L'olio di sesamo è un aiuto indispensabile in cucina. Aggiungerne un goccio ai piatti ne esalta il sapore. In realtà, l'olio di sesamo non serve solo come condimento, ma ha anche numerosi usi straordinari. La medicina tradizionale cinese sostiene che l'olio di sesamo sia di natura fresca e dal sapore dolce, in grado di curare vari disturbi minori come costipazione, rinite e irregolarità mestruali. Esploriamo ora i benefici specifici e gli ingegnosi utilizzi dell'olio di sesamo.
L'olio di sesamo, noto nella medicina tradizionale cinese come "olio di semi di sesamo", è considerato dolce al gusto, leggermente freddo per natura e non tossico. Entra nel meridiano Yangming. Le sue proprietà includono l'idratazione della secchezza, la promozione dei movimenti intestinali, la disintossicazione e la promozione della rigenerazione dei tessuti. Può aiutare a trattare condizioni come secchezza intestinale e costipazione, infestazione da nematodi, dolori addominali da indigestione, piaghe e gonfiori, ulcere, scabbia e fessurazioni cutanee.Il Compendio delle registrazioni supplementari dei medici famosi ne sottolinea l'efficacia nel favorire il movimento intestinale e risolvere la ritenzione della placenta. Se applicato crudo, massaggia piaghe e gonfiori e favorisce la crescita dei capelli sulle zone calve.Le Mille ricette d'oro: terapia dietetica ne sottolineano l'efficacia nel dissipare il vento vagante che colpisce la testa e il viso. Meng Shen, il famoso terapista dietetico della dinastia Tang che visse fino a 93 anni, ne affermò la capacità di eliminare cinque tipi di ittero giallo, liberare il triplo riscaldatore dalle tossine del calore, regolare la funzione intestinale, trattare il dolore cardiaco indotto dall'ascariasi e, se applicato localmente, guarire tutte le piaghe maligne, la scabbia e uccidere tutti i parassiti.
L'olio di sesamo contiene circa il 40% di acidi grassi insaturi come l'acido linoleico e l'acido palmitico, che vengono facilmente scomposti, assorbiti e utilizzati dall'organismo. Questo favorisce il metabolismo del colesterolo e aiuta ad eliminare i depositi sulle pareti arteriose.
Dato il suo alto contenuto di grassi e la sua densità calorica, le persone sane dovrebbero limitare il consumo giornaliero di olio di sesamo a meno di 5 millilitri.Le persone affette da coronaropatia, ipertensione, diabete o dislipidemia dovrebbero evitarne il consumo eccessivo. Benefici e applicazioni dell'olio di sesamo: 1. Trattamento della rinite Il clima secco, il sonno insufficiente o l'eccessiva stanchezza possono causare sintomi di rinite cronica come secchezza nasale, congestione e mal di testa.In questi casi, applicare l'olio di sesamo sulle vie nasali interessate utilizzando un batuffolo di cotone sterilizzato. Il sollievo si avverte in genere dopo una sola applicazione, con i sintomi che di solito scompaiono completamente dopo due applicazioni.Infine, versare l'acqua calda e mescolare accuratamente prima del consumo. Questo metodo si rivela molto efficace per la stitichezza causata dalla secchezza intestinale. 3. Olio di sesamo per l'eczema L'olio di sesamo può essere utile anche per l'eczema. Applicarlo direttamente sulla zona interessata; combinandolo con la polvere di fagioli mungo disintossicante è possibile trattare l'eczema con secrezioni umide.Il metodo specifico prevede di tostare la polvere di fagioli mungo fino a doratura, lasciarla raffreddare, quindi mescolarla con olio di sesamo per formare una pasta da applicare sulla zona interessata. 4. Olio di sesamo per la cura della pelle e la rimozione delle macchie Il Compendio di Materia Medica afferma: il consumo regolare di olio di sesamo allevia le palpitazioni cardiache, aumenta l'appetito, rinfresca la mente, affina la vista e previene l'invecchiamento. Ricco di vitamina E, l'olio di sesamo favorisce la divisione cellulare e ritarda l'invecchiamento.Inoltre, la lecitina contenuta nell'olio di sesamo non solo idrata la pelle, ma attenua anche le imperfezioni, in particolare le macchie dell'età. L'uso prolungato protegge anche le gengive e la salute orale. Durante i secchi inverni del nord, applicarne una quantità moderata sulla pelle ne migliora la levigatezza e la consistenza; applicarlo quotidianamente mattina e sera sulle labbra funge da balsamo naturale.
5. Idratare i polmoni e alleviare la tosse
Saltare in padella il fegato di agnello con olio di sesamo può idratare i polmoni e alleviare la tosse.
6. Curare la tosse
Friggere le uova in olio di sesamo puro prima di andare a dormire, per diversi giorni consecutivi, può curare la tosse.
7. Protezione dell'esofago e della mucosa gastrica
Consumare una piccola quantità di olio di sesamo prima di bere alcolici può offrire un certo effetto protettivo per l'esofago e la mucosa gastrica.
8. Rimozione delle lische di pesce dalla gola
Quando una lisca di pesce si conficca nell'esofago, bere un po' di olio di sesamo può aiutare la lisca a scivolare sulla mucosa ed essere espulsa più facilmente.
9. Trattamento di parodontite, alitosi, tonsillite e gengive sanguinanti
Sciacquare quotidianamente la bocca con mezzo cucchiaio di olio di sesamo può alleviare i sintomi di parodontite, alitosi, tonsillite e gengive sanguinanti.
10. Protezione della voce
Il consumo regolare di olio di sesamo migliora l'elasticità delle corde vocali, aumentandone la flessibilità e la forza di movimento. Ciò offre effetti benefici per il recupero in caso di raucedine e faringite cronica.
11. Allevia la bronchite
Le persone che soffrono di bronchite o enfisema possono sperimentare una notevole riduzione della tosse bevendo un sorso di olio di sesamo prima di andare a letto e un altro al risveglio la mattina seguente. Il consumo quotidiano può alleviare gradualmente la tosse persistente.
12. Mitigazione dei danni causati dal fumo
Il consumo regolare di olio di sesamo da parte dei fumatori può ridurre l'irritazione diretta e i danni causati dal tabacco a denti, gengive e mucosa orale, ridurre la formazione di depositi di catrame polmonare e inibire relativamente l'assorbimento di nicotina.
13. Trattamento dell'enfisema e della bronchite
L'olio di sesamo offre notevoli benefici a chi soffre di enfisema o bronchite. Prenderne un sorso prima di andare a letto e un altro al risveglio il mattino seguente può ridurre notevolmente la tosse durante la giornata. Il consumo quotidiano allevia gradualmente la tosse.
Quanto sopra delinea l'efficacia e le versatili applicazioni dell'olio di sesamo. Con così numerosi benefici, chi non lo ha in cucina dovrebbe acquistarne prontamente una bottiglia.