Tofu jest bogate w białko, a białko tofu jest białkiem kompletnym. Zawiera nie tylko wszystkie osiem aminokwasów egzogennych niezbędnych dla organizmu człowieka, ale także ma proporcje, które ściśle odpowiadają potrzebom człowieka, dzięki czemu jest bardzo pożywne. Gulasz z krewetkami i tofu to doskonały przepis dla kobiet w ciąży.
Gulasz z krewetkami i tofu – przepis dla kobiet w ciąży
Składniki główne: 400 g tofu
Składniki dodatkowe: 150 g krewetek, 50 g edamame
Przyprawy: 8 g szczypiorku, 5 g imbiru, 25 g oleju roślinnego, 15 g mąki kukurydzianej, 1 g oleju sezamowego, 20 g soli, 5 g glutaminianu sodu
Sposób przygotowania
1.Pokrój tofu w kostkę o boku 1,5 cm; oczyść i opłucz krewetki; blanszuj edamame we wrzącej wodzie przez 5 minut, aż zmięknie, następnie odcedź i odstaw na bok.
2. Rozgrzej wok na dużym ogniu, dodaj 25 g oleju, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Podsmaż posiekaną cebulę dymkę i imbir, aż zaczną pachnieć. Dodaj bulion, kostki tofu, krewetki, sól i glutaminian sodu. Gotuj na wolnym ogniu, aż smaki się połączą. Dodaj edamame i doprowadź do delikatnego wrzenia. Zagęść 30 g zawiesiny mąki kukurydzianej. Przed podaniem skrop olejem sezamowym, aby wzmocnić aromat.