對多數人而言，香瓜子不僅美味，更被認為會引發口舌乾燥、口腔潰瘍、消化不良及體內燥熱等不良影響。然而香瓜子的功效實則令人驚嘆，這些誤解源於對香瓜子的認知不足或過量攝取。以下將介紹日常食用的香瓜子功效與作用：
一、香瓜子的功效與作用
1、香瓜子的營養價值：
香瓜子素有「美髮乾果」之稱，蛋白質含量高達20%，熱量相對較低。所含脂肪以不飽和脂肪酸為主，除富含膳食纖維外，更蘊含豐富維生素E與磷脂質，且不含膽固醇。
2、藥用價值：
食用香瓜籽有助促進腸道蠕動、降低血脂、穩定血壓、舒緩情緒，並能改善髮絲與肌膚的潤澤度。其豐富的不飽和脂肪酸能促進人體細胞再生，預防心腦血管疾病。所含亞油酸對加速人體新陳代謝、調節血壓、降低血清膽固醇具有關鍵作用。多元抗氧化物質能對抗體內活性氧，抑制心臟病、癌症等慢性疾病發生，並強化免疫功能。
3、葵花籽功效：富含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，有效預防動脈硬化、高血壓及冠狀動脈疾病。豐富的鐵、鋅、錳等礦物質具預防貧血作用。富含維生素B1、維生素E，能穩定情緒、延緩細胞老化、預防成人病、治療失眠並增強記憶力。對癌症、高血壓、神經衰弱具有一定預防效果。但過量攝取葵花籽會嚴重消耗唾液，影響口腔健康，嚴重時可能引發消化不良。西瓜籽能清肺化痰，對咳嗽多痰、吐血等症狀具輔助療效。香瓜籽營養價值：香瓜籽素有「美髮乾果」之稱，蛋白質含量高達20%，熱量相對較低。所含脂肪以不飽和脂肪酸為主，富含大量膳食纖維，且富含維生素E、磷脂質等成分，不含膽固醇。香瓜籽藥用價值：攝取香瓜籽有助促進排便、降低血脂、穩定血壓、鎮靜安神、滋潤髮絲與肌膚。豐富的不飽和脂肪酸能促進人體細胞再生，預防心腦血管疾病。亞油酸對人體新陳代謝、血壓調節及降低血清膽固醇具有關鍵作用。多元抗氧化物質能對抗體內活性氧，抑制心臟病、癌症等慢性疾病發生，並增強免疫功能。
二、香瓜子挑選要點
優質香瓜子顆粒均勻飽滿，表面無鹽粉附著，具適度光澤。優質香瓜子不含小粒、萎縮粒、黃皮瓜子及蟲蛀粒。取少量試味時，甜鹹適中，奶油味應帶乳香，椒鹽味需有五香氣息，原味則需具備豐沛天然香氣，且無油焦味、霉味或焦苦味。
三、香瓜子禁忌：
1.脾胃虛寒伴腹脹軟便者應避免食用。
2.有吐血、咳血病史者，以及胃潰瘍與心臟病患者請慎用。註：香瓜蒂（こうかてい）即指西瓜蒂，漢方學稱苦丁香（くちょうこう）。
民間療法參考：
1. 洗淨香瓜適量食用，可有效消暑解熱。
2. 香瓜籽30克加適量砂糖研磨成粉，溫水送服可治腸癰肺癰。
3. 取香瓜籽15克、炒全當歸30克、蛇蜕3克乾燥研粉，每次10克，每日三次，可治腸癰（闌尾炎）。
4. 將香瓜葉搗碎敷於患處，可治頭部白癬。
5.將香瓜蒂燒焦後研磨成粉，可與細辛粉混合使用。取少量吹入鼻腔，每日三次，對慢性肥厚性鼻炎及鼻中隔彎曲症有效。
6.香瓜萼乾燥研粉，每次取0.1克分為三等份。先將第一份量由雙鼻孔深吸入，約40分鐘後清洗鼻腔再吸入第二份，再隔40分鐘吸入最後一份。七日後以相同方式吸入0.1克，共計0.4克為一療程。適用於黃疸型或無黃疸型傳染性肝炎、肝硬化。一般慢性肝炎需兩療程見效。肝硬化患者需進行3至5療程。吸入後鼻腔將排出大量黃色分泌液（單次最多達100毫升），吸入時須低頭使分泌液自然滴落，嚴禁吞嚥以免引發腹瀉。可能出現頭痛、畏寒、發熱等類感冒症狀或肝脾痛加劇，此類反應將於一日內自然消退。