Susam yağı, mutfakta vazgeçilmez bir yardımcıdır. Yemeklere bir miktar eklemek, lezzetlerini artırır. Aslında susam yağı sadece bir baharat olarak değil, aynı zamanda birçok önemli kullanıma da sahiptir. Geleneksel Çin tıbbı, susam yağının doğası gereği serin ve tadı tatlı olduğunu, kabızlık, rinit ve adet düzensizlikleri gibi çeşitli küçük rahatsızlıkları tedavi edebildiğini savunur. Şimdi susam yağının özel faydaları ve yaratıcı kullanımlarını keşfedelim.
Geleneksel Çin tıbbında "susam tohumu yağı" olarak bilinen susam yağı, tadı tatlı, doğası hafif soğuk ve toksik olmayan bir yağdır. Yangming meridyenine girer. Özellikleri arasında kuruluğu nemlendirme, bağırsak hareketlerini teşvik etme, detoksifikasyon ve doku yenilenmesini teşvik etme sayılabilir. Bağırsak kuruluğu ve kabızlık, yuvarlak kurt enfestasyonu, hazımsızlıktan kaynaklanan karın ağrısı, yaralar ve şişlikler, ülserler, uyuz ve cilt çatlakları gibi rahatsızlıkların tedavisinde yardımcı olabilir.Ünlü Hekimlerin Reçeteleri Özeti, bağırsak hareketini teşvik etme ve plasenta kalıntılarını giderme konusundaki etkinliğini kaydetmektedir. Çiğ olarak uygulandığında, yaraları ve şişlikleri masajlar ve kel bölgelerde saç büyümesini teşvik eder.Bin Altın Reçete: Diyet Terapisi, baş ve yüzü etkileyen dolaşan rüzgarı gidermedeki etkinliğini belirtir. 93 yaşına kadar yaşayan ünlü Tang Hanedanlığı diyet terapisti Meng Shen, beş tür sarılık hastalığını ortadan kaldırma, üçlü ısıtıcıdan ısı toksinlerini temizleme, kalın ve ince bağırsakları düzenleme, ascaris kaynaklı kalp ağrısını tedavi etme ve topikal olarak uygulandığında tüm kötü huylu yaraları, uyuzları iyileştirme ve tüm parazitleri öldürme yeteneğini onaylamıştır.
Susam yağı, vücut tarafından kolayca parçalanıp emilen ve kullanılan linoleik asit ve palmitik asit gibi yaklaşık %40 oranında doymamış yağ asitleri içerir. Bu, kolesterol metabolizmasını destekler ve arter duvarlarındaki birikintilerin giderilmesine yardımcı olur.
Yüksek yağ içeriği ve kalori yoğunluğu nedeniyle, sağlıklı bireyler günlük susam yağı tüketimini 5 mililitre ile sınırlamalıdır.Koroner kalp hastalığı, hipertansiyon, diyabet veya dislipidemi olan kişiler aşırı tüketimden kaçınmalıdır. Susam Yağının Faydaları ve Kullanım Alanları: 1. Rinit Tedavisi Kuru hava, uyku bozukluğu veya aşırı yorgunluk, burun kuruluğu, tıkanıklık ve baş ağrısı gibi kronik rinit semptomlarına neden olabilir.Bu gibi durumlarda, sterilize edilmiş bir pamuk topu kullanarak etkilenen burun kanallarına susam yağı sürün. Genellikle tek bir uygulamadan sonra rahatlama hissedilir ve semptomlar genellikle iki uygulamadan sonra tamamen kaybolur.Son olarak, ılık suyu dökün ve tüketmeden önce iyice karıştırın. Bu yöntem, bağırsak kuruluğundan kaynaklanan kabızlık için oldukça etkilidir.
3. Egzama için Susam Yağı
Susam yağı egzama için de faydalı olabilir. Etkilenen bölgeye doğrudan uygulayın; detoks etkisi olan maş fasulyesi tozu ile birlikte kullanıldığında, akıntı ile birlikte görülen egzamayı tedavi edebilir.Özel yöntem, mung fasulyesi tozunu altın rengi olana kadar kavurmak, soğumasını beklemek, ardından susam yağı ile karıştırarak etkilenen bölgeye uygulanacak bir macun oluşturmaktır. 4. Cilt Bakımı ve Leke Giderme için Susam Yağı Materia Medica Kompendium'da şöyle belirtilmektedir: Susam yağının düzenli tüketimi kalp çarpıntısını hafifletir, iştahı artırır, zihni ferahlatır, görme yeteneğini keskinleştirir ve yaşlanmayı önler. E vitamini açısından zengin olan susam yağı, hücre bölünmesini destekler ve yaşlanmayı geciktirir.Ayrıca, susam yağındaki lesitin cildi nemlendirmekle kalmaz, aynı zamanda lekeleri, özellikle yaşlılık lekelerini de giderir. Uzun süreli kullanım diş etlerini ve ağız sağlığını da korur. Kuzeydeki kuru kış aylarında, cilde makul miktarda sürmek cildin pürüzsüzlüğünü ve dokusunu iyileştirir; sabah ve akşam dudaklara günlük olarak sürmek doğal bir dudak kremi görevi görür.
5. Akciğerleri nemlendirir ve öksürüğü hafifletir
Kuzu ciğerini susam yağı ile kavurmak akciğerleri nemlendirir ve öksürüğü hafifletir.
6. Öksürüğü tedavi eder
Yatmadan önce saf susam yağında yumurta kızartmak ve bunu birkaç gün üst üste yapmak öksürüğü tedavi edebilir.
7. Yemek borusu ve mide mukozasını korumak
Alkol içmeden önce az miktarda susam yağı tüketmek, yemek borusu ve mide mukozası için koruyucu bir etki sağlayabilir.
8. Boğazdaki balık kılçıklarını çıkarmak
Yemek borusuna balık kılçığı kaçtığında, az miktarda susam yağı içmek kılçığın mukoza zarının üzerinden kaymasına ve daha kolay atılmasına yardımcı olabilir.
9. Periodontitis, ağız kokusu, bademcik iltihabı ve diş eti kanamasının tedavisi
Her gün yarım çorba kaşığı susam yağı ile ağız çalkalamak, periodontitis, ağız kokusu, bademcik iltihabı ve diş eti kanaması semptomlarını hafifletebilir.
10. Sesi korumak
Susam yağının düzenli tüketimi ses tellerinin esnekliğini artırarak ses tellerinin hareket kabiliyetini ve gücünü iyileştirir. Bu, ses kısıklığı ve kronik farenjit için faydalı iyileştirici etkiler sağlar.
11. Bronşitin hafifletilmesi
Bronşit veya amfizemden muzdarip kişiler, yatmadan önce ve ertesi sabah uyandıklarında bir yudum susam yağı içerek öksürüğün belirgin bir şekilde azaldığını hissedebilirler. Günlük tüketim, inatçı öksürüğü kademeli olarak hafifletebilir.
12. Sigaranın Zararlarını Azaltma
Sigara içenlerin düzenli olarak susam yağı tüketmesi, tütünün dişlere, diş etlerine ve ağız mukozasına verdiği doğrudan tahrişi ve zararı azaltabilir, akciğerlerde katran birikimini azaltabilir ve nikotin emilimini nispeten engelleyebilir.
13. Amfizem ve Bronşit Tedavisi
Susam yağı, amfizem veya bronşit hastaları için önemli faydalar sağlar. Yatmadan önce ve ertesi sabah uyandığında bir yudum almak, aynı gün öksürüğü önemli ölçüde azaltabilir. Günlük tüketim, öksürüğü yavaş yavaş hafifletir.
Yukarıda susam yağının etkinliği ve çok yönlü kullanım alanları özetlenmiştir. Bu kadar çok faydası olan susam yağını mutfağında bulundurmayanlar, hemen bir şişe satın almalıdır.