Çoğu kişi için kavun çekirdekleri sadece lezzetli bir atıştırmalık olarak algılanmakla kalmaz, aynı zamanda ağız kuruluğu, ağız ülseri, hazımsızlık ve iç ısı gibi yan etkilerle de ilişkilendirilir. Gerçekte, kokulu kavun çekirdeklerinin faydaları oldukça dikkat çekicidir. Bu tür yanlış algılamalar genellikle yetersiz bilgi veya aşırı tüketimden kaynaklanır. Aşağıda, yaygın olarak tüketilen bu çekirdeklerin faydaları ve işlevlerini inceleyeceğiz.
I. Kavun Çekirdeklerinin Faydaları ve İşlevleri
1. Besin Değeri:
"Saç güzelleştirici fındık" olarak da bilinen kavun çekirdekleri, kalori içeriği nispeten düşük olmasına rağmen %20'ye varan protein içeriğine sahiptir. Yağları ağırlıklı olarak doymamış yağ asitlerinden oluşur ve kolesterol içermeyen zengin E vitamini ve fosfolipid seviyelerinin yanı sıra önemli miktarda diyet lifi içerir.
2. Kavun Tohumlarının Tıbbi Değeri:
Kavun tohumu tüketmek bağırsak hareketlerini kolaylaştırır, kan lipitlerini düşürür, kan basıncını dengeler, sakinlik ve rahatlama sağlar, saç ve cildi besler. İçerdikleri bol miktarda doymamış yağ asitleri hücre yenilenmesini destekler ve kardiyovasküler hastalıkları önler. İçerdikleri linoleik asit, insan metabolizmasında, kan basıncını düzenlemede ve serum kolesterolünü düşürmede önemli bir rol oynar.Çok sayıda antioksidan, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkların görülme sıklığını azaltır ve bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir. 3. Ayçiçeği tohumlarının işlevleri: Doymamış yağ asitleri açısından zengin olan ayçiçeği tohumları, kolesterolü düşürür ve arteriyoskleroz, hipertansiyon ve koroner kalp hastalığının önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur. İçerdikleri bol miktarda demir, çinko, manganez ve diğer elementler, anemi önleyici etki sağlar.B1 vitamini ve E vitamini açısından zengin olan kavun çekirdekleri, ruh halini dengelemeye, hücre yaşlanmasını önlemeye, yetişkin hastalıklarına karşı koruma sağlamaya, uykusuzluğu tedavi etmeye ve hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur. Kanser, hipertansiyon ve nevrasteniye karşı belirli önleyici faydalar sağlarlar. Ancak, kavun çekirdeklerinin aşırı tüketimi tükürüğü ciddi şekilde azaltarak ağız sağlığını etkileyebilir ve ciddi durumlarda hazımsızlığa yol açabilir. Karpuz çekirdekleri akciğerleri temizler ve balgamı eritir, aşırı balgamlı öksürük veya kanlı öksürük için yardımcı tedavi etkileri sağlar.Kavun çekirdeklerinin besin değeri: "Saç güzelleştirici fındık" olarak da bilinen kavun çekirdekleri, nispeten düşük kalorili olmalarına rağmen %20'ye varan protein içeriğine sahiptir. Yağları ağırlıklı olarak doymamış yağ asitlerinden oluşur ve kolesterol içermeyen, zengin E vitamini ve fosfolipid seviyelerinin yanı sıra önemli miktarda diyet lifi içerirler. Kavun çekirdeklerinin tıbbi değeri: Kavun çekirdekleri tüketmek bağırsak hareketlerini kolaylaştırır, kan lipitlerini düşürür, kan basıncını dengeler, sinirleri yatıştırır ve saç ve cildi besler.Bol miktarda doymamış yağ asitleri, hücre yenilenmesini destekler ve kardiyovasküler hastalıkları önler. Linoleik asit, metabolizma, kan basıncının düzenlenmesi ve serum kolesterolünün düşürülmesinde önemli bir rol oynar. Çok sayıda antioksidan, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak kalp hastalığı ve kanser gibi kronik hastalıkların görülme sıklığını azaltır ve bağışıklık fonksiyonunu güçlendirir.
II. Kavun Çekirdeği Seçimi
Birinci sınıf kavun çekirdekleri, yüzeyinde tuz kalıntısı olmayan, doğal bir parlaklığa sahip, düzgün ve dolgun çekirdekler sergiler. Yüksek kaliteli çekirdeklerde küçük çekirdekler, buruşuk çekirdekler, sarı kabuklu çekirdekler veya böcek hasarlı çekirdekler bulunmaz.Bir avuç dolusu tohum dengeli bir tatlı-tuzlu tada sahip olmalıdır: tereyağı aromalı tohumlar süt kokusu, tuz ve karabiber aromalı tohumlar baharat kokusu taşırken, sade tohumlar ekşime, küflenme veya yanık kokusu olmadan doğal kokularını korurlar.
III. Kavun Tohumlarının Kontrendikasyonları:
1. Dalak-mide yetmezliği, karın şişkinliği veya ishal sorunu olanlar bu ürünü kullanmamalıdır.
2. Hemoptizi veya hematemez, mide ülseri veya kalp hastalığı öyküsü olanlar dikkatli olmalıdır. Not: Kokulu kavun kaliks, Çin tıbbında acı karanfil olarak bilinen tatlı kavun kaliksini ifade eder.
Referans Tedaviler:
1. Kokulu kavunu yıkayın ve yaz sıcağını hafifletmek için serbestçe tüketin.
2. 30 g kavun çekirdeğini uygun miktarda şekerle birlikte ince bir toz haline getirin. Sıcak suda eriterek bağırsak veya akciğer apselerini tedavi edin.
3. 15 g kavun çekirdeğini 30 g bütün angelica kökü ve 3 g yılan derisi ile kavurun. İyice kurutun ve toz haline getirin. Apandisit için günde üç kez 10 g alın.
4. Kavun yapraklarını ezerek macun haline getirin ve etkilenen bölgelere uygulayarak kafa derisi mantarını tedavi edin.
5. Kavun kalikslerini kömürleşene kadar yakın, toz haline getirin. Asarum tozu ile karıştırılabilir. Az miktarda alın ve günde üç kez buruna üfleyerek kronik hipertrofik rinit ve burun çökmesini tedavi edin.
6.Kavun saplarını kurutun, toz haline getirin. 0,1 g'ı üç porsiyona bölün. İlk olarak bir porsiyonu her iki burun deliğinden derin nefes alarak soluyun. Yaklaşık kırk dakika sonra burun yollarını temizleyin ve bir porsiyonu daha soluyun. Kırk dakika sonra son porsiyonu soluyun. Yedi gün sonra, aynı yöntemi 0,1 g ile tekrarlayın. 0,4 g'ı tamamlamak, sarılıklı veya sarılıksız enfeksiyöz hepatit ve siroz için bir tedavi kürünü oluşturur.Genellikle, kronik hepatit için iki kür yeterlidir; siroz için üç ila beş kür gerekir. Solumadan sonra, burun yollarından bol miktarda sarımsı akıntı (her seansta 100 mililitreye kadar) akacaktır. Tedavi sırasında, hasta bu akıntının damlaması için başını öne doğru tutmalıdır; ishalı önlemek için yutulması önlenmelidir. Baş ağrısı, titreme veya ateş gibi soğuk algınlığına benzeyen semptomlar veya karaciğer ve dalakta artan ağrı ara sıra ortaya çıkabilir, ancak bunlar genellikle bir gün içinde kendiliğinden geçer.