蝦米確實富含鈣質，但其吸收率並不理想。鈣質要被吸收，首先必須溶解。然而蝦殼難以被人類牙齒完全碾碎，即使在胃中受到胃酸作用，也僅有極少部分能溶解。大部分鈣質會隨未消化的殘渣排出體外。蝦米雖能補充鈣質，但效果不顯著，主要存在以下問題：
1. 蝦米鈣質不易吸收。蝦米雖富含鈣質，每100克含991毫克（相當於牛奶的9倍），但這些鈣質難以被人體吸收。因蝦殼質地堅硬，難以被牙齒充分碾碎，進入消化道後僅能被胃酸溶解微量，多數鈣質隨糞便排出。唯有將蝦殼粉碎後，人體方能吸收部分鈣質。
2. 蝦殼含鹽量高，鈉含量極高。每100克蝦殼含鈉量高達5057毫克，相當於12.64克食鹽。中國營養學會建議每日食鹽攝取量為6克。若持續從蝦殼攝取過量鹽分，將增加罹患高血壓、冠狀動脈疾病等風險。此外，過量食鹽攝取會導致鈣質流失。
3、蝦乾魚粉攝取量極少。因乾燥特性導致重量輕盈，每100公克體積龐大。一般人每日難以攝取如此大量，用於炒菜或熬湯時，單日攝取量通常僅約10公克。由於攝取量過少，所獲取的鈣質微乎其微。
綜上所述，單靠蝦乾殼無法攝取足量鈣質，對人體鈣質補充作用有限。
因此最理想的鈣質補充食品當屬牛奶：
牛奶雖非鈣含量最高的食品，但其含有的乳糖、維生素D及賴氨酸，能促進牛奶中鈣質在體內的吸收率。每日飲用250克裝牛奶一盒，即可攝取約300毫克鈣質，堪稱吸收率最高的鈣質補給來源。相較之下，以蝦乾補充鈣質的效益較低，牛奶才是最有效的補給方式。