Sezamovo olje je nepogrešljiv pomočnik v kuhinji. Dodajanje kapljice k jedem izboljša njihov okus. V resnici sezamovo olje ne služi le kot začimba, ampak ima tudi številne izjemne uporabe. Tradicionalna kitajska medicina sezamovo olje obravnava kot hladno in sladko po okusu, sposobno zdraviti manjše tegobe, kot so zaprtje, rinitis in menstrualne nepravilnosti. Raziskajmo njegove posebne koristi in uporabe.
Sezamovo olje, v tradicionalni kitajski medicini znano kot „sezamovo semensko olje”, velja za sladko po okusu, rahlo hladno po naravi in nestrupeno. Vstopi v meridian Yangming. Njegove lastnosti vključujejo vlaženje suhega, spodbujanje črevesnih gibov, razstrupljanje in spodbujanje regeneracije tkiva. Lahko pomaga pri zdravljenju stanja, kot so suhost črevesja in zaprtje, okužba s glistami, bolečine v trebuhu zaradi prebavnih motenj, rane in otekline, razjede, garje in razpoke na koži.Kompendij dodatnih zapisov znanih zdravnikov navaja njegovo učinkovitost pri spodbujanju črevesne peristaltike in odpravljanju zadržane placente. V surovi obliki se uporablja za masažo razjed in oteklin ter spodbuja rast las na plešastih mestih.Tisoč zlatih receptov: Dietna terapija navaja njegovo učinkovitost pri odpravljanju vetrov, ki vplivajo na glavo in obraz. Meng Shen, znani dietni terapevt iz dinastije Tang, ki je doživel 93 let, je potrdil njegovo sposobnost odpravljanja petih vrst rumene zlatenice, čiščenja toplotnih toksinov iz trojnega gorilnika, uravnavanja delovanja črevesja, zdravljenja bolečin v srcu, povzročenih z ascariasisom, in pri lokalni uporabi zdravljenja vseh malignih razjed, garjav in uničevanja vseh parazitov.
Sezamovo olje vsebuje približno 40 % nenasičenih maščobnih kislin, kot sta linolna kislina in palmitinska kislina, ki jih telo zlahka razgradi, absorbira in izkoristi. To spodbuja metabolizem holesterola in pomaga pri odpravljanju oblog na arterijskih stenah.
Glede na visoko vsebnost maščob in kalorično gostoto naj zdravi posamezniki omejijo dnevni vnos sezamovega olja na manj kot 5 mililitrov.Osebe s koronarno boleznijo srca, hipertenzijo, diabetesom ali dislipidemijo naj se izogibajo prekomernemu uživanju.
Koristi in uporaba sezamovega olja:
1. Zdravljenje rinitisa
Suhotno vreme, slabo spanje ali prekomerna utrujenost lahko povzročijo kronične simptome rinitisa, kot so suhost nosu, zamašenost in glavoboli.V takih primerih sesamovo olje nanesite na prizadete nosne poti s sterilizirano vato. Olajšave se običajno počutijo že po eni uporabi, simptomi pa običajno izginejo po dveh.Na koncu dodajte toplo vodo in pred uživanjem temeljito premešajte. Ta metoda se je izkazala za zelo učinkovito pri zaprtju, ki ga povzroča suhost črevesja.
3. Sezamovo olje za ekcem
Sezamovo olje je lahko koristno tudi pri ekcemu. Nanesite ga neposredno na prizadeto mesto; v kombinaciji z razstrupljevalnim prahom iz mungo fižola lahko zdravi ekcem z izcedkom.Posebna metoda vključuje praženje mungove moke do zlato rumene barve, ohlajanje, nato pa mešanje s sezamovim oljem, da nastane pasta za nanos na prizadeto mesto. 4. Sezamovo olje za nego kože in odstranjevanje madežev Kompendij Materia Medica navaja: Redno uživanje sezamovega olja lajša srčno razbijanje, povečuje apetit, osvežuje um, izostri vid in preprečuje staranje. Sezamovo olje je bogato z vitaminom E, spodbuja celično delitev in upočasnjuje staranje.Poleg tega lecitin v sezamovem olju ne le vlaži kožo, ampak tudi zbledi madeže, zlasti starostne pege. Daljša uporaba ščiti tudi dlesni in ustno zdravje. Med suhim severnoevropskim zimskim obdobjem nanos zmerne količine na kožo izboljša gladkost in teksturo; dnevna uporaba zjutraj in zvečer na ustnicah deluje kot naravni balzam za ustnice.
5. Vlaženje pljuč in lajšanje kašlja
Popečenje jagnjetine jeter s sezamovim oljem lahko vlaži pljuča in lajša kašelj.
6. Zdravljenje kašlja
Popečenje jajc v čistem sezamovem olju pred spanjem, če ga jemljete več dni zapored, lahko zdravi kašelj.
7. Zaščita požiralnika in želodčne sluznice
Uživanje majhne količine sezamovega olja pred pitjem alkohola lahko zagotovi določen zaščitni učinek za požiralnik in želodčno sluznico.
9. Zdravljenje parodontoze, halitoze, tonsilitisa in krvavitev dlesni
Dnevno izpiranje ust z pol žlice sezamovega olja lahko lajša simptome parodontoze, slabega zadaha, tonsilitisa in krvavitev dlesni.
10. Zaščita glasu
Redno uživanje sezamovega olja poveča elastičnost glasilk, izboljša njihovo prožnost in moč gibanja. To ima blagodejne učinke pri okrevanju po hripavosti in kroničnem faringitisu.
11. Blaženje bronhitisa
Osebe, ki trpijo za bronhitisom ali emfizemom, lahko opazijo znatno zmanjšanje kašlja, če pred spanjem in po prebujanju naslednje jutro popijejo požirek sezamovega olja. Dnevno uživanje lahko postopoma blaži vztrajni kašelj.
12. Zmanjšanje škodljivih učinkov cigaret
Redno uživanje sezamovega olja pri kadilcih lahko zmanjša neposredno draženje in poškodbe zob, dlesni in ustne sluznice, zmanjša nastajanje pljučnih katranovih oblog in relativno zavira absorpcijo nikotina.
13. Zdravljenje emfizema in bronhitisa
Sezamovo olje ponuja pomembne koristi za tiste, ki trpijo za emfizemom ali bronhitisom. Če ga popijete pred spanjem in še enkrat ob prebujanju naslednje jutro, lahko znatno zmanjša kašelj istega dne. Dnevno uživanje bo postopoma ublažilo kašelj.
Zgoraj je opisana učinkovitost in vsestranska uporaba sezamovega olja. Glede na številne koristi bi tisti, ki ga nimajo v svoji kuhinji, morali takoj kupiti steklenico.