Il tofu è ricco di proteine, e le proteine del tofu sono proteine complete. Non solo contiene tutti gli otto aminoacidi essenziali richiesti dal corpo umano, ma ha anche un rapporto che corrisponde strettamente alle esigenze umane, rendendolo altamente nutriente. Lo stufato di gamberetti e tofu è un'ottima ricetta per la gravidanza.
Stufato di gamberetti e tofu - Ricetta per la gravidanza
Ingredienti principali: 400 g di tofu
Ingredienti secondari: 150 g di gamberetti, 50 g di edamame
Condimenti: 8 g di cipollotto, 5 g di zenzero, 25 g di olio vegetale, 15 g di amido di mais, 1 g di olio di sesamo, 20 g di sale, 5 g di glutammato monosodico
Preparazione
1.Tagliare il tofu a cubetti di 1,5 cm; sgusciare e sciacquare i gamberetti; sbollentare gli edamame in acqua bollente per 5 minuti fino a quando non saranno teneri, quindi scolarli e metterli da parte.
2. Scaldare un wok a fuoco alto, aggiungere 25 g di olio vegetale, quindi abbassare a fuoco medio. Soffriggere il cipollotto e lo zenzero tritati fino a quando non diventano fragranti. Aggiungere il brodo, i cubetti di tofu, i gamberi, il sale e il glutammato monosodico. Cuocere a fuoco lento fino a quando i sapori non si amalgamano. Aggiungere i fagioli edamame e portare a ebollizione. Addensare con 30 g di amido di mais. Cospargere con olio di sesamo prima di servire per esaltarne l'aroma.