Anyż gwiaździsty, znany również jako anyż chiński, anyż pięciopachnący, anyż gwiaździsty lub anyż duży, jest rośliną uprawną. Należy do rodzaju Illicium z rodziny Illiciaceae, podklasy Magnoliidae roślin dwuliściennych. Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej i Ameryki, uprawiany jest głównie w prowincjach Guangxi, Yunnan, południowym Fujian i zachodnim Guangdong w Chinach.Owoce służą jako przyprawa kulinarna, a liście i owoce dostarczają olejku aromatycznego — olejku anyżu gwiaździstego — wykorzystywanego w przemyśle spożywczym, np. do produkcji win i piw o słodkim zapachu. Służy również jako substancja zapachowa w pastach do zębów, mydłach, perfumach i kosmetykach oraz jako surowiec do syntezy estrogenu heksahydro-1,4-dihydroksy-3-(3-metylo-2-butenyl)-2H-1-benzopiran-4-onu. Ponadto pomaga w wydobyciu kryształów. Eksport chińskiego anyżu gwiaździstego stanowi ponad 80% światowego rynku.Drewno anyżu gwiaździstego jest czerwono-brązowe, o prostym słoju, delikatnej teksturze, lekkiej wadze, miękkości i właściwościach aromatycznych. Wykazuje odporność na owady i jest wykorzystywane do produkcji mebli, paneli skrzynkowych, zabawek i drobnych wyrobów stolarskich. Należy pamiętać, że owoce dzikich odmian, w odróżnieniu od uprawianego anyżu gwiaździstego, są często bardzo toksyczne i mogą okazać się śmiertelne w przypadku przypadkowego spożycia.【Wartość i zastosowanie】
Owoce drzewa anyżu gwiaździstego są wykorzystywane w medycynie. Zawierają olejki eteryczne, oleje tłuszczowe, białka i żywice. Olej składa się z anetolu, safrolu, aldehydu anyżowego, acetonu anyżowego i karwonu.Mają ciepły charakter i ostry smak. Ich właściwości lecznicze obejmują rozgrzewanie yang, rozpraszanie zimna, regulowanie qi i łagodzenie bólu. Stosuje się je w leczeniu wymiotów i nudności wywołanych przeziębieniem, bólu brzucha wywołanego przeziębieniem, lumbago związanego z niewydolnością nerek oraz suchej i wilgotnej postaci beri-beri.
Owoce i nasiona służą jako przyprawy, a także mają zastosowanie lecznicze.Posiada silny aromat, wykazuje właściwości owadobójcze, rozgrzewa środkowy palnik w celu regulacji qi, wzmacnia żołądek w celu złagodzenia wymiotów, rozprasza zimno i stymuluje układ nerwowy. Poza zastosowaniem kulinarnym anyż gwiaździsty służy jako surowiec przemysłowy do produkcji perfum, past do zębów, mydeł i kosmetyków, natomiast w medycynie działa jako środek wiatropędny i pobudzający. Zawiera olejki eteryczne, oleje tłuszczowe, białka i żywice.Olejek zawiera anetol, safrol, aldehyd anyżowy, anyżylaceton i karwon. Ma ciepłą naturę i ostry smak. Działa rozgrzewająco na yang, rozprasza zimno, reguluje qi i łagodzi ból. Stosuje się go w leczeniu wymiotów wywołanych przeziębieniem, bólu brzucha wywołanego przeziębieniem i niedoboru nerek.
【Wybrane receptury】
1. W przypadku opadania jelita cienkiego: równe części anyżu gwiazdkowego i nasion kopru włoskiego (po trzy qian), z niewielką ilością kadzidła. Zagotować w wodzie i podać w celu wywołania pocenia się.(Recepty Ren Zhai Direct Point)
2. W przypadku przepukliny jednostronnej: po jednej uncji mielonego anyżu gwiazdkowego i mielonego kopru włoskiego. Umieść oba proszki w pęcherzu świńskim wypełnionym moczem, zamknij w garnku i gotuj na wolnym ogniu w winie, aż będą miękkie. Rozgnieć zawartość na tabletki wielkości orzecha włoskiego. Przyjmuj pięćdziesiąt tabletek na dawkę z klarownym bulionem.(Różne uwagi dotyczące zdrowia)
3. W przypadku silnego, kłującego bólu w lędźwiach: anyż gwiaździsty, prażony i zmielony na proszek. Przyjmować dwie qian przed posiłkami z winem. (Bezpośrednie wskazówki od Ren Zhai)
4. W przypadku kłującego bólu w lędźwiach: anyż gwiaździsty (prażony i mielony), dwie qian na dawkę. Przyjmować przed posiłkami z solonym bulionem.Zewnętrznie: podsmaż jedną do dwóch sheng kleistego ryżu, aż będzie gorący, umieść w woreczku i przymocuj do bolesnego miejsca. (Proste i skuteczne receptury jednoskładnikowe)
5. Na zaparcia moczu i stolca, wzdęcia brzucha i duszności: podsmaż pół liang nasion konopi (łuskanych), dodaj siedem anyżu gwiaździstego. Zmiel na proszek. Połącz z trzema do siedmiu surowymi białymi cebulkami, ugotuj na zupę i spożywaj z proszkiem Wuling.(Wieczna klasyfikacja receptur)
6. W przypadku ataku wilgoci toksycznej wiatru na organizm, tworzenia się ran z fioletową, popękaną, wypełnioną ropą skórą i tkanką, osłabienia podczas chodzenia i gorączki skórnej: po jednej uncji kopru morskiego (prażonego), dżdżownicy (oczyszczonej z brudu, prażonej), tojadu syczuańskiego (prażonego, bez skórki i końcówki), evodii (posiekanej) i pharbitis (prażonego).Zmielić na drobny proszek, zagotować z winem na pastę i uformować tabletki wielkości nasion tung. Przyjmować piętnaście tabletek na czczo z soloną wodą, dwa razy dziennie. (Tabletki z anyżem z Essentials of Treatment for Foot Qi) Na lumbago, suchą i wilgotną energię qi stóp itp.