芝麻油是廚房必備品。添加於料理能提升風味，其實它還具備超越調味料的功效。中醫認為芝麻油屬「涼性・甘味」，對便秘、鼻炎、生理痛等輕微症狀皆有改善效果。以下解析其功效與應用方式。
芝麻油在中醫稱為「麻油」，味甘、性微寒、無毒，歸陽明經。其功效包含潤燥通便、解毒、促進組織再生等，可用於輔助治療腸道乾燥性便秘、蛔蟲感染、食積腹痛、腫瘡、潰瘍、疥癬、皮膚龜裂等症狀。《名醫別錄》記載：「能通大腸，助排胎盤。生搓腫瘡可生新髮。」《千金要論·食治》載其能祛除頭面遊風（面部痙攣）。活至九十三歲的唐代著名中醫食療專家孟诜亦載：「能殺五黃（黃疸），降三焦熱毒氣，通大小腸，治蛔蟲心痛，塗抹各類惡瘡疥癬，殺滅萬種蟲害。」
芝麻油含約40%亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，易於人體分解吸收利用，能促進膽固醇代謝，協助清除動脈血管壁沉積物。
因芝麻油油脂含量豐富且熱量高，健康者每日攝取量應控制在5毫升以內。冠狀動脈疾病、高血壓、糖尿病、血脂異常患者應避免過量攝取。
芝麻油功效與妙用：
1、鼻炎治療
乾燥氣候、睡眠不足、過度勞累等因素易引發鼻腔乾燥、充血、頭痛等慢性鼻炎症狀。此時將消毒棉球浸入芝麻油，塗抹於鼻腔患處，通常一次見效，兩次即可完全消除症狀。
2、芝麻油治療便秘
準備蜂蜜50毫升、芝麻油50毫升及溫水約1000毫升。將蜂蜜倒入碗中攪拌至起泡，緩緩加入芝麻油混合均勻。最後注入溫水充分攪拌即可飲用。對腸道乾燥引起的便秘有顯著效果。
3、芝麻油治療濕疹
芝麻油對濕疹同樣有效。可直接塗抹患處。若添加具解毒功效的綠豆粉，更能有效治療濕疹膿液（黃色汁液）。具體做法：將綠豆粉炒至泛黃後冷卻，與芝麻油充分混合，塗抹於患處。
4、芝麻油的護膚與祛斑功效
《本草綱目》記載：「常食芝麻油可消痺和心，增進食慾，精神爽快，目明，防衰老」。芝麻油富含維生素E，具促進細胞分裂、延緩衰老之效。其含有的卵磷脂不僅能滋潤肌膚，更能淡化斑點，尤對老年斑效果顯著。長期使用有助保護牙齦與口腔。北方乾燥冬季適量塗抹於肌膚，可使膚質更顯柔滑細緻。早晚取少量芝麻油塗抹唇部，即成天然護唇膏。
5、潤肺止咳
以芝麻油炒羊肝，具潤肺止咳功效。
6、治咳方
睡前以純芝麻油炒蛋，連續數日食用可止咳。
7、保護食道與胃黏膜
飲酒前飲用少量芝麻油，可對食道及胃黏膜產生一定保護作用。
8、魚刺卡喉急救法
若魚刺卡住食道，飲用少量芝麻油能使魚刺更易滑過食道黏膜，促進排出體外。
9、治療牙周炎・口臭・扁桃炎・牙齦出血
每日含服半茶匙芝麻油，可緩解牙周炎、口臭、扁桃炎及牙齦出血症狀。
10、聲帶保護
長期飲用芝麻油可增強聲帶彈性，使聲門開闔更靈活有力，對改善聲音沙啞及慢性咽炎復原具顯著效果。
11、緩解支氣管炎
支氣管炎或肺氣腫患者睡前飲用一口芝麻油，次日晨起再飲用一口，當日咳嗽症狀將明顯減輕。持續每日飲用，咳嗽將逐漸痊癒。
12、減輕菸害
吸菸者定期攝取芝麻油，可減緩香菸對牙齒、牙齦及口腔黏膜的直接刺激損傷，並抑制肺部煙斑形成。同時具有相對抑制尼古丁吸收之功效。
13、治療肺氣腫與支氣管炎
芝麻油對受肺氣腫或支氣管炎困擾者極具療效。睡前飲用一口芝麻油，翌晨起床後再飲用一口，當日咳嗽症狀將明顯減輕。若能每日持續飲用，咳嗽症狀將逐漸減弱。
綜上所述，芝麻油的功效與妙用實屬多元。家中尚未備置者，誠摯推薦您購置一瓶。