豆腐富含蛋白質，其蛋白質屬完全蛋白質，不僅涵蓋人體必需的八種胺基酸，各類胺基酸比例更貼近人體需求，營養價值極高。鮮蝦豆腐燉煮是孕期優質食譜。
鮮蝦豆腐燉煮 - 孕期食譜
主料：豆腐 400克
配料：鮮蝦 150克 毛豆 50克
調味料：青蔥 8克 生薑 5克 植物油 25克 太白粉 15克 芝麻油 1克 鹽 20克 味精 5克
作法
1、豆腐切成1.5公分方塊。蝦去背腸洗淨。毛豆放入沸水煮5分鐘，撈起瀝乾水分。
2、中式炒鍋以大火燒熱，倒入25g油。轉中火爆香切碎的青蔥與生薑。加入高湯、豆腐塊、蝦仁、鹽、味精燉煮入味後，放入毛豆輕煮片刻。淋入30克太白粉水勾芡，最後滴入少許芝麻油提香。