O óleo de sésamo é um auxiliar indispensável na cozinha. Adicionar uma pitada aos pratos realça o seu sabor. Na verdade, o óleo de sésamo não serve apenas como tempero, mas também possui inúmeras utilizações notáveis. A medicina tradicional chinesa considera o óleo de sésamo de natureza fria e sabor doce, capaz de tratar doenças menores, como prisão de ventre, rinite e irregularidades menstruais. Vamos explorar os seus benefícios e aplicações específicos.
O óleo de sésamo, conhecido na medicina tradicional chinesa como «óleo de semente de sésamo», é considerado de sabor doce, natureza ligeiramente fria e não tóxico. Ele entra no meridiano Yangming. As suas propriedades incluem hidratar a secura, promover os movimentos intestinais, desintoxicar e promover a regeneração dos tecidos. Ele pode ajudar no tratamento de condições como secura intestinal e prisão de ventre, infestação por lombrigas, dor abdominal devido à estagnação alimentar, feridas e inchaços, úlceras, sarna e fissuras na pele.O Compêndio de Registos Suplementares de Médicos Famosos refere a sua eficácia na promoção do movimento intestinal e na resolução da placenta retida. Quando aplicado cru, massaja feridas e inchaços e promove o crescimento do cabelo em áreas calvas.As Mil Receitas de Ouro: Terapia Dietética nota a sua eficácia em dissipar o vento errante que afeta a cabeça e o rosto. Meng Shen, o renomado terapeuta dietético da dinastia Tang que viveu até aos 93 anos, afirmou a sua capacidade de eliminar cinco tipos de icterícia amarela, limpar toxinas de calor do triplo aquecedor, regular a função intestinal, tratar dores cardíacas induzidas por ascaridíase e, quando aplicado topicamente, curar todas as feridas malignas, sarna e matar todos os parasitas.
O óleo de sésamo contém aproximadamente 40% de ácidos gordos insaturados, como o ácido linoleico e o ácido palmítico, que são facilmente decompostos, absorvidos e utilizados pelo organismo. Isto promove o metabolismo do colesterol e ajuda a eliminar depósitos nas paredes arteriais.
Dado o seu elevado teor de gordura e densidade calórica, os indivíduos saudáveis devem limitar o consumo diário de óleo de sésamo a menos de 5 mililitros.Indivíduos com doença cardíaca coronária, hipertensão, diabetes ou dislipidemia devem evitar o consumo excessivo.
Benefícios e aplicações do óleo de sésamo:
1. Tratamento da rinite
O tempo seco, a falta de sono ou a fadiga excessiva podem causar sintomas de rinite crónica, como secura nasal, congestão e dores de cabeça.Nesses casos, aplique óleo de sésamo nas vias nasais afetadas usando uma bola de algodão esterilizada. O alívio é normalmente sentido após uma única aplicação, com os sintomas a desaparecerem completamente após duas aplicações.Por fim, adicione a água morna e mexa bem antes de consumir. Este método é altamente eficaz para a obstipação causada pela secura intestinal. 3. Óleo de sésamo para eczema 3. O óleo de sésamo também pode ser benéfico para o eczema. Aplique-o diretamente na área afetada; combiná-lo com pó de feijão mungo desintoxicante pode tratar o eczema com secreção.O método específico envolve torrar o pó de feijão mungo até dourar, deixar arrefecer e, em seguida, misturar com óleo de sésamo para formar uma pasta para aplicação na área afetada. 4. Óleo de sésamo para cuidados com a pele e remoção de manchas O Compêndio de Matéria Médica afirma: O consumo regular de óleo de sésamo alivia as palpitações cardíacas, aumenta o apetite, refresca a mente, aguça a visão e previne o envelhecimento. Rico em vitamina E, o óleo de sésamo promove a divisão celular e retarda o envelhecimento.Além disso, a lecitina presente no óleo de sésamo não só hidrata a pele, como também atenua manchas, especialmente manchas da idade. O uso prolongado também protege as gengivas e a saúde oral. Durante os invernos secos do norte, aplicar uma quantidade moderada na pele melhora a suavidade e a textura; a aplicação diária de manhã e à noite nos lábios funciona como um bálsamo labial natural.
5. Hidratar os pulmões e aliviar a tosse
Saltear fígado de borrego com óleo de sésamo pode hidratar os pulmões e aliviar a tosse.
6. Tratar a tosse
Fritar ovos em óleo de sésamo puro antes de dormir, tomado consecutivamente durante vários dias, pode curar a tosse.
7. Proteger o esófago e a mucosa gástrica
Consumir uma pequena quantidade de óleo de sésamo antes de beber álcool pode oferecer algum efeito protetor para o esófago e a mucosa gástrica.
8. Remover espinhas de peixe da garganta
Quando uma espinha de peixe fica presa no esófago, beber um pouco de óleo de sésamo pode ajudar a espinha a deslizar sobre a mucosa e ser expelida mais facilmente.
9. Tratar periodontite, halitose, amigdalite e sangramento nas gengivas
Enxaguar a boca diariamente com meia colher de sopa de óleo de sésamo pode aliviar os sintomas de periodontite, mau hálito, amigdalite e sangramento nas gengivas.
10. Proteger a voz
O consumo regular de óleo de sésamo aumenta a elasticidade das cordas vocais, melhorando a flexibilidade e a força do movimento das cordas vocais. Isto oferece efeitos benéficos para a recuperação da rouquidão e da faringite crónica.
11. Alívio da bronquite
Indivíduos que sofrem de bronquite ou enfisema podem notar uma redução significativa na tosse ao tomar um gole de óleo de sésamo antes de dormir e outro ao acordar na manhã seguinte. O consumo diário pode aliviar gradualmente a tosse persistente.
12. Mitigação dos danos causados pelo cigarro
O consumo regular de óleo de gergelim por fumantes pode diminuir a irritação direta do tabaco e os danos aos dentes, gengivas e mucosa oral, reduzir a formação de depósitos de alcatrão pulmonar e inibir relativamente a absorção de nicotina.
13. Tratamento da enfisema e da bronquite
O óleo de sésamo oferece benefícios significativos para quem sofre de enfisema ou bronquite. Tomar um gole antes de dormir e outro ao acordar na manhã seguinte pode reduzir significativamente a tosse nesse mesmo dia. O consumo diário irá aliviar gradualmente a tosse.
O acima exposto descreve a eficácia e as aplicações versáteis do óleo de sésamo. Com tantos benefícios, quem não o tem na cozinha deve comprar imediatamente um frasco.