Tofu on proteiinipitoista, ja tofuproteiini on täydellistä proteiinia. Se sisältää paitsi kaikki kahdeksan ihmiskehon tarvitsemaa välttämätöntä aminohappoa, myös suhteessa, joka vastaa hyvin ihmisen tarpeita, mikä tekee siitä erittäin ravitsevaa. Katkarapu- ja tofupata on erinomainen resepti raskauden aikana.
Katkarapu- ja tofupata – raskausajan resepti
Pääainesosat: Tofu 400 g
Lisäaineet: Katkarapu 150 g, edamame 50 g
Mausteet: Kevätsipuli 8 g, inkivääri 5 g, kasviöljy 25 g, maissijauho 15 g, seesamiöljy 1 g, suola 20 g, MSG 5 g
Valmistusohje
1.Leikkaa tofu 1,5 cm:n kuutioiksi; poista katkarapujen suolet ja huuhtele ne; blanchoi edamame kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, valuta sitten ja aseta sivuun.
2. Kuumenna wok korkealla lämmöllä, lisää 25 g öljyä ja vähennä sitten keskilämmölle. Paista hienonnettua kevätsipulia ja inkivääriä, kunnes ne tuoksuvat. Lisää liemi, tofukuutiot, katkaravut, suola ja MSG. Hauduta, kunnes maut sulautuvat. Lisää edamame-pavut ja kiehauta kevyesti. Sakeuta 30 g maissijauho-liemellä. Lisää seesamöljyä ennen tarjoilua aromin vahvistamiseksi.