Tofu je bogat z beljakovinami, ki so popolne beljakovine. Ne vsebuje samo vseh osmih esencialnih aminokislin, ki jih človeško telo potrebuje, ampak ima tudi razmerje, ki je zelo podobno človeškim potrebam, zaradi česar je zelo hranljiv. Juha iz kozic in tofuja je odličen recept za nosečnost.
Juha iz kozic in tofuja – recept za nosečnice
Glavne sestavine: 400 g tofuja
Dodatne sestavine: 150 g kozic, 50 g edamame
Začimbe: 8 g spomladanske čebule, 5 g ingverja, 25 g rastlinskega olja, 15 g koruzne moke, 1 g sezamovega olja, 20 g soli, 5 g MSG
Priprava
1.Tofu narežite na 1,5 cm velike kocke; kozice očistite in sperite; edamame blanširajte v vreli vodi 5 minut, da se zmehčajo, nato odcedite in odložite.
2. Segrejte wok na visoki temperaturi, dodajte 25 g olja, nato zmanjšajte temperaturo na srednjo. Popražite sesekljano spomladansko čebulo in ingver, dokler ne začneta dišati. Dodajte juho, kocke tofuja, kozice, sol in MSG. Kuhajte na zmerni temperaturi, dokler se okusi ne združijo. Dodajte edamame in rahlo zavrite. Zgostite z 30 g koruzne moke. Pred serviranjem pokapajte s sezamovim oljem, da okrepite aromo.