Les pousses de tung sont un mets saisonnier réputé pour revigorer la rate, stimuler l'appétit et offrir des propriétés anti-âge tout en nourrissant les énergies yang et yin. Le chinchard est un aliment riche en protéines et pauvre en graisses, facilement assimilable par l'organisme, ce qui fait des pousses de tung au chinchard une excellente recette nutritionnelle pour la grossesse.
Pousses de tung au chinchard - Recette pour la grossesse
Ingrédients principaux : 300 g de chinchard
Ingrédients secondaires : 100 g de feuilles de toon chinois
Assaisonnement : 25 g d'huile végétale, 2 g de glutamate monosodique, 5 g de sauce soja, 10 g de vin de cuisine, 5 g d'oignons verts, 5 g de gingembre, 3 g de poivre du Sichuan, 2 g de sel, 5 g d'huile de sésame, 5 g d'huile de sésame
Préparation
1. Nettoyez soigneusement le poisson, en pratiquant des entailles diagonales des deux côtés du corps ;
2.Coupez le toon chinois en morceaux ;
3. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez l'oignon nouveau et le gingembre et faites revenir brièvement, puis ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja, le bouillon clair, le sel et les grains de poivre du Sichuan ;
4. Ajoutez le maquereau et le toon chinois, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter doucement jusqu'à ce que le tout soit cuit. Incorporez le glutamate monosodique, arrosez d'huile de poivre du Sichuan et d'huile de sésame avant de servir.