Тофу багатий на білок, а білок тофу є повноцінним білком. Він не тільки містить всі вісім незамінних амінокислот, необхідних організму людини, але й має співвідношення, яке точно відповідає потребам людини, що робить його дуже поживним. Рагу з креветок і тофу — чудовий рецепт для вагітних.
Рагу з креветок і тофу — рецепт для вагітних
Основні інгредієнти: 400 г тофу
Додаткові інгредієнти: 150 г креветок, 50 г едамаме
Приправи: 8 г зеленої цибулі, 5 г імбиру, 25 г рослинної олії, 15 г кукурудзяного борошна, 1 г кунжутної олії, 20 г солі, 5 г глутамату натрію
Спосіб приготування
1.Наріжте тофу кубиками розміром 1,5 см; очистіть креветки від кишок і промийте; бланшуйте едамаме в окропі протягом 5 хвилин до м'якості, потім злийте воду і відставте.
2. Розігрійте вок на сильному вогні, додайте 25 г олії, потім зменшіть вогонь до середнього. Обсмажте подрібнену зелену цибулю та імбир до появи аромату. Додайте бульйон, кубики тофу, креветки, сіль та глутамат натрію. Тушкуйте, поки смаки не поєднаються. Додайте едамаме та доведіть до легкого кипіння. Загустіть 30 г кукурудзяного борошна. Перед подачею збризніть кунжутною олією, щоб підсилити аромат.