Que ne faut-il pas consommer avec des crevettes séchées ?
Les crevettes séchées, comme leur nom l'indique, sont les carapaces séchées de crevettes fraîches ou cuites. Il en existe deux types courants : les crevettes séchées au soleil et les crevettes bouillies.
Les crevettes séchées ont un goût sucré et salé et des propriétés réchauffantes.elles stimulent la fonction rénale, améliorent la vitalité, régulent le qi et stimulent l'appétit. Leur valeur nutritionnelle est exceptionnellement élevée. En termes de teneur en protéines, un indicateur clé de la qualité nutritionnelle, 100 grammes de carapaces de crevettes séchées contiennent 39,3 grammes de protéines. Cela dépasse largement les niveaux trouvés dans les fruits de mer tels que le croaker jaune, le croaker jaune, les crevettes tigrées, le poisson-scie et le pomfret, ainsi que dans les produits carnés comme le bœuf, le porc et le poulet.Une autre caractéristique notable des crevettes séchées réside dans leur teneur abondante et variée en minéraux. Pour 100 grammes, elles contiennent 991 milligrammes de calcium et 582 milligrammes de phosphore. Par conséquent, les crevettes séchées sont souvent considérées comme un réservoir de calcium.
1. Dattes rouges
La recherche médicale moderne indique que les dattes sont riches en protéines, lipides, glucides, carotène, vitamines B, vitamine C, vitamine P, ainsi qu'en calcium, phosphore, fer et adénosine monophosphate cyclique.Les jujubes possèdent une teneur exceptionnellement élevée en vitamine C, dépassant 400 milligrammes pour 100 grammes de chair fraîche. Certains les qualifient de comprimés de vitamine C naturels, appréciés pour leurs propriétés antioxydantes et anti-âge.
Cependant, les crevettes séchées et les dattes rouges ne doivent pas être consommées ensemble, car cette combinaison peut provoquer un empoisonnement. Une consommation excessive de vitamine provenant des dattes rouges peut réduire le pentoxyde d'arsenic présent dans les crevettes en trioxyde d'arsenic (arsenic trioxyde), entraînant un empoisonnement.
En général, la consommation d'une petite quantité de dattes rouges après avoir mangé des crevettes ne présente que peu de risques. Cependant, si les deux sont consommés en grande quantité ensemble, il convient de surveiller attentivement son état physique. En cas de malaise grave, consultez immédiatement un médecin. Par conséquent, lorsque vous mangez des dattes rouges, il est préférable d'éviter de consommer des crevettes séchées en même temps.
2. Épinards
Les épinards sont non seulement riches en bêta-carotène, mais constituent également une excellente source de vitamine B6, de folate, de fer et de potassium. Les crevettes séchées contiennent des protéines et des minéraux en abondance, en particulier du calcium, ce qui leur vaut le surnom de « réserve de calcium ». Elles constituent un complément optimal en calcium pour les personnes qui présentent une carence en ce minéral.
Cependant, les crevettes séchées et les épinards ne doivent pas être consommés ensemble, car leur association nuit à l'absorption du calcium. Il est donc conseillé d'éviter de manger des épinards après avoir consommé des crevettes séchées afin de ne pas diminuer leur valeur nutritionnelle.
3. Soja
Les protéines de soja et les phytostérols contenus dans le soja améliorent considérablement les taux de lipides sanguins et de cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.De plus, le soja contient des phytoestrogènes en abondance, qui peuvent réduire le risque de cancers liés aux hormones chez les femmes.
Bien que le soja offre de nombreux avantages, il convient de noter qu'il ne doit pas être consommé avec des crevettes séchées. Le soja contient des inhibiteurs de la trypsine et de la coagulase, qui peuvent provoquer des indigestions lorsqu'ils sont consommés ensemble.
Que ne faut-il pas consommer avec des crevettes séchées ? Trois aliments incompatibles ont été mentionnés. Enfin, notez que les crevettes séchées offrent de nombreuses possibilités culinaires. Il suffit d'en prendre une petite poignée, d'ajouter de l'huile de sésame et des oignons verts hachés, puis de saupoudrer d'algues nori. Versez de l'eau bouillante sur le mélange pour obtenir un bouillon délicieusement aromatique et savoureux.Les plats maison tels que les crevettes séchées au tofu, les crevettes séchées à la ciboulette, les crevettes séchées aux oignons verts et la soupe de crevettes séchées et de radis sont tous de délicieux mets. Les utiliser comme garniture pour les wontons permet non seulement d'en rehausser la saveur, mais aussi d'apporter une grande valeur nutritionnelle.