Tofu je bohaté na bílkoviny a tofu bílkoviny jsou kompletní bílkoviny. Nejenže obsahují všech osm esenciálních aminokyselin potřebných pro lidské tělo, ale také mají poměr, který přesně odpovídá lidským potřebám, díky čemuž jsou velmi výživné. Dušené krevety a tofu jsou vynikajícím receptem pro těhotné ženy.
Dušené krevety a tofu – recept pro těhotné
Hlavní ingredience: 400 g tofu
Doplňkové ingredience: 150 g krevet, 50 g edamame
Koření: 8 g jarní cibulky, 5 g zázvoru, 25 g rostlinného oleje, 15 g kukuřičné mouky, 1 g sezamového oleje, 20 g soli, 5 g glutamátu sodného
Postup přípravy
1.Tofu nakrájejte na kostky o velikosti 1,5 cm; krevety očistěte a opláchněte; edamame blanšírujte v vroucí vodě po dobu 5 minut, dokud nezměknou, poté je sceďte a odložte stranou.
2. Wok rozpálíme na vysokém plameni, přidáme 25 g oleje a poté snížíme teplotu na střední stupeň. Nakrájenou jarní cibulku a zázvor restujeme, dokud nezačnou vonět. Přidáme vývar, kostky tofu, krevety, sůl a MSG. Dusíme, dokud se chutě nespojí. Přidáme edamame a přivedeme k mírnému varu. Zahušťujeme 30 g kukuřičné mouky rozpuštěné ve vodě. Před podáváním pokapeme sezamovým olejem, aby se zvýraznila vůně.