih gob“
【Alternativna imena】Dišeča goba, zimski goba, dišeča gliva, členasta gliva, tajvanska goba itd.
【Lastnosti in okus】Neutralna in hladna po naravi, sladka po okusu.
【Učinkovitost】Krepi telo in dopolnjuje pomanjkljivosti, krepi vranico in spodbuja apetit, odpravlja veter in lajša izpuščaje, preobraža sluz in uravnava qi, razstruplja in ima protikancerogene lastnosti.
【Indikacije】Primerna za pomanjkanje vranice in želodca, slab apetit, bruhanje, drisko, utrujenost in zapoznelo pojavljanje izpuščajev.
【Nasveti za izbiro】
Najbolj kakovostne gobe shiitake so običajno tiste v obliki cvetov. Najboljši primeri so polkrožni z navznoter zavitimi robovi, imajo barvo od belo-zamrznjene do čajno rjave, debelo meso in prijeten vonj.
【Zdravilna vrednost】
Gobe shiitake so bogate z vitaminom D, ki spodbuja prebavo in absorpcijo kalcija in fosforja ter pomaga pri razvoju kosti in zob.
Stebla vsebujejo izjemno visoko vsebnost vlaknin, ki pomagajo zavirati povečanje holesterola.
Zaradi slednih elementov in bogatih vitaminov so odlične za nego kože in las. Spodbujajo krvni obtok, zavirajo proizvodnjo melanina in negujejo kožo.
Gobe shiitake imajo lastnosti, ki znižujejo raven lipidov in krvni tlak. Sok shiitake se lahko uporablja kot alternativa antihipertenzivnim zdravilom brez stranskih učinkov. Osebe z debelejšo trebušno maščobo lahko z večjim uživanjem lažje izgubijo težo.
Redno uživanje pomaga preprečevati bolezni, kot je prehlad.
Gobe shiitake vsebujejo veliko polisaharidov shiitake, ki učinkovito izboljšujejo sposobnost telesa za zatiranje malignih tumorjev. Spodbujajo tudi proizvodnjo interferona v človeškem telesu, kar pomaga pri odpornosti proti virusnim napadom. Redno uživanje ponuja koristi za preprečevanje raka in proti raku ter lahko zavira rast tumorskih celic.
【Uporaba in odmerjanje】 Gobe shiitake se lahko pripravijo na hitro ali uporabijo v juhah. Na obrok zaužijte 4 do 8 gob.
【Kontraindikacije】 Gobe shiitake veljajo za „toplotno inducirajoče“ živila z mastno, zastalo naravo. Osebe s hladno zastojem, aknami, poporodnimi stanji ali v okrevanju morajo biti previdne. 【Posebna opomba】 Rehidrirane gobe shiitake shranite v hladilniku, da ohranite hranilne snovi. Ne zavrzite tekočine, v kateri so bile namočene, saj vsebuje raztopljene hranilne snovi; jo precedite in zaužijte.