L'huile de sésame est un ingrédient indispensable dans la cuisine. Ajouter une goutte à vos plats en rehausse la saveur. En réalité, l'huile de sésame ne sert pas seulement d'assaisonnement, elle possède également de nombreuses utilisations remarquables. La médecine traditionnelle chinoise considère que l'huile de sésame est de nature fraîche et de saveur douce, capable de traiter des maux mineurs tels que la constipation, la rhinite et les irrégularités menstruelles. Explorons ses bienfaits et ses applications spécifiques.
L'huile de sésame, connue en médecine traditionnelle chinoise sous le nom d'« huile de graines de sésame », est considérée comme ayant un goût sucré, une nature légèrement froide et n'étant pas toxique. Elle pénètre dans le méridien Yangming. Ses propriétés comprennent l'hydratation de la sécheresse, la promotion du transit intestinal, la détoxification et la promotion de la régénération des tissus. Elle peut aider à traiter des affections telles que la sécheresse intestinale et la constipation, l'infestation par les vers ronds, les douleurs abdominales dues à l'indigestion, les plaies et les gonflements, les ulcères, la gale et les fissures cutanées.Le Compendium des notes complémentaires des médecins célèbres note son efficacité pour favoriser le transit intestinal et résoudre la rétention placentaire. Appliqué à l'état brut, il masse les plaies et les gonflements et favorise la pousse des cheveux sur les zones chauves.Le livre « Les mille prescriptions d'or : thérapie alimentaire » note son efficacité pour dissiper le vent errant qui affecte la tête et le visage. Meng Shen, le célèbre thérapeute alimentaire de la dynastie Tang qui vécut jusqu'à 93 ans, affirmait sa capacité à éliminer cinq types de jaunisse, à éliminer les toxines de chaleur du triple réchauffeur, à réguler la fonction intestinale, à traiter les douleurs cardiaques induites par l'ascaridiose et, lorsqu'il est appliqué localement, à guérir toutes les plaies malignes, la gale et à tuer tous les parasites.
L'huile de sésame contient environ 40 % d'acides gras insaturés tels que l'acide linoléique et l'acide palmitique, qui sont facilement décomposés, absorbés et utilisés par l'organisme. Cela favorise le métabolisme du cholestérol et aide à éliminer les dépôts sur les parois artérielles.
Compte tenu de sa teneur élevée en graisses et de sa densité calorique, les personnes en bonne santé devraient limiter leur consommation quotidienne d'huile de sésame à moins de 5 millilitres.Les personnes souffrant de maladies coronariennes, d'hypertension, de diabète ou de dyslipidémie doivent éviter toute consommation excessive.
Bienfaits et applications de l'huile de sésame :
1. Traitement de la rhinite
Un temps sec, un mauvais sommeil ou une fatigue excessive peuvent provoquer des symptômes de rhinite chronique tels que sécheresse nasale, congestion et maux de tête.Dans ce cas, appliquez de l'huile de sésame sur les voies nasales affectées à l'aide d'un coton stérilisé. Le soulagement est généralement ressenti après une seule application, les symptômes disparaissant généralement complètement après deux applications.Enfin, versez l'eau chaude et mélangez bien avant de consommer. Cette méthode s'avère très efficace pour la constipation causée par la sécheresse intestinale.
3. L'huile de sésame pour l'eczéma
L'huile de sésame peut également être bénéfique pour l'eczéma. Appliquez-la directement sur la zone affectée ; en l'associant à de la poudre de haricots mungo détoxifiante, elle permet de traiter l'eczéma avec écoulement.La méthode spécifique consiste à faire griller la poudre de haricots mungo jusqu'à ce qu'elle soit dorée, à la laisser refroidir, puis à la mélanger avec de l'huile de sésame pour former une pâte à appliquer sur la zone affectée. 4. L'huile de sésame pour les soins de la peau et l'élimination des taches Le Compendium of Materia Medica indique : « La consommation régulière d'huile de sésame soulage les palpitations cardiaques, stimule l'appétit, rafraîchit l'esprit, aiguise la vue et prévient le vieillissement. Riche en vitamine E, l'huile de sésame favorise la division cellulaire et retarde le vieillissement.De plus, la lécithine contenue dans l'huile de sésame hydrate non seulement la peau, mais atténue également les imperfections, en particulier les taches de vieillesse. Une utilisation prolongée protège également les gencives et la santé bucco-dentaire. Pendant les hivers secs du nord, l'application d'une quantité modérée sur la peau améliore la douceur et la texture ; une application quotidienne matin et soir sur les lèvres sert de baume à lèvres naturel.
5. Hydrater les poumons et soulager la toux
Faire sauter du foie d'agneau avec de l'huile de sésame permet d'hydrater les poumons et de soulager la toux.
6. Traiter la toux
Faire frire des œufs dans de l'huile de sésame pure avant le coucher, plusieurs jours de suite, permet de guérir la toux.
7. Protéger l'œsophage et la muqueuse gastrique
Consommer une petite quantité d'huile de sésame avant de boire de l'alcool peut offrir un certain effet protecteur pour l'œsophage et la muqueuse gastrique.
9. Traitement de la parodontite, de l'halitose, de l'amygdalite et des saignements des gencives
Se rincer la bouche quotidiennement avec une demi-cuillère à soupe d'huile de sésame peut soulager les symptômes de la parodontite, de la mauvaise haleine, de l'amygdalite et des saignements des gencives.
10. Protection de la voix
La consommation régulière d'huile de sésame améliore l'élasticité des cordes vocales, ainsi que la souplesse et la force de leur mouvement. Cela a des effets bénéfiques sur l'enrouement et la pharyngite chronique.
11. Soulagement de la bronchite
Les personnes souffrant de bronchite ou d'emphysème peuvent constater une réduction notable de leur toux en prenant une gorgée d'huile de sésame avant de se coucher et une autre au réveil le lendemain matin. Une consommation quotidienne peut soulager progressivement une toux persistante.
12. Atténuation des effets nocifs de la cigarette
La consommation régulière d'huile de sésame par les fumeurs peut atténuer l'irritation directe et les dommages causés par le tabac aux dents, aux gencives et à la muqueuse buccale, réduire la formation de dépôts de goudron pulmonaire et inhiber relativement l'absorption de nicotine.
13. Traitement de l'emphysème et de la bronchite
L'huile de sésame offre des avantages significatifs pour les personnes souffrant d'emphysème ou de bronchite. En prendre une gorgée avant de se coucher et une autre au réveil le lendemain matin peut réduire considérablement la toux le jour même. Une consommation quotidienne atténuera progressivement la toux.
Ce qui précède décrit l'efficacité et les applications polyvalentes de l'huile de sésame. Avec autant d'avantages, ceux qui n'en ont pas dans leur cuisine devraient rapidement en acheter une bouteille.