Hvězdný anýz, známý také jako čínský hvězdný anýz, pětikoření hvězdný anýz, hvězdný anýz nebo velký anýz, je ekonomicky významná rostlina. Patří do rodu Illicium v čeledi Illiciaceae, podtřídy Magnoliidae dvouděložných rostlin. Pochází z jihovýchodní Asie a Ameriky a pěstuje se především v čínských provinciích Guangxi, Yunnan, jižní Fujian a západní Guangdong.Plody slouží jako kulinářské koření, zatímco listy a plody poskytují aromatický olej – olej z hvězdného anýzu – používaný v potravinářském průmyslu, například při výrobě sladce vonících lihovin a piva. Slouží také jako vonná přísada do zubních past, mýdel, parfémů a kosmetiky. Kromě toho slouží jako surovina pro syntézu estrogenové sloučeniny hexahydroxyestradiolu. Dále se používá při těžbě krystalů. Čínský vývoz hvězdného anýzu představuje více než 80 % světového trhu.Dřevo hvězdného anýzu je červenohnědé s rovnými vlákny, jemnou strukturou, nízkou hmotností, měkkostí a aromatickými vlastnostmi. Je odolné proti hmyzu a používá se na výrobu nábytku, panelů, hraček a jemných truhlářských výrobků. Upozorňujeme, že plody divokých odrůd, které se liší od pěstovaného hvězdného anýzu, jsou často vysoce toxické a při omylném požití mohou být smrtelné.【Hodnota a použití】
Plody stromu badyánu se používají v medicíně. Obsahují těkavé oleje, mastné oleje, bílkoviny a pryskyřice. Olej obsahuje anethol, safrol, anisaldehyd, anisylaceton a karvon.Mají hřejivou povahu a ostrou chuť. Mezi jejich léčivé vlastnosti patří zahřívání jangu, zahánění chladu, regulace čchi a zmírňování bolesti. Používají se k léčbě zvracení a nevolnosti způsobené chladem, bolesti břicha způsobené chladem, lumbago souvisejícího s nedostatečností ledvin a suché i vlhké formy beriberi.
Plody a semena slouží jako koření a mají také léčivé účinky.Má silnou vůni, vykazuje insekticidní vlastnosti, zahřívá střední spalovač k regulaci čchi, posiluje žaludek k zmírnění zvracení, zahání chlad a stimuluje nervový systém. Kromě kulinářského použití slouží badyán jako průmyslová surovina pro parfémy, zubní pasty, mýdla a kosmetiku, zatímco v medicíně funguje jako karminativum a stimulant. Obsahuje těkavé oleje, mastné oleje, bílkoviny a pryskyřice.Olej obsahuje anethol, safrol, anisaldehyd, anisylaceton a karvon. Má hřejivou povahu a ostrou chuť. Působí tak, že zahřívá jang, zahání chlad, reguluje čchi a zmírňuje bolest. Používá se k léčbě zvracení způsobeného chladem, bolesti břicha způsobené chladem a nedostatečné funkce ledvin.
【Vybrané receptury】
1. Pro pokles tenkého střeva: Stejné díly badyánu a semen fenyklu (každé tři qian) s malým množstvím kadidla. Vařte ve vodě a podávejte k vyvolání pocení.(Ren Zhai Direct Point Prescriptions)
2. Pro jednostrannou kýlu: Po jedné unci mletého hvězdicového anýzu a mletého fenyklu. Oba prášky vložte do prasečího močového měchýře naplněného močí, uzavřete v hrnci a vařte ve víně, dokud nezměknou. Obsah rozdrťte na pilulky velikosti vlašského ořechu. Užívejte padesát pilulek na dávku s čirým vývarem.(Různé poznámky o zdraví)
3. Pro těžkou, bodavou bolest v bederní oblasti: Osmažte badyán, rozemlejte na prášek. Vezměte dva qian před jídlem s vínem. (Přímé rady od Ren Zhai)
4. Pro bodavou bolest v bederní oblasti: Vezměte dva qian osmaženého, mletého badyánu před jídlem se slaným vývarem.Zevně: Osmažte jeden až dva sheng lepkavé rýže, dokud nebude horká, vložte do sáčku a přiložte na bolestivé místo. (Jednoduché a účinné recepty s jednou složkou)
5. Na zácpu moči i stolice, nadýmání břicha jako buben a dušnost: Osmažte půl liangu konopných semen (loupaných), přidejte sedm hvězdného anýzu. Rozmělněte na prášek. Smíchejte se třemi až sedmi syrovými bílými jarními cibulkami, uvařte do polévky a užívejte s práškem Wuling.(Perpetual Classification of Prescriptions)
6. Pro vlhkost způsobenou toxiny větru napadajícími tělo, tvořící vředy s fialovou, popraskanou, hnisem naplněnou kůží a masem, slabost při chůzi a kožní horečku: Po jedné unci lněného semínka (praženého), žížaly (očistěné od nečistot, pražené), sichuanského oměj (praženého, zbaveného slupky a špičky), evodie (nasekané) a pharbitis (pražené).Rozemlejte na jemný prášek, vařte s vínem do pasty a vytvarujte do pilulek velikosti tungového semínka. Užívejte patnáct pilulek na lačný žaludek se slanou vodou, dvakrát denně. (Anýzové pilulky z Essentials of Treatment for Foot Qi) Pro lumbago, suchou a vlhkou qi nohou atd.