يحتوي الروبيان المجفف بالفعل على كمية كبيرة من الكالسيوم، لكن معدل امتصاصه أقل من المثالي. لكي يتم امتصاص الكالسيوم، يجب أن يذوب أولاً. لكن قشور الروبيان لا يمكن سحقها تمامًا بأسنان الإنسان. حتى بعد تعرضها لحمض المعدة، لا يذوب سوى جزء صغير منها.يتم إخراج معظم الكالسيوم مع البقايا غير المهضومة. على الرغم من أن الروبيان المجفف يمكن أن يكمّل الكالسيوم، إلا أن تأثيره ضئيل بسبب عدة مشاكل:
1. الكالسيوم في الروبيان المجفف يتم امتصاصه بشكل سيئ. على الرغم من أنه غني بالكالسيوم (991 مجم لكل 100 غرام - تسعة أضعاف ما يحتويه الحليب)، إلا أن هذا الكالسيوم يصعب على الجسم امتصاصه.نظرًا لصلابتها، يصعب على الأسنان سحقها تمامًا. بمجرد وصولها إلى الجهاز الهضمي، لا يستطيع حمض المعدة إذابة سوى جزء صغير منها، ويتم إخراج معظم الكالسيوم في البراز. لا يستطيع الجسم امتصاص سوى جزء ضئيل منها عند سحقها.
2. تحتوي قشور الروبيان على نسبة عالية من الملح، مع ارتفاع مستويات الصوديوم بشكل خاص. فهي تحتوي على ما يصل إلى 5057 ملليغرام من الصوديوم لكل 100 جرام، أي ما يعادل 12.64 جرام من الملح.توصي الجمعية الصينية للتغذية بتناول 6 جرامات من الملح يوميًا للفرد. قد يؤدي تناول الملح الزائد من الروبيان المجفف بمرور الوقت إلى زيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية وغيرها من الحالات. علاوة على ذلك، يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى فقدان الكالسيوم.
3. يتم استهلاك رقائق الروبيان بكميات صغيرة. نظرًا لكونها جافة وخفيفة الوزن، فإن 100 جرام من رقائق الروبيان تشغل حجمًا كبيرًا. يجد معظم الأفراد صعوبة في استهلاك هذه الكمية يوميًا. عند استخدامها في الأطباق المقلية أو الحساء، يبلغ الاستهلاك اليومي المعتاد حوالي 10 جرامات. هذا الاستهلاك الضئيل لا يوفر سوى فوائد ضئيلة من الكالسيوم.
من الواضح أن الحصول على كمية كافية من الكالسيوم من الروبيان المجفف لتكملة احتياجات الجسم من الكالسيوم أمر صعب.
لذلك، يعتبر الحليب أفضل مكمل للكالسيوم:
على الرغم من أنه ليس الغذاء الذي يحتوي على أعلى نسبة من الكالسيوم، إلا أن الحليب يحتوي على اللاكتوز وفيتامين د والليسين، التي تعزز امتصاص الكالسيوم.توفر علبة حليب واحدة سعة 250 جرام يوميًا ما يقرب من 300 ملليجرام من الكالسيوم، مما يجعله المكمل الغذائي الأكثر قابلية للامتصاص. لا تقدم إضافة الروبيان المجفف سوى فائدة قليلة؛ حيث يوفر الحليب المكمل الأكثر فعالية للكالسيوم.