Quali sono il valore nutrizionale e i benefici dei germogli di toon cinese? Quali sono i loro potenziali effetti collaterali? Di seguito, descriviamo il valore nutrizionale, i benefici e i possibili effetti collaterali dei germogli di toon cinese.
I teneri germogli e le foglie giovani dell'albero di toon cinese sono profumati e appetitosi, adatti al consumo come verdura. Il suo legno è di colore giallo-marrone con anelli rossastri, caratterizzato da una bella venatura, una consistenza dura, un aspetto lucido, una forte resistenza alla putrefazione e una facile lavorabilità, che lo rendono un legno eccellente per mobili, decorazioni d'interni e costruzioni navali. La corteccia della radice e il frutto sono usati in medicina, poiché possiedono proprietà astringenti, emostatiche, espellenti dell'umidità e analgesiche.
Valori nutrizionali e benefici dei germogli di Toona sinensis
Nota dell'editore: per 100 grammi di steli e foglie freschi e teneri, i germogli di Toona sinensis contengono circa 84 grammi di acqua, 9,8 grammi di proteine, 58 milligrammi di vitamina C, insieme a calcio, fosforo, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 e possiedono una fragranza aromatica distintiva.
Proprietà anti-invecchiamento
Ricchi di vitamina E e composti ormonali sessuali, hanno effetti anti-invecchiamento e tonificano sia l'energia yang che quella yin, guadagnandosi la reputazione di erba che aumenta la fertilità.
Rafforzano la milza e stimolano l'appetito
Essendo una prelibatezza stagionale, il toon cinese contiene composti aromatici volatili come il tocanin, che fortificano la milza, stimolano la digestione e aumentano l'appetito.
Elimina il calore e disintossica
Nota dell'editore: il toon cinese possiede proprietà che eliminano il calore, drenano l'umidità, favoriscono la minzione e disintossicano. È un efficace coadiuvante nel trattamento di enteriti, dissenteria e infezioni del tratto urinario.Espelle i nematodi
Contiene azadiractina, il cui odore volatile penetra nella cuticola dei nematodi, impedendo loro di attaccarsi alle pareti intestinali e facilitandone l'espulsione. Migliora la bellezza
Ricco di vitamina C e carotene, rafforza il sistema immunitario e idrata la pelle, rendendolo un ottimo alimento per la salute e la bellezza.
Malnutrizione
Ricca di proteine, calcio, fosforo, carotene e vitamine, contiene anche grassi, zuccheri e fibre alimentari.
Abbassamento dei lipidi e del glucosio nel sangue
Nota dell'editore: i germogli dell'albero di tung contengono componenti che inibiscono vari batteri patogeni, aiutano a combattere i tumori, riducono i livelli di lipidi e glucosio nel sangue e sono ricchi di antiossidanti polifenolici.
Effetti collaterali dei germogli dell'albero di tung
Sbollentare in acqua bollente prima del consumo
Il tofu saltato in padella con germogli di toon cinese e l'insalata di tofu sono piatti casalinghi molto popolari, ma molti non sanno che i germogli contengono nitriti, che possono causare intossicazione alimentare se consumati in eccesso.
Pertanto, sbollentare sempre i germogli di toon cinese in acqua calda prima di mangiarli per ridurre i livelli di nitriti.