التوفو غني بالبروتين، وبروتين التوفو هو بروتين كامل. فهو لا يحتوي فقط على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية التي يحتاجها جسم الإنسان، بل يحتوي أيضًا على نسبة تتطابق بشكل وثيق مع احتياجات الإنسان، مما يجعله عالي القيمة الغذائية. يخنة الروبيان والتوفو هي وصفة ممتازة للحمل.
يخنة الروبيان والتوفو - وصفة للحمل
المكونات الرئيسية: 400 غرام من التوفو
المكونات الإضافية: 150 غرام من الروبيان، 50 غرام من فول الصويا
التوابل: 8 غرام من البصل الأخضر، 5 غرام من الزنجبيل، 25 غرام من الزيت النباتي، 15 غرام من دقيق الذرة، 1 غرام من زيت السمسم، 20 غرام من الملح، 5 غرام من مسحوق الغلوتامات أحادية الصوديوم
طريقة التحضير
1.قطّعي التوفو إلى مكعبات بحجم 1.5 سم؛ انزعي عروق الروبيان واشطفيه؛ اسلقي الفول الصويا في ماء مغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً، ثم صفيه واتركيه جانباً.
2. سخن مقلاة على نار عالية، أضف 25 غرام من الزيت، ثم خفف الحرارة إلى متوسطة. اقلي البصل الأخضر المفروم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما. أضف المرق ومكعبات التوفو والروبيان والملح وغلوتامات أحادية الصوديوم. اترك المزيج على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات. أضف الفول الصويا واتركه يغلي برفق. ثخن المزيج بـ 30 غرام من دقيق الذرة. رش القليل من زيت السمسم قبل التقديم لتعزيز الرائحة.