Kaj ne smemo uživati skupaj s sušenimi kozicami?
Sušene kozice so, kot že ime pove, posušene lupine svežih ali kuhanih kozic. Na voljo sta dve vrsti: sušene na soncu in kuhane.spodbujajo delovanje ledvic, povečujejo vitalnost, uravnavajo qi in spodbujajo apetit. Njihova hranilna vrednost je izjemno visoka. Glede vsebnosti beljakovin – ključnega kazalnika hranilne vrednosti – 100 gramov sušenih rakovih lupin vsebuje 39,3 gramov beljakovin. To znatno presega vrednosti, ki jih najdemo v morskih sadežih, kot so velika rumena krapina, rumena krapina, tigrske kozice, morska kača in pomfret, ter v mesnih izdelkih, kot so govedina, svinjina in piščanec.Druga pomembna lastnost sušenih kozic je njihova bogata vsebnost in raznolikost mineralov. Na 100 gramov vsebujejo 991 miligramov kalcija in 582 miligramov fosforja. Zato sušene kozice pogosto imenujemo skladišče kalcija.
1. Rdeče datlje
Sodobne medicinske raziskave kažejo, da so datlji bogati z beljakovinami, maščobami, ogljikovodiki, karotenom, vitamini B, vitaminom C, vitaminom P, kot tudi kalcijem, fosforjem, železom in cikličnim adenozin monofosfatom.Jujube imajo izjemno visoko vsebnost vitamina C, ki presega 400 miligramov na 100 gramov svežega mesa. Nekateri jih imenujejo naravne tablete vitamina C, cenjene zaradi svojih antioksidativnih in anti-aging lastnosti.
Vendar pa suhe kozice in rdeče datlje ne smemo uživati skupaj, saj ta kombinacija lahko povzroči zastrupitev. Prekomeren vnos vitamina C iz rdečih datljev lahko zmanjša arzenov pentoxid (arzen) v kozicah na arzenov trioksid (arzenov trioksid), kar vodi do zastrupitve.
Na splošno uživanje majhne količine rdečih dateljnov po zaužitju kozic ne predstavlja večjega tveganja. Vendar pa je treba pri uživanju obeh v velikih količinah pozorno spremljati svoje fizično počutje. V primeru hujših težav je treba takoj poiskati zdravniško pomoč. Zato je pri uživanju rdečih dateljnov najbolje izogibati se hkratnemu uživanju sušenih kozic.
2. Špinača
Špinača ni le bogata z beta-karotenom, ampak je tudi odličen vir vitamina B6, folata, železa in kalija. Sušene kozice vsebujejo veliko beljakovin in mineralov, zlasti kalcija, zaradi česar so dobile vzdevek »kalcijev banka«. So optimalni dodatek kalcija za tiste, ki imajo pomanjkanje tega minerala.
Vendar suhe kozice in špinača ne smete uživati skupaj, saj njihova kombinacija ovira absorpcijo kalcija. Zato je priporočljivo, da po uživanju suhih kozic ne jeste špinače, da ne zmanjšate njene hranilne vrednosti.
3. Sojini bob
Sojine beljakovine in fitosteroli v sojinih bobih znatno izboljšujejo raven lipidov in holesterola v krvi, s čimer zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne bolezni.Poleg tega soja vsebuje veliko fitoestrogenov, ki lahko zmanjšajo tveganje za hormonsko pogojene rake pri ženskah.
Čeprav soja ponuja številne koristi, je treba upoštevati, da je ne smemo uživati skupaj s sušenimi kozicami. Soja vsebuje inhibitorje tripsina in koagulazo, ki lahko pri skupnem uživanju povzročijo prebavne motnje.
Kaj ne smemo uživati skupaj s sušenimi kozicami? Opisali smo tri nezdružljiva živila. Na koncu naj še omenimo, da sušene kozice ponujajo raznolike kulinarične možnosti. Vzemite majhno pest, dodajte sezamovo olje in sesekljano spomladansko čebulo, nato pa posujte z nori algami. Mešanico prelijte z vrelo vodo, da dobite skodelico izjemno okusne in aromatične juhe.Domače jedi, kot so suhe kozice s tofujem, suhe kozice z drobnjakom, suhe kozice s spomladansko čebulo in juha iz suhih kozic in redkve, so vse okusne. Uporaba suhega kozice kot nadeva za wontone ne le izboljša okus, ampak tudi zagotavlja visoko hranilno vrednost.